Môžete jesť zázvor surový? Aké množstvo je bezpečné?

Zázvor patrí medzi obľúbené liečivé rastliny, no pri zelenine predsa len vyvstáva jedna otázka. Môže sa hľuza konzumovať surová alebo je bezpečnejšie ju predtým uvariť? Aké množstvá sú jedlé a kedy sa môžu vyskytnúť vedľajšie účinky?

zázvor

Surová spotreba?

Môžu sa cibule zázvoru jesť surové? Korene môžete samozrejme jesť surové, ale nie v neobmedzenom množstve. Jesť niekoľko kúskov hľuzy v surovom stave má dokonca aj zdravotné výhody. Pozor, prosím, majte na pamäti, že zázvor je extrémne horký a môže spôsobiť mierne podráždenie žalúdočnej sliznice.

Vlastnosti zázvoru

Aké sú výhody surovej hľuzy?

Teraz, keď viete, že surový koreň zázvoru nie je jedovatý, mali by ste teraz spoznať aj prospešné vlastnosti koreňovej hľuzy. Najviditeľnejšou výhodou surovej stravy je, že všetky minerály a vitamíny sú zachované. Surová hľuza je navyše nielen netoxická, ale aj skutočne zdravá.

Výhody

Konzumácia surového zázvoru má tieto výhody:

• podporuje krvný obeh
• zmierňuje príznaky prechladnutia
• znižuje nevoľnosť
• zlepšuje bolesť svalov a pôsobí protizápalovo
• má na niektorých mužov afrodiziakálny účinok

Konzumácia surovej zázvorovej hľuzy zlepšuje krvný obeh

Esenciálne oleje v zázvore rozširujú ľudské cievy. Týmto spôsobom sa zlepší krvný obeh a krvný tlak môže klesnúť o niekoľko bodov.

Menej príznakov prechladnutia

Prechladnutie je nepríjemné a únavné. Hľuza zázvoru môže pomôcť zmierniť najmä kašeľ. Gingerol obsiahnutý v hľuze zabezpečuje lepšie rozpustenie hlienov a pomáha rýchlo uvoľniť priedušky.

Prirodzená liečba nevoľnosti

Nevoľnosťami výrazne trpia najmä tehotné ženy. Na ochranu dieťaťa by sa nemali užívať chemické prípravky. Tu je užitočné použitie surových zázvorových cibúľ. Pripravené ako čaj alebo konzumované čisté, pomáha rýchlo dostať príznaky nevoľnosti pod kontrolu. Zázvorové kapsuly sú tiež obľúbenou alternatívou k chemickým prostriedkom pri nevoľnosti z cestovania.

Možnosti spotreby

Ako sa dá zázvorová hľuza konzumovať?

Existuje niekoľko skvelých spôsobov, ako môžete jesť zázvor nevarený bez toho, aby ste zjedli korene.

• vo forme čaju
• vo forme polievky
• ako doplnok k ázijským jedlám
• ako prídavok do smoothie

Zázvorová hľuza v čaji

Zázvorový čaj je veľmi obľúbený. Vreckový produkt je však len polovičný ako čerstvé korene zázvoru. Jednoducho si uvarte čaj, ako chcete, a pridajte niekoľko tenkých plátkov koreňa. Čím viac plátkov však bude, tým bude čaj teplejší.

Prídavok chrumkavej polievky

Zázvorová hľuza môže byť ozdobou lahodnej polievky, a to nielen v ázijskej kuchyni. Stačí pridať pár plátkov do polievky ako do čaju a užívať si prirodzené teplo.

Ázijské špeciality pri stole

Pečené jedlá z woku nie sú v Ázii ničím výnimočným. Chuť zázvoru sa hodí takmer do každého jedla. Veľmi obľúbená je napríklad wok zelenina, ktorá so zázvorovou hľuzou získa dokonalú vôňu.

Nakopnutie sviežosti vďaka smoothie

Nájdete ich v každom supermarkete a napriek tomu si ich ľahko vyrobíte sami. Hovoríme o smoothies. S niekoľkými plátkami zázvoru získajú smoothies nielen pikantnú chuť, ale sú ešte zdravšie. Aj tu platí, že miera pikantnosti závisí od použitého množstva.

Vedľajšie účinky

Vedľajšie účinky surových zázvorových cibúľ

Odporúčané množstvo zázvorovej hľuzy, ktorú môžete denne skonzumovať, je päť až desať gramov. Toto množstvo je úplne netoxické a nespôsobuje žiadne problémy. Dokonca aj množstvá do 50 gramov zriedkavo spôsobujú vedľajšie účinky.

Ak sa vyskytnú, zvyčajne ide o:

• pálenie záhy
• nevoľnosť
• bolesť brucha
• Plynatosť