Na odstránenie jadier použite sito a Flotter Lotte
Pretože plody majú v porovnaní s dužinou pomerne veľké množstvo semien a kožu dráždivých chĺpkov na výrobu značného množstva džemu alebo omáčky potrebujete veľké množstvo šípok vyhrať. Krájanie a odkôstkovanie ovocia po jednom by zabralo príliš veľa času.
Namiesto toho, aby ste siahali po noži a semienka pracne vyškrabávali horiacimi prstami, môžete použiť jednoduchý trik: Aby sme sa dostali k dužine šípok bez semien: Plody ruží sa povaria s trochou vody a potom sa prepasírujú. Takto získate čistú dužinu z ovocia, ktorú môžete spracovať na ovocné pochúťky. Nestratia sa ani struky a semienka, ktoré zostanú v sitku: tieto matoliny sú vhodné ako základ do šípkového octu či sirupu, ale aj sušeného čaju.
aj čítaj
- Zber šípok - ako to ide?
- Prečo sú šípky také zdravé?
- Sušenie šípky a potom?
Trik: prejdite šípky dvakrát
Po namáhavom, ale obohacujúcom zbere šípok oddeľte jadierka od dužiny šípok takto:
- Vytrieďte scvrknuté alebo kašovité šípky a prípadné listy a stonky.
- Ovocie dôkladne umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty.
- Vložte šípky do dostatočne veľkého hrnca a pridajte toľko vody, aby ste ich zakryli.
- Celé to prevaríme a necháme na miernom plameni dusiť asi pol hodiny, podľa veľkosti šípok.
- Akonáhle sú plody uvarené do mäkka, môžete hmotu rozdrviť pomocou mačkača na zemiaky. Prihrávka bude úspešná aj bez tohto uľahčujúceho kroku.
- Vezmite Lotte Lotte alebo hrubé sitko a pretrite cezň šípkovú zmes.
- Ak chcete odstrániť jemné chĺpky, pretlačte dreň ešte raz: tentoraz cez jemnejšie sito alebo gázu.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
