Pôvod a výskyt
Rastlina pochádza zo suchého Macchia stredomorského regiónu a divoko sa jej darí na Pyrenejskom polostrove, ako aj v Grécku a Chorvátsku. Dnes rozmarín rastie takmer všade v Európe a Amerike, ale najmä vo vinohradníckych oblastiach. V chladnejších oblastiach kontinentálneho podnebia je však podker len čiastočne zimovzdorný, čím niektoré špeciálne plemená medzitým boli špeciálne vybrané pre tieto regióny.
aj čítaj
- Rozmarín miluje chudobnú pôdu
- Rozmarín zalejeme len trocha
- Rozmarín nie je izbová rastlina
Botanické vlastnosti a vzhľad
Rozmarín je trvácny, vždyzelený podker z čeľade mätových. Rastlina je teda úzko spojená s inými stredomorskými bylinami, ako je tymián a levanduľa potrebuje podobné pestovateľské podmienky a starať sa takto. Krík môže dorásť až do výšky dvoch metrov a lignifikované vekom. Tvar tmavozelených listov je veľmi podobný ihličiam a vydávajú charakteristickú vôňu, ak si ich pretriete medzi prstami. Mnohé sa objavujú medzi marcom a májom fialové, modré, ružové alebo biele kvety
, radi a často včelami, motýľmi a Čmeliakov použiť ako pastvu. Kvety sú usporiadané v metlinách.použitie
Ihličkovité listy sa zbierajú počas a po odkvitnutí a nájsť obe vysušené ako aj čerstvé, používané najmä v stredomorskej kuchyni. Kvôli svojej intenzívnej kyslej aróme by sa mal používať iba rozmarín používaná veľmi striedmo bude. Sušené ihličie rozmarínu, ktoré sa pridáva a varí na začiatku, má obzvlášť dobrú chuť. Rozmarín sa mimoriadne hodí
- všetky druhy mäsa (v. a. Kuracie, bravčové a ovčie)
- Stredomorská zelenina (paradajky, baklažány, cukety atď.)
- Zemiaky (rozmarínové zemiaky)
- Jedlá z diviny a rýb
- pikantné omáčky a polievky (napr. B. Paradajková polievka)
- Syr.
Ďalej rozmarínový olej, ktorý je bohatý na éterické oleje, sa využíva v naturopatii, väčšinou však len zvonka. Napríklad rozmarínový olej sa môže pridať do parného kúpeľa na upokojenie a upokojenie nervového systému. stimulovať obeh. Rozmarín navyše stimuluje tráviaci systém, a preto aromatická bylinka robí obzvlášť ťažké a mastné jedlá stráviteľnejšími.
tipy a triky
Pre jeho menštruačný účinok by sa tehotné ženy mali vyhýbať intenzívnemu užívaniu rozmarínu ako koreniny alebo bylinky. Zdržať sa liečivých bylín.
IJA