Pestovanie zemiakov v záhrade: základy pre začiatočníkov

Najpopulárnejšie hľuzy v tejto krajine sú samozrejme zemiaky. Pôvodne pochádzajú zo vzdialených horských oblastí Ánd, kde sa dodnes pestuje viac ako 500 odrôd. Ale mnohé odrody zemiakov sa cítia dobre aj v našej záhradnej pôde a rok čo rok nám poskytujú bohatú úrodu. Ak budú splnené ich skromné ​​požiadavky, kultivácia bude jednoduchá.

Pestovanie zemiakov

Sú ideálnou zeleninou na pestovanie aj pre začiatočníkov, stačí poznať niekoľko základných pravidiel.

Miesto

Zemiaková rastlina má rada teplo a svetlo, preto je ideálne slnečné miesto. Len vtedy sa jej skvele darí a tvorí bohaté a veľké hľuzy. Toto sú vaše ďalšie požiadavky na zemi:

• ľahká až stredne ťažká pôda
• nie je náchylný na zamokrenie
• výživný

Ťažká, hlinitá pôda môže byť zmiešaná s pieskom a tak kyprená. Úroda úrody je skromnejšia na chudobných pôdach.

tip: Vlastné zemiaky si zoženiete aj na balkóne, pretože tejto hľuze sa darí aj vo veľkých kvetináčoch.

zoraďuje

Klíčiace semená

Ako začiatočník v pestovaní zemiakov nebudete mať v prvom roku pestovania vlastné sadbové zemiaky z predchádzajúceho roku. Tie sa však dajú ľahko získať v záhradnom centre alebo v železiarstve. Aj vo väčších supermarketoch sú vybrané odrody v ponuke už pri výsadbe predklíčené.

Zvyšky zemiakov si môžete vypestovať aj z vašej špajze. Môže sa však stať, že slabšie klíčia resp výnos je nižší.
U nás sú rozšírenejšie odrody zemiakov so žltou šupkou ako odrody zemiakov s červenou šupkou. Farba však nemá žiadny vplyv na chuť hľuzy.

Diferenciácia podľa doby pestovania a zberu

Skoré odrody

Sadia sa už v marci a zbierajú sa od júla. Rýchlo sa spotrebujú a nie sú vhodné na dlhé skladovanie. Známe ranné štartéry sú: Agata, Augusta, Rosara, Christa, Hela, Gloria, Karlena a Sieglinde.

Stredne skoré odrody

Môžete ich pestovať od apríla do mája a zberať od augusta. Známe odrody sú: Agria, Afra, Nicola, Saskia, Blauer Schwede, Bintje, Hansa a Cilena.

Neskoré odrody

Po výseve v apríli alebo máji nasleduje zber koncom augusta alebo až v septembri. Keď sú úplne zrelé, môžu sa skladovať po dlhú dobu. Najznámejšími zástupcami sú: Aula, Bamberger Hörnchen, Datura, Granola a Palma.

tip: Neskorá odroda Vitelotte, známa aj ako hľuzovkové zemiaky, je medzi gurmánmi považovaná za lahôdku. Úroda zostáva skromná, no boduje orieškovo-korenistou chuťou.

Diferenciácia podľa obsahu škrobu

Odrody zemiakov sa líšia z hľadiska obsahu škrobu, čo zase ovplyvňuje vlastnosti varenia.

Voskové odrody

Odrody ako Annabella, Bamberger Hörnchen, Linda, Sieglinde sa pri varení nerozpadnú. Zostanú rezané, a preto sú ideálne na vyprážané zemiaky, šaláty a varené zemiaky.

Odrody na varenie múky

Varením zmäknú a škrupina sa otvorí. Adretta, Augusta, Ackersegen, Ora sú ideálne do polievok, pyré a halušiek.

Existujú aj odrody, ktoré sú známe ako prevažne dusiťd. Spájajú vlastnosti oboch druhov zemiakov. Agria, Bintje, Hella, Laura, Marabel a Toscana sú niektoré z týchto zmiešaných odrôd.

