Všetci ľudia, veľkí aj malí, nežijú len z chleba, zemiaky tiež musia byť, lebo oni vždy ochutnajte, že jedna alebo druhá (chvála) pieseň bola napísaná na veľkej hľuze, užasnutý nie.
Nenápadná zelenina je zdravá, chutná, všestranná na prípravu, skrátka: náš jedálny lístok si bez nej ani nevieme predstaviť.
Zemiak, podobne ako paprika a paradajky, patrí do čeľade nočných a má spoločný pôvod v Južnej Amerike. Španielski dobyvatelia 16 Storočie si cibuľovú rastlinu obľúbilo a prinieslo ju do Európy. Tu sa však pôvodne myslelo, že celkom atraktívna exotická rastlina je okrasná rastlina. Ale až do 17 V 18. storočí ľudia vo viacerých európskych krajinách začali oceniť plnku a chutné vlastnosti vysoko výnosnej hľuzy. V Nemecku však ľudia znášali novinku mimoriadne ťažko. So silou a prefíkanosťou sa Fridrichovi Veľkému napokon podarilo presadiť rozšírenie v Prusku. Zemiak sa teda objavil na konci 18. storočia. Storočie.Aj v Nemecku ich víťazný pochod. Vďaka tomu získalo rôzne regionálne názvy ako Erdapfel, Grundpirne, Härdeapfel či Krummbeere.
Dnes je na trhu veľké množstvo odrôd. Nové zemiaky je možné zbierať od začiatku júla, keď je bylinka ešte zelená. Neskoré zemiaky sú pripravené na zber od septembra, keď kapusta odumrela a šupka sa už nedá zotrieť prstom. V suchom počasí sa hľuzy opatrne vykopú, vytrasú z rastliny a nechajú sa pred uskladnením vysušiť. Mimochodom, zemiaky môžete pestovať aj bez záhrady: Postavte debničku s doskami alebo polenami, použite dobrú záhradnú zeminu zmiešanú s kompostom na cca. Nasypte do výšky 20 centimetrov, sadbové zemiaky použite od apríla. Ak je bylinka vysoká 20 centimetrov, dáte okolo debničky viac dosiek a naplníte zeminou. Takto sa vytvorí viac hľúz. Opakujte hromadenie do výšky 50 centimetrov.
Zemiak (Solanum tuberosum) je základná potravina, ktorú možno pripraviť rôznymi spôsobmi. Hľuzy sú nepostrádateľné v mnohých jedlách a sú najchutnejšie, keď si ich natrháte sami. Čo môže byť jasnejšie, ako ich pestovanie sami. Môžete to urobiť bez vlastnej záhrady.
Ak nemáte veľa miesta, stále sa môžete nahromadiť. Tento prístup sa oplatí nielen pri novostavbách vo veľkých mestách, ale aj v malých záhradách a na balkónoch. Malí majitelia pozemkov, ktorí sa nechcú zaobísť bez vlastných zemiakov, si môžu jednoducho postaviť zemiakovú vežu. Nižšie sú uvedené pokyny, ako si ho postaviť sami.
Nemecká kuchyňa by bola nemysliteľná bez zemiakov. Uvažovali ste niekedy nad pestovaním chutných hľúz vo vlastnej záhrade? Využite výhody zmiešanej kultúry! Predstavujeme 14 rastlín, ktoré sú vhodné na zmiešané pestovanie so zemiakmi.
Zemiaky sú dobré pre zeleninovú záhradu, pretože optimálne pripravujú pôdu pre následnú zeleninu. Dajú sa aj dlho skladovať a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Aká vzdialenosť je pri umiestňovaní zemiakov tá správna sa dočítate tu.
Ročne sa na celom svete urodí okolo 300 miliónov ton zemiakov. To robí zemiak, ktorý patrí do čeľade nočných, jednou z najdôležitejších základných potravín. Aj u nás sa hľuza jedlá stala neodmysliteľnou súčasťou nášho jedálneho lístka. Nielenže je všestranný a ľahko sa používa, ale má aj dobrý vkus.
Zemiaky sú u nás jedným z najtradičnejších druhov zeleniny a ich kulinárska rozmanitosť je len ťažko prekonateľná. Ak si ich pestujete sami vo vlastnej záhrade, môžete ťažiť z obrovskej rozmanitosti odrôd a pri vhodnom skladovaní sa nimi dlhodobo živiť.
