Pestovanie vlastného čaju: vypestujte si rastlinu Camellia sinensis

Mnoho ľudí pozná čaj varený v šálke a nejeden milovník rastlín drží Camelliu sinensis bez toho, aby vedel, že je to tá pravá čajovníková rastlina. Ak si chcete čaj pestovať sami, môžete to urobiť v malom meradle na parapete alebo v skleníku. Aby sa čajovníky úspešne pestovali, potrebujú dobrú starostlivosť, pretože nesprávne umiestnenie alebo príliš vysoká teplota vedie k nižším výnosom.

Vhodné odrody

Všetky štyri odrody Camellia sinensis vytvárajú listy, ktoré môžete zbierať, sušiť a variť. Nasledujúce dva sa však v posledných tisícročiach ukázali ako obzvlášť aromatické:

• Camellia sinensis var. sinensis (známy ako "čínsky čaj"): svetlá farba, ľahká, jemná vôňa
• Camellia sinensis var. assamica (známa ako "Assamtee"): tmavá farba, silná, intenzívna vôňa

Tie sa používajú výhradne pri komerčnom pestovaní čaju. Hoci existujú čaje odrôd Dehungensis a Pubilimba, vôňa u nich nie je taká výrazná. Môžete ich však použiť aj vtedy, ak si chcete čajovníky sami vypestovať. Starostlivosť o jednotlivé odrody sa nijako nelíši.

tip: Čaj sa veľmi zriedka pripravuje z druhu Camellia japonica, ktorý sa v domácich záhradách vyskytuje oveľa častejšie. Toto je jediný druh okrem Camellia sinensis a jej odrôd, ktorý umožňuje príťažlivosť Vôňa, ale v pomere k chuti je oveľa intenzívnejšia a má výrazne vyššiu úroveň Obsah kofeínu.

Kultivácia

Pestovanie čajovníka nie je náročné, pokiaľ je vhodný priestor a teplota. Čajovníky si môžete vypestovať zo semien, ktoré si môžete objednať buď online, alebo u špecializovaných predajcov. Ak ste hrdým majiteľom čajovníka, od augusta do októbra si semená jednoducho nazbierate sami. Tie sa nachádzajú v plodoch tobolky, ktoré môžete z rastliny pozbierať, rozlomiť a následne použiť. Keď budete mať k dispozícii semená, postupujte takto:

Krok za krokom k čajovníku

1. čas

Čaj môžete pestovať po celý rok. Keďže Camellia sinensis sa v strednej Európe chová len ako nádoba, možno ju pestovať po celý rok.

2. Pripravte semená

Škrupinu semienok opatrne zdrsnite trochou brúsneho papiera. Tie sa teraz musia namočiť na 24 hodín do vlažnej vody a potom sa môžu vysiať do jednotlivých kvetináčov. Ako substrát použite klasický pestovateľský substrát a trochu rašeliny alebo priepustnú zeminu s obsahom rašeliny.

3. siatie

Črepníky naplňte substrátom a dobre navlhčite. Ale nemalo by to byť mokré. Teraz zapichnite semená palec hlboko do navlhčeného substrátu.

4. Miesto

Nádoby sú teraz umiestnené na mieste s trvalou teplotou 20°C až 25°C. Odporúča sa najmä izbový skleník. Prípadne môžete použiť potravinovú fóliu, ktorú natiahnete cez črepníky.

5. klíčenie

Počas nasledujúcich 14 až 40 dní v pravidelných intervaloch vetrajte skleník a nádoby. Počas tejto doby semienka začnú klíčiť a vy budete o krok bližšie k príprave vlastného čaju.

6. Repot

Teraz chvíľu počkajte, kým budú sadenice dostatočne veľké a silné. Potom sa nalejú do čerstvých kvetináčov a umiestnia sa na svoje konečné miesto vo vašom obytnom priestore.

tip: Ak ste si kúpili semená a nemôžete ich ihneď použiť, mali by ste ich uložiť na chladnom mieste pri teplote 4 °C v chladničke. Dbajte na to, aby semená neboli príliš mokré, inak splesnivejú, čo znemožňuje pestovanie.

starostlivosť

Starostlivosť o čajovník je naozaj nenáročná ručne, keďže je veľmi nenáročná na starostlivosť a pri správnom umiestnení závisí len od správneho pridávania vody. Aj prezimovanie je vcelku bezproblémové a pokiaľ nie je príliš teplo a sucho, chladné obdobie rastlina bez problémov prežije. Najlepšie zo všetkého: Od apríla do novembra je v určitých termínoch možnosť zberu aromatických čajových lístkov.

