Botanický profil
Levanduľa patrí do čeľade mätovité (Lamiaceae). Jeho Koreň siaha hlboko do zeme. Rastlina tvorí rozkonárený podrast 30 až 60 centimetrov vysoké, staršie konáre lignifikujú. Mladé výhonky sú naopak sivozelené a hranaté. Levanduľa má podlhovasté, úzke ihlicovité listy striebristo sivej farby. Táto farba listov je znakom stredomorského pôvodu levandule, pretože slúži ako ochrana pred slnkom - podobne ako strieborné listy olivovníka. Voňavé modré alebo fialové kvetné klasy sa objavujú na dlhých stonkách od júla do septembra.
aj čítaj
- Odrody levandule sa líšia výškou
- Levanduľa sa ako izbová rastlina veľmi nehodí
- Pre pokojnú noc - levanduľa v spálni
Domov a distribúcia
Levanduľa pochádza z z juhoeurópskych stredomorských krajínkde divo rastie na skalnatých a vyprahnutých svahoch. Benediktínski mnísi kedysi priniesli bylinu cez Alpy, dnes je pôvodnou ako voňavá a liečivá rastlina v mnohých záhradách v západnej a severnej Európe. Francúzske Provensálsko je známe najmä ako „krajina levandule“ modrý a fialový koberec kvetov krajina pokrýva.
Špeciálne odrody
Pravá levanduľa je dostupná v rôznych typoch a farbách:
- Hidcote Blue (tmavo modré kvety, dobré na živé ploty)
- Modrý vankúšik (kompaktný ker)
- Munstead (skoré kvitnutie)
- Slečna Katherine (neskoro kvitnúca, ružové kvety)
- Rosea (tiež ružové kvety)
- Alba (biele kvitnutie)
- Mailette (bohato a dlho kvitnúce, silná aróma)
- Lady (kompaktný ker s bohatými kvetmi)
Ingrediencie a chuť
Rastlina obsahuje predovšetkým dostatok esenciálnych olejov. Nechýbajú triesloviny a horčiny, flavonoidