Múčne zemiaky: 26 vhodných druhov zemiakov

Múčne zemiaky sa dajú použiť na mnoho spôsobov a hodia sa k mnohým jedlám. Prichádzajú v širokej škále odrôd, vďaka čomu sa oplatí pestovať v záhrade. Pretože takto môžete premeniť úrodu na vynikajúce testovacie jedlo.

Odrody zemiakov

Odrody od A po C

Požehnanie poľa

Odroda zemiakov Ackersegen sa pestuje od roku 1929. Ich škrupina je žltá okrová a má plytké oči. Dužina je žltá.

• Skupina zrelosti: neskorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: veľmi dobrá

Tip: Ľahko udržiavateľná a dobre skladovateľná odroda Ackersegen je ideálna pre hobby záhradkárov.

Adretta

Populárna Adretta pochádza pôvodne z NDR. Zemiaky sú múčnaté, okrúhle oválne a rastú rovnomerne. Buničina je žltá a môže mať oči.

• Skupina zrelosti: stredne skorá až neskorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Afra

Odroda zemiakov Afra bola schválená v Nemecku v roku 1990. Zemiak je oválny až okrúhly a má žltú až veľmi žltú dužinu.

• Skupina zrelosti: neskorá
• Veľkosť: 35 až 65 milimetrov
• Úroda: stredná až veľmi dobrá

Tip: Afre nenáročnej na údržbu sa darí aj v horúcich a suchých rokoch.

Agria

Agria je populárna odroda zemiakov, ktorá produkuje veľké, okrúhle oválne zemiaky. Dužina zemiakov je veľmi žltá.

• Skupina zrelosti: veľmi neskoro
• Veľkosť: 45 až 65 milimetrov
• Úroda: veľmi dobrá

Tip: Agria patrí medzi múčne zemiaky, no v závislosti od počasia, polohy a pestovateľskej oblasti môže mať aj voskovú konzistenciu.

Arran víťazstvo

Arran Victory pochádza zo Škótska, kde sa pestuje od roku 1912. Ich okrúhle, trochu zdeformované zemiaky majú bielu dužinu. Ich pokožka je svetlofialová.

• Skupina zrelosti: veľmi neskoro
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: Arran Vicotry patrí medzi nenáročné odrody zemiakov.

Augusta

Augusta je okrúhla až oválna. Ich dužina má svetložltú až žltú farbu. V niektorých rokoch má misa červené oči.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 65 milimetrov
• Zber: normálny až dobrý

Tip: Augusta patrí medzi odrody zemiakov, ktoré sa dajú dobre skladovať.

Belle de Moncrabeau

Belle de Moncrabeau pochádza pravdepodobne pôvodne z Francúzska. Dužina okrúhlych oválnych zemiakov je biela. Škrupina je modrastá s hlbokými očami.

• Skupina zrelosti: neznáma
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: zatiaľ nemá zmysel

Bintje

Bintje je jednou z klasík múčnych odrôd zemiakov. Holanďanka je na trhu od roku 1910. Miska Bintje je žltá a má plytké oči. Zemiaky majú žltohnedú až veľmi žltohnedú farbu.

• Skupina zrelosti: stredne skorá až neskorá
• priemerná veľkosť: 45 až 65 milimetrov
• Úroda: dobrá až veľmi dobrá (s dobrou starostlivosťou)

Tip: V niektorých pestovateľských oblastiach môže byť Bintje tiež trochu pevnejší.

Kongo

Kongo, nazývané aj Blue Swede, je jednou z najstarších odrôd zemiakov na svete a pravdepodobne pochádza z Južnej Ameriky. Dužina okrúhlych až oválnych zemiakov je mramorovo fialová a biela. Farba zostáva aj po uvarení. Ich ulita je tmavofialová a má plytké oči.

• Skupina zrelosti: stredná až neskorá
• priemerná veľkosť: 35 až 65 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: Kongo je nenáročné na starostlivosť a odolné voči chorobám.

Odrody od F po H

Fínka

Odroda zemiakov Finka bola schválená v Nemecku v roku 2001. Zemiaky tejto ešte mladej odrody sú múčnaté, so žltou až veľmi žltou dužinou. Ich tvar je okrúhly oválny.

• Skupina zrelosti: skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: stredná až dobrá

Tip: Hoci finca patrí medzi skoré odrody zemiakov, dá sa dobre skladovať.

Gala

Po schválení v Nemecku v roku 2002 je Gala jednou z mladších odrôd zemiakov. Zemiak je okrúhly oválny a má žltú dužinu.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá až veľmi dobrá

Tip: Gala poriadne múčne až vtedy, keď je dokonale vyzretá.

Zlatý zázrak

Golden Wonder pochádza zo Škótska a pre bujný rast potrebuje dobrú pôdu. Zemiak je dlhý oválny a má žltú dužinu.

• Skupina zrelosti: neskoro až veľmi neskoro
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: Golden Wonder je veľmi robustný a dá sa dobre skladovať.

Highland Burgundsko červená

Odroda Highland Burgundy Red, nazývaná aj Red Cardinal, pochádza pôvodne zo Škótskej vysočiny a patrí medzi staré odrody zemiakov (1902). Dužina dlhých oválnych zemiakov je mramorovo červená až červenobiela a po uvarení si zachováva svoju farbu. Škrupina je červená.

• Skupina zrelosti: stredná až neskorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: veľmi dobrá až veľmi zlá (v závislosti od roku)

Odrody od L po O

Leyla

Odroda zemiakov Leyla bola schválená v Nemecku v roku 1988. Zemiak je múčny, žlto dužinatý a má pravidelný tvar.

• Skupina zrelosti: veľmi skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Zber: normálny

Tip: Odrodu Leyla môžeme v porovnaní s inými múčnymi zemiakmi zaradiť medzi mierne múčne.

Lilly

Okrúhle oválne zemiaky odrody Lilly sú sýtožltej farby a rastú v rovnomernom tvare hľúz. Jeho hladká škrupina má plytké oči.

• Skupina zrelosti: skorá až stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: veľmi dobrá

Tip: Lilly je síce múčnatá, ale pri varení sa nerozpadá.

Lucilla

Okrúhly oválny zemiak odrody Lucilla má žltú farbu. Rastie v rovnomernom tvare hľuzy. Škrupina je mierne drsná a má plytké očká.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: veľmi dobrá

Tip: Lucilla sa medzi múčnymi zemiakmi považuje za obzvlášť múčnu.

Margit

Odroda zemiakov Margit bola schválená v Nemecku už v roku 1983. Dužina je žltá a šupka zemiakov má stredne hlboké očká.

• Skupina zrelosti: skorá až stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: Margit sa dá dobre skladovať.

Mayská kráľovná

Zemiaky so žltou dužinou odrody Mayan Queen sú predĺženého až oválneho tvaru. Pochádza z Peru (1565) a má žltú šupku.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• priemerná veľkosť: 20 až 55 milimetrov
• Zber: skôr mierny

Mayská Trixie

Mayan Trixie bola schválená v Nemecku v roku 2010. Podlhovastý až oválny zemiak má intenzívnu žltú farbu. Ich koža je žltá s modrými očami.

• Skupina zrelosti: stredná až neskorá
• Veľkosť: 20 až 55 milimetrov
• Zber: v závislosti od roku

Múčny Mühlviertler

Stará odroda zemiakov Mehlige Mühlviertler pochádza z Rakúska. Ich mäso je žlté a ich šupka je svetložltá. Zemiak je okrúhly a má hlboké oči.

• Skupina zrelosti: neskorá
• priemerná veľkosť: 50 až 150 milimetrov
• Úroda: dobrá (v závislosti od počasia)

Melódia

Zemiaky odrody Melody sú okrúhle oválne a rastú rovnomerne. Ich dužina je žltá.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: S Melody môžete dosiahnuť dobré výsledky zberu aj v suchých rokoch.

Odenwaldská modrá

Odenwälder Blaue je stará nemecká odroda zemiakov (1908), ktorej hrozí vyhynutie. Dužina okrúhlych, mierne zdeformovaných zemiakov je svetložltá so svetlofialovým zrnom. Škrupina je modrofialová a má hlboké oči.

• Skupina zrelosti: stredná až neskorá
• priemerná veľkosť: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Odrody od P po S

Peach Bloom

Peach Bloom má svoj pôvod v Škótsku (1850). Zemiak je okrúhly oválny a má žltú dužinu. Koža je červená a žltá.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• Priemer: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Tip: Peach Bloom s jednoduchou údržbou je ideálny pre hobby záhradkárov. Ale pozor, je veľmi citlivý na mráz.

kancelár

Zemiak Reichskanzler patrí medzi staré nemecké odrody. Má bielu dužinu, jemne ružovú šupku so strieborným leskom a oválny tvar.

• Skupina zrelosti: veľmi neskoro
• Priemer: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: nízka

Kohút

Zemiaky so žltou dužinou odrody Kohút sú oválne. Šupka zemiakov, ktoré pochádzajú z Írska, je hrdzavočervená a mimoriadne drsná.

• Skupina zrelosti: neskorá
• Priemer: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá

Čierny Maďar

Čierny Maďar žije v Uhorsku od konca 18. storočia. Storočie známe. Za svoj názov vďačí svojej hlbokej čiernej škrupine. Dužina zemiakov je biela.

• Skupina zrelosti: stredne skorá
• Priemer: 35 až 55 milimetrov
• Úroda: dobrá až veľmi dobrá

Tip: Čierna maďarčina je veľmi robustná odroda zemiakov.