Miesto

Ak chcete variť čaj, rastlina potrebuje ideálne miesto na parapete a cez leto vonku alebo v skleníku. Je dôležité, aby sa Camellia sinensis následne nehýbala, ani sa neotáčala, pretože inak v dôsledku stresu opadáva kvety a listy. Nasledujú charakteristiky lokality:

• Požiadavka na svetlo: svetlé až čiastočne zatienené
• žiadne priame slnko
• nie príliš teplé
• vysoká vlhkosť
• chránené pred vetrom

Čajovníky sa do záhrady prevážajú už na jar, keďže vonkajší priestor so stálym čerstvým vzduchom priaznivo ovplyvňuje ich rast. Ak rastlinu umiestnite pod sklo, napríklad do skleníka, potrebuje dostatočný tieň a nesmie jej byť permanentne horúco.

Substrát

Ako substrát na pestovanie rastlín po vyklíčení je potrebný substrát s nasledujúcimi vlastnosťami:

• priepustná
• výživný
• čerstvé
• bez vápna
• Hodnota pH: 4,5 - 5,5 (mierne kyslé)

Na pestovanie sa osvedčila najmä klasická pôda Rastliny v črepníkoch zistil, že bez vápna vychádzať. Alternatívne sa odporúča substrát vyrobený z nasledujúcich komponentov v pomere 1:1:1:

• Kompostová pôda (bez vápna)
• Rašelina (kyslá)
• hrubá listová pôda

Bez ohľadu na to, ktorý z nich si vyberiete, priepustnosť sa zvýši pridaním nasledujúceho Drenážne prostriedky vylepšený:

• Expandovaná hlina
• Grit
• štrk (jemný)
• Lávový prúd

Podkladu nemusíte venovať väčšiu pozornosť.

tip: Pestovateľské médium Kokohum sa etablovalo ako alternatíva k vareniu čaju. Toto vyrába hlavne Neudorff a je ideálne, ak chcete pestovať Camelliu sinensis.

Repot

Ak sa váš čaj vyvíja dobre, musíte ho presadiť každé dva roky pred novým výhonkom v marci. V každom prípade je to potrebné, keď je zem úplne zakorenená. Na to použijete rovnaký substrát, o niečo väčší črepník a drenážnu vrstvu zo štrku na dne. Predídete tak podmáčaniu. Čím je váš čaj starší, tým menej často ho musíte presádzať.

rezať

Prerezávanie čaju nie je potrebné, ak pravidelne zbierate malé stromy. Ak je však do vášho bytu priveľká, pretože rastlina môže mať výšku od jedného do deviatich metrov, rez sa oplatí. Vo väčšine prípadov je to potrebné po štyroch až piatich rokoch na jar, pretože rastlina od tohto času začína vytvárať menej listov. Porast jednoducho skráťte do požadovanej výšky ostrými, dezinfikovanými nožnicami. Tiež sa trochu rozsvieti, aby ste stimulovali rast.

do vody

Čajovníky potrebujú len malú zálievku, a to aj v lete. Potrebujete však trvalo vlhký substrát, ktorý však nesmie byť mokrý. Zalievate pravidelne po celý rok bez ohľadu na to, či sa rastlina cez letné mesiace zdržiava v záhrade alebo len na parapete či v zimnej záhrade. Najlepšie je skontrolovať si jeden Test prstomči je substrát suchý. Prebytočná voda v tanieriku sa po zaliatí vyhodí. Okrem toho by ste mali pravidelne používať rozprašovaciu fľašu a striekať čaj vodou s nízkym obsahom vápna, pretože rastlina potrebuje trvalo vysokú vlhkosť. To je potrebné aj v zime.

Hnojiť

Kamélia sa oplodňuje od apríla do septembra, keďže je tam v hlavnej vegetačnej fáze. Použite na to kvalitný, tekutý Hnojivo na rododendrony, ktoré podávate cez závlahovú vodu každé dva až tri týždne. Cez zimu nehnojte.

Prezimovať

Čo sa týka zimovania, jediné, na čom skutočne záleží, je správne miesto. Hneď ako sa priblížia prvé mrazy, mali by ste exempláre priniesť späť do domu vonku a preniesť ich do ich tradičného zimoviska. Toto by malo mať nasledujúce vlastnosti:

• Teplota: 8 ° C - 15 ° C
• Vyhnite sa teplotám nad 15°C
• krátkodobo sa tolerujú nižšie teploty
• svetlý
• Chráňte pred priamym slnkom

Vhodné sú najmä zimné záhrady, nevykurované miestnosti ako hosťovská izba a svetlé predsiene či schodiská, ktoré majú dostatok svetla. Rastlinu by ste cez zimu nemali vystavovať vysokým teplotám, pretože potom časom stratí listy a zoslabne. Ak je ešte príliš sucho, nasleduje napadnutie škodcami, hlavne cez Spider roztoče. Z prvých, nových výhonkov koncom marca alebo začiatkom apríla môžete potom opäť prihnojovať a pomaly privykať rastlinu na záhradku.

Zozbierať

Listy je možné zbierať už v prvom roku, ale odporúča sa to najmä v druhom roku, pretože čajovník je v tomto bode už dostatočne silný. Čajové lístky je možné zbierať v štyroch rôznych obdobiach roka, ktoré sú označené názvami, s ktorými ste sa mohli stretnúť pri nakupovaní:

• Prvé spláchnutie: začiatok marca - polovica apríla
• Medzi: začiatok apríla - polovica mája
• Druhé splachovanie: začiatok mája - koniec júna
• Jeseň: začiatok októbra - polovica novembra

Čaje prvého splachovania sú najvyššej kvality. Jesenné sú často menej voňavé. Zber prebieha vo vybranom období v rytme 6 až 14 dní, jednoduchým uchopením dvoch, najlepšie mladších, listov papiera súčasne tromi prstami a odlomiť. Nie sú potrebné nožnice. Tobolkové plody čajovníka zozbierate na jeseň a môžete ich použiť na pestovanie iných rastlín.

Čajové lístky spracujte

Po zbere sa listy musia určitým spôsobom spracovať, aby sa dali použiť ako čaj. Kroky v typickom poradí sú:

• vädnúť
• rolovať
• kvasiť
• suché
• sedem
• triediť podľa

Takto sa vyrába čierny čaj. Zelený čaj je potrebné po zvädnutí krátko zahriať, aby sa zabránilo fermentácii. Pretože v tom je rozdiel medzi odrodami – čierny čaj je fermentovaný, zelený nie. Výroba bieleho alebo oolongového čaju je opäť iná a veľmi zložitá.

Pre domáce použitie zvyčajne stačí nechať listy dlho sušiť v dobre vetranej miestnosti alebo na slnku. Potom v košíku bambus naplňte a pretrepte. Aby sa bunkové štruktúry listov mohli rozbiť. Potom necháme kysnúť v tmavej, dobre vetranej miestnosti. Počas fermentácie sa farba výrazne mení a vždy môžete vyskúšať niekoľko listov a rozhodnúť sa, ktorý stupeň fermentácie sa vám práve páči. Prípadne môžete nalámané listy nechať „vypotiť“ v igelitovom vrecku 1-3 dni. Tie by však nemali splesnivieť. Potom môžete listy vysušiť a váš čaj je pripravený.

tip: Ak chcete vyskúšať niečo nové, môžete čerstvo zozbierané čajové lístky krátko umyť pod čistou vodou a potom ich konzumovať bez sušenia. Napriek horkej chuti nie sú listy jedovaté a v čerstvom stave obsahujú extrémne veľa antioxidantov, vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú prospešné pre vaše zdravie vplyv.