V supermarkete nájdete len pár druhov zemiakov, no rozmanitosť je obrovská. Aj z tohto dôvodu si mnohí záhradkári pestujú svoje obľúbené odrody vo vlastných záhradkách. Choroby zemiakov ako hniloba zemiakov či chrastavitosť zemiakov však ohrozujú úrodu – tieto preventívne opatrenia proti nej pomáhajú.
Ak máte priestor na zemiakové pole, vždy sa oplatí vypestovať si obzvlášť chutný modrý zemiak sami. Aj keď si príprava poľa vyžaduje určitú fyzickú námahu, na úrodu sa budete môcť tešiť počas celej zimy.
Je to jedna z najdôležitejších potravín na svete a má očarujúci kvet. Sladký zemiak dobýva srdcia hobby záhradkárov v tunajších regiónoch búrkou. Je dobré vedieť, že na pestovanie nepotrebujete vlastnú záhradku. Ako pestovať a zberať batáty v balkónovom boxe sa dozviete tu.
Vyvolávajú senzáciu v posteli aj na tanieri. Červené zemiaky sú pastvou pre oči a pochúťkou zároveň. To platí aj pre odrody s červenou šupkou a žltou dužinou a pre odrody úplne červenej farby. Spoznajte tu najlepšie odrody vrátane podrobných informácií o pestovaní.
Sadbové zemiaky často končia na záhonoch mnohých hobby záhradníkov, pretože pestovanie je jednoduché a vyžaduje pomerne málo úsilia. Ponúkajú však aj malú rozmanitosť. Tu môže pomôcť pohľad na staré odrody – aj z iných krajín.
Úspešné pestovanie zemiakov je úzko spojené s vyváženým prísunom živín. Iba vtedy, keď nájdete ideálne hnojivo na zemiaky v optimálnom čase a v správnom dávkovaní, môžete dosiahnuť bohatú úrodu tej najlepšej kvality. Tieto pokyny vysvetľujú, ako môžete zvládnuť tento náročný aspekt na výbornú. Ako správne hnojiť rastliny zemiakov.
Cítite sa povedome ako návšteva vašej obľúbenej babičky, keď vás varený hrniec s pikantnými zemiakmi pozýva na obed. Povesť zdravej hľuzy v posledných rokoch značne utrpela – najmä kvôli vysokému obsahu sacharidov. Ale ako zdravé sú zemiaky v skutočnosti?
Okrem iných úžitkových rastlín dnes do záhrady hobby záhradkára patria aj zemiaky. Zatiaľ čo niektorí pestujú zemiaky, aby sa uistili, že sú skutočne ekologické, iní pestujú lahodné hľuzy, aby mohli jesť špeciálne odrody. Aj keď sú motívy pestovania zemiakov v domácej záhrade rôzne, napadnutie škodcami môže zaslúženú úrodu drasticky znížiť alebo zničiť.
Sladký zemiak (Ipomoea batatas) pôvodne pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky, a preto je zvyknutý na tropické podnebie. V miestnych regiónoch sa biely zemiak zvyčajne pestuje ako jednoročná rastlina, pretože je veľmi citlivý na chlad a nie je odolný. Napriek tomu je možné odrezky sviatočnej rastliny prezimovať a v zimných mesiacoch aj rozmnožovať.
Každý hobby záhradkár, ktorý si už pochutnal na maslových nových zemiakoch s pikantnou petržlenovou vňaťou, vie: Vypestovať si zdravú hľuzu svojpomocne sa určite oplatí. Čo sa týka chuti, zemiaky z vlastnej záhradky jednoznačne prevyšujú kupovanú zeleninu. Aby sa však z obľúbenej škrobovej zeleniny dalo vykúzliť chutné jedlo, musia sa zemiaky pozbierať v správnom čase.
Zemiaky sú medzi Nemcami jednou z najobľúbenejších potravín. V Nemecku sa v roku 2015/16 skonzumovalo 56,8 kilogramu zemiakov na obyvateľa. Čo sa týka čerstvo pripravených zemiakov, Nemci podľa štatistík stále preferujú klasický varený zemiak. Zemiakov existuje nespočetne veľa druhov a v supermarketoch nájdete čoraz viac hnedých a fialových zemiakov. Ale čo zemiaky, ktoré majú zelené škvrny?
Dôležité kritériá pre zber a skladovanie je potrebné dodržiavať, aby chutné domáce zemiaky boli na stole od leta do budúcej jari. Tento návod praktickým spôsobom vysvetľuje, kedy a ako správne zbierať zemiaky a ako ich dokonale skladovať. Podrobne sú preskúmané výhody a nevýhody chladničky, bytu a pivnice ako úložného priestoru.
