Odkiaľ pochádza názov kafírové vápno?
Prečo sa exotická citrusová odroda v mnohých európskych jazykoch nazýva „kafir limetka“, zostáva dodnes nevyriešenou záhadou. V skutočnosti je to urážlivý výraz, napokon, „Káfir“ bol veľmi znevažujúci výraz pre ľudí inej farby pleti, najmä v koloniálnych časoch. Toto meno dostalo v období apartheidu etnická skupina Xhosa v Južnej Afrike. Výraz „Káfir“ je teraz klasifikovaný ako prejav nenávisti, a preto je zakázaný.
aj čítaj
- Cez zimu si dobre prineste exotickú kafirovú limetku
- Pôvod vápna
- Limetka alebo citrón – aké sú rozdiely?
Má kafirová limetka svoj názov z arabčiny?
Ale rastlina, ktorá je veľmi rozšírená v juhovýchodnej Ázii, nemusí nevyhnutne dostať svoje meno od "Kafirov". Namiesto toho existuje druhý typ výkladu, podľa ktorého slovo dostalo z arabského „káfir“ pre „neveriaceho“ alebo „dedinu“ (v zmysle „zaostalý“). Toto odvodenie však neumožňuje robiť žiadne závery o skutočnom význame názvu.
Dovoz kafírových limetiek nie je zakázaný
Okrem veľmi zvláštneho názvu - ktorého pôvod sa zrejme tak skoro nerozlúšti - koluje z času na čas Na webe sa znova a znova šíria fámy, že dovoz kaffir limes a iných produktov/tovaru z juhovýchodnej Ázie je zakázaný boli. Milovníci thajskej kuchyne sa nemusia obávať, pretože kafirová limetka je a zostane in Časy internetu sú celkom ľahko dostupné – aj keď takýto zákaz dovozu ešte nie je riešený alebo implementovaný boli. Kafirové limetky sa teraz pestujú aj v špecializovaných škôlkach, pričom sa stromy zvyčajne vyberajú z odrezkov a šľachtia na vhodnom základe. Takúto rastlinu si môžete kúpiť v akomkoľvek internetovom záhradkárstve.
Príbuzné druhy kafírového vápna
Príbuznými druhmi kafírovej lipy sú napríklad Alemow (Citrus macrophylla) s veľkými, voňavými plodmi a papeda melanézska (Citrus macroptera). Prvý sa často používa ako základ na štepenie, druhý je pôsobivá rastlina s obrovskými lesklými listami a plodmi veľkosti pomaranča.
Čerstvé listy a plody nie sú dostupné v supermarketoch
Na rozdiel od celej rastliny však čerstvé listy a plody nie sú dostupné v nemeckých supermarketoch. Môžete použiť len sušené, resp Kúpte si mrazené listy kafírovej limetky v špeciálne vybraných ázijských obchodoch – tam však len zriedka, pretože tieto koreniny nie sú často žiadané. Ovocie sa ošúpe resp samotné ovocie nie je v Nemecku ani čerstvé, ani sušené - na to jednoducho neexistuje trh. Ak by ste si teda chceli uvariť originálne thajské, v podstate nemáte inú možnosť, ako si kúpiť malú kafírovú lipu – nebojte sa Údržba nie je nijak zvlášť náročná.
tipy a triky
Namiesto listov kafirovej limetky resp ktorých šupka plodov využíva aj listy a kôru našej obchodnej limetky (Limetka kľúčová alebo limetka mexická, latinsky Citrus aurantiifolia). To je jednoduchšie dostať (v každom supermarkete). Jedlá z neho pripravené však nechutí tak aromaticky ako originál.