Populárne odrody pre ľahký vstup

Linda

Vosková Linda chutí lahodne, a preto má veľa fanúšikov. Má intenzívnu žltú farbu a ponúka aromatickú dužinu. Presvedčí jednoduchou starostlivosťou a vysokým výnosom.

Bamberský croissant

Táto odroda produkuje malé a krivé hľuzy, ktoré sa ťažko zbierajú strojovo. Jeho obľúbenosť mu však zabezpečuje stále miesto v súkromných záhradách. Sú voskové a často sa používajú do šalátov.

Belana

Ide o relatívne nový kmeň na trhu, ktorý je dostupný ako druh Univerzálny zemiak je uplatniteľné. Hľuza je oválna a má žltú dužinu. Belana všetci označujú ako mimoriadne chutné.

Výnimočné a staré odrody

Okrem známych, obľúbených a často pestovaných odrôd zemiakov existuje viac ako 200 ďalších odrôd, ktoré si môžete dobre vypestovať aj vo vlastnej záhrade. Ak si prezeráte internet, možno objavíte zaujímavú a „zabudnutú“ starú odrodu alebo odrodu s nezvyčajnými vlastnosťami.

rastliny

čas

Prichádzajú semená zemiakov jar do pripravenej postele. Ideálny čas je vždy, keď zem v záhrade nie je zamrznutá. Teplota by preto mala byť nad 8 °C, aby sa podlaha dostatočne zohriala. Ideálny čas na výsadbu zemiakov závisí aj od zvolenej odrody.

Nové zemiaky ohlasujú výsadbovú sezónu v polovici marca. Stredne skoré a neskoré odrody zemiakov nasledujú od polovice apríla do polovice mája. Ak oba druhy vysadíte v kombinácii a doprajete im čo najlepšiu starostlivosť, môžete sa z úrody tešiť dlhšie.

Poháňajte hľuzy zemiakov

Aby sa rast Solanum tuberosum, ako sa zemiak botanicky nazýva, v záhrade rýchlejšie rozbehol, sadbové zemiaky sa už dajú zahnať aj do interiéru.

• asi 6 týždňov pred výsadbou
• vo svetlej miestnosti
• pri teplote 10 °C až 15 °C
• výhonky by mali byť dlhé asi 3 cm

Jazdenie zemiakov je bežnou praxou pri pestovaní zemiakov a ušetrí asi tri týždne času.

Dajte zemiaky krok za krokom

1. Uvoľnite a odstráňte zeminu burina.
2. Aby boli riadky pekné a rovné, môžete ich pred výsadbou označiť šnúrou. Vzdialenosť medzi riadkami by mala byť 50 cm.
3. Pre každý zemiak vykopte samostatnú jamku vo vzdialenosti 30 cm pre nové zemiaky a 50 cm pre ostatné druhy zemiakov. Prípadne môžete pomocou hrablí urobiť pozdĺž šnúry 15 cm hlbokú drážku.
4. Sadbové zemiaky poukladáme do pripravených jamiek resp Vytvorte ryhu, výhonky by mali smerovať nahor.
5. Semená zemiakov prikryte zeminou.
6. Keď sa objavia prvé výhonky, mali by ste uvoľniť pôdu a vytrhnúť burinu.
7. Zemiakové rastliny naskladajte hneď, ako dosiahnu výšku 30 cm. To znamená, že okolo základne je zem nahromadená do kopca.

