Praženie arašidov »Takto to funguje v rúre aj na panvici

Arašidy opražíme v rúre

Najprv si kúpte arašidy, ktoré sú už olúpané a blanšírované. Samozrejme, môžete použiť aj nelúpané arašidy. Po upražení a pred konzumáciou ich však budete musieť ošúpať.

1. Predhrejte si rúru na 150 stupňov.
2. Plech vystelieme papierom na pečenie a rozložíme naň arašidy. Orechy by mali ležať voľne vedľa seba.
3. Plech zasuňte do rúry na strednú priečku a orechy pečte asi hodinu. Nelúpané arašidy trvajú trochu dlhšie.
4. Keď arašidy dosiahnu požadovaný stupeň zhnednutia, vyberte plech z rúry.
5. Orechy sú ešte veľmi horké a pred konzumáciou potrebujú vychladnúť.

Na panvici opražíme arašidy

Najlepšie je použiť aj arašidy, ktoré sú tu už vylúpané. Vezmite nepriľnavú panvicu a zohrejte ju na sporáku bez tuku. Pridajte orechy a za častého otáčania ich opekajte asi 20 minút. Nezabudnite miešať, orechy sa na panvici rýchlo pripália a potom chutia horko.

Okoreníme pražené arašidy

Pokiaľ sú arašidy ešte teplé, môžete ich okoreniť podľa vlastnej chuti. Horké orechy dobre absorbujú korenie. Nechajte svoju kreativitu ovládnuť vašu myseľ a telo.

Príklady korenených orechov

• Arašidy s chilli alebo grilovacím korením chutia obzvlášť výdatne
• hrubá morská soľ ako klasický variant
• Čajenské korenie alebo wasabi prášok rozpália orechy
• s údenou paprikou dostane maďarskú pálivú

Samozrejme, môžete siahnuť aj po hotových koreniacich zmesiach z obchodu a vyrobiť tak veľmi nezvyčajné korenisté oriešky.

Pre tých, ktorí milujú sladké oriešky, posypte ich praženými arašidmi napríklad cukrom a škoricou. Takto okorenené sa výborne hodia k varenému vínu. Na posypanie je vhodný aj vanilkový cukor, pomarančový alebo citrónový cukor. Je tu vianočný čas so štipkou korenia speculoos v cukre.
Veľmi chutné sú aj pražené arašidy, ak ich pred pražením natriete polevou. Hodí sa na to napríklad maslovo-medová zmes. Vo veľkom hrnci zohrejte spolu asi 1 polievkovú lyžicu medu a 1 polievkovú lyžicu masla. Oboje spolu dobre premiešame a hrniec odstavíme zo sporáka. Pridajte arašidy a dôkladne premiešajte.
Teraz pokračujte v procese pečenia v rúre podľa popisu. Poleva pri pražení zaschne a dodá arašidom nádherne sladkú a maslovú chuť.