Tarte flambée s cviklou a kozím syrom
Vôňa cvikly úžasne harmonizuje s chuťou kozieho syra.
aj čítaj
- Cviklu alebo smotanu poriadne ošúpeme
- Cvikla: uvarte ju a potom dajte do mrazničky!
- Zber červenej repy: počíta sa načasovanie a kroky
prísad
250 g uvarenej cvikly
150 g kozieho syra
100 g kyslej smotany
1 cibuľa nakrájaná na kolieska
1 balenie hotového flambovaného cesta na tarte
30 g vlašských orechov
trochu medu
tymián
soľ
korenie
príprava
- Predhrejte rúru na 200 stupňov
- Cesto na tarte flambée rozvaľkáme a položíme na plech
- Na vrch rovnomerne rozotrieme kyslú smotanu.
- Cviklu nakrájame na kocky alebo tenké plátky a rozotrieme na cesto. Pri tejto práci noste rukavice.
- Navrch dáme kolieska cibule.
- Kozí syr roztlačíme vidličkou a posypeme tarte flambée.
- Dochutíme soľou, korením a tymianom.
Pečte asi 15 až 20 minút, kým okraj cesta nie je zlatohnedý.
Cviklová nátierka s cícerom
Táto nátierka chutí báječne s čerstvým gazdovským chlebom. Keď je pripravený, môže sa uchovávať v chladničke asi štyri dni - aj keď ho vždy zjeme oveľa rýchlejšie.
prísad
1 hľuza červenej repy
100 g konzervovaného cíceru
1 polievková lyžica sezamových húb
10 listov koriandra
½ lyžičky rasce
Mäta, chilli, soľ a korenie podľa chuti
príprava
- Cviklu ošúpeme a nakrájame na kúsky (nasaďte si rukavice).
- Vložte do mixéra s cícerom, sezamovými hubami a korením.
- Zmiešať. Ak je zmes príliš hustá, môžete pridať trochu oleja alebo vody.
Tipy
Cviklu z vlastnej záhrady môžete skladovať až päť mesiacov. Zeleninu zberajte skôr, ako hrozia prvé mrazy, dávajte pozor, aby ste nepoškodili hľuzy. Drevenú škatuľu s fóliou vyklepte a naplňte navlhčeným pieskom. Potom do nej vložte cviklu a naplňte pieskom. Debničku umiestnite do miestnosti bez mrazu, napríklad do tejto Záhradný domček(39,99 EUR na Amazone *) alebo chladnej pivnici.