Dobrí a nepriazniví susedia

V záhrade sa súčasne pestujú rôzne druhy zeleniny, no nie každá sa má rovnako dobre. Priaznivé usporiadanie rastlín uľahčuje aj starostlivosť, pretože napríklad chren odháňa koloradské chrobáky a Tagetes pomáha proti hnilobe hľúz.
Vyhnite sa konzumácii zemiakov vedľa hrášku, Uhorka, tekvica, zeler, slnečnica, paradajky a zasadiť cibuľu. Nasledujúca zelenina na druhej strane sľubuje dobré susedstvo:

• Fazuľa
• Nasturtiums
• kaleráb
• Kukurica
• špenát

Striedanie plodín

Pri prvom pestovaní zemiakov to nehrá rolu, ale ak sa v pestovaní pokračuje aj v ďalších rokoch, treba dodržať striedanie plodín. Táto rastlina vyplavuje pôdu, takže ani tá najlepšia starostlivosť nemá veľký úžitok. Pôda potrebuje šancu na zotavenie.

• rastú na tom istom záhone každé štyri roky
• pestovať stredných a nízkych spotrebiteľov medzi tým
• Pred opätovným pestovaním zemiakov sa odporúča zelené hnojenie
• zasiať v predchádzajúcom roku ďatelinu, vlčí bôb, horčicu alebo olejnú reďkovku

starostlivosť

Hnojiť

Jesenné hnojenie je jedným zo základov zásobovania živinami.

• Najskôr vykopte oblasť pestovania
• Na vrch rozprestrite hnoj alebo zrelý kompost
• na jar zapracujte do pôdy

Ako nováčik v pestovaní zemiakov máte tendenciu robiť príliš veľa dobrých vecí kvôli nedostatku skúseností. No s hnojením vo vegetačnej fáze sa to nesmie preháňať. Treba poznamenať nasledovné:

• je povolené jedno alebo dve ďalšie hnojivá
• Uprednostňujte organické hnojivá, ako sú hobliny a hnoj
• podporujú vôňu hľúz

Zemiaky vyžadujú draslík, fosforečnany, síru a dusík, ktoré sa nachádzajú v mnohých syntetických hnojivách. Ale sú aj také so syntetickým hnojením nevýhodou zviazané spolu:

• nepriaznivo ovplyvňujú vôňu
• zhoršiť trvanlivosť
• existuje aj riziko prehnojenia

do vody

Voda je základným prvkom, aby Solanum tuberosum rástol energicky a zdravo. Záhradník tu pracuje ruka v ruke s prírodou. Keď dážď zalieva rastliny zemiakov zhora, je dovolené prestať. Ak je naopak dážď pridlho, pestovateľ zemiakov musí použiť zálievku.

Pri zalievaní zemiakov platia tieto zásady:

• Rastliny vždy zalievajte blízko základne
• Zalievajte ráno alebo večer
• Ideálna je zatuchnutá dažďová voda
• nespôsobujú podmáčanie
• Nezalievajte, kým pôda nevyschne až po prsty
• Rastliny v črepníkoch je potrebné častejšie zásobovať vodou

tip: Pri polievaní používajte radšej zálievku. Prudký prúd vody z hadice zmyje nahromadenú zem.

Choroby a škodcovia

Choroby

Pleseň má tendenciu napádať zemiaky a možno ju rozpoznať podľa nasledujúcich príznakov:

• od júna bylina hnedne
• na spodnej strane listu je viditeľná strieborno-biela huba
• rastlina časom odumiera

Proti tomuto ochoreniu možno bojovať alebo ho dobre liečiť pomocou nasledujúcich opatrení: zabrániť:

• Predklíčiť zemiaky
• zvoľte skorší termín výsadby
• pri výsadbe ponechajte viac miesta
• nedávajte do blízkosti paradajok
• odstrániť infikovanú bylinu
• Choré časti rastliny spáľte alebo ich vložte do koša na organický odpad

Poznámka: Hľuzy by sa mali odstrániť zo zeme pri prvých príznakoch choroby, skôr ako sa na ne choroba rozšíri.

Škodcovia

Pri pestovaní zemiakov vo vlastnej záhrade môžete častejšie naraziť na týchto škodcov:

• Nematódy
• Vošky ako prenášače vírusových ochorení
• Coloradský chrobák zemiakový

Nematódy sú malé škrkavky, ktoré sa vyskytujú najmä vtedy, keď sa zemiaky pestujú na obrábanej ploche niekoľko rokov po sebe. Zemiakové rastliny rastú menšie ako zvyčajne a ich listy vädnú. Preto je nevyhnutné, aby ste si dali 3 až 4 roky prestávky v pestovaní. Počas tejto doby nepestujte na zberanej ploche žiadne iné tieňové rastliny.

Vírusové ochorenia vedú k zvinutým a zožltnutým listom v rastlinách zemiakov. Sú oslabené a úroda trpí. Vošky sú prenášačmi choroby, a preto by sa mali prednostne kontrolovať alebo liečiť. je potrebné sa vyhnúť. Výber rezistentných kmeňov je jedným zo spôsobov boja proti tejto chorobe. Mulčovanie tiež zabraňuje šíreniu vošiek.

Colorado chrobáky jedia listy zemiakových rastlín. To, čo z týchto škodcov robí hrozbu, je ich obrovské množstvo Túžba reprodukovať sa. Na spodnej strane listov je „ukrytých“ množstvo vajíčok a vyliahnuté larvy sa živia aj listami zemiakov.

• zbierať ručne v skorých štádiách
• To obmedzuje šírenie
• pri pokročilom zavšivení pomáhajú špeciálne prípravky
• niektoré sú vhodné aj na ekologické pestovanie

zber

Optimálny čas

Zvyčajne vegetačné obdobie trvá asi tri mesiace. Ako zistiť, že je čas dostať hľuzy zo zeme:

• nadzemné časti rastliny vyschli
• zemiaková šupka je odolná voči oderu

tip: Netrpezlivý nováčik môže hľadať užitočné hľuzy ešte pred samotným začiatkom zberu. Za týmto účelom sa zem opatrne odstráni, veľké zemiaky sa odstránia a zem sa znova nahromadí.

Proces zberu

Je tu jeden na vykopávanie zemiakov Vidlica na kopanie ideálne, pretože chráni hľuzy pred poranením. Prípadne sa dá použiť aj rýľ a záhradná motyka.

Vidlica sa zapichne do zeme v malej vzdialenosti od uschnutého zemiaka a potom sa posunie nahor ako páka. Stopku a hľuzy je teraz možné vytiahnuť. Hľuzy sa dajú ľahko olúpať. Idú do zberného koša, kým sa bylinka nechá na komposte.

Okrem toho je pôda starostlivo prehrabaná, pretože v nej často ostanú nejaké cibule. Ak je na nich ešte prilepená vlhká zemina, dá sa z nich lepšie odstrániť, ak sa nechá nejaký čas preschnúť.

Zemiaky, ktoré sú pripravené na zber, môžu zostať dlho v zemi bez poškodenia. Nie je teda potrebné zbierať všetky hľuzy naraz. Dôležité je len to, aby boli nepretržite pokryté zemou. Inak to tvoria jedovatý solanínčo sa prejavuje zeleným sfarbením.

Preosejte zber zemiakov

Bohatá úroda zemiakov sa nedá spotrebovať naraz. Našťastie neskoré odrody Solanum tuberosum sa dajú dobre skladovať, zatiaľ čo skoré odrody sa musia rýchlo spotrebovať. Pred skladovaním je však potrebná bližšia kontrola úrody zemiakov:

• Plody so zelenými škvrnami opadajú
• Zemiaky s hnedými škvrnami vytrieďte tiež
• Hľuzy do veľkosti 3 cm sú ideálne ako sadbové zemiaky na nasledujúci rok
• Poškodené vzorky oddeľte na okamžitú spotrebu

Skladovanie v zimných priestoroch

Zemiakové hľuzy možno celú zimu skladovať v tmavých miestnostiach. Nasledujú ďalšie základy pre optimálne prostredie skladu:

• v dobre vetranom priestore
• Mráz je nežiaduci, pretože premieňa škrob na cukor
• Teplo na druhej strane podporuje klíčenie
• ideálna je preto teplota 4 °C až 8 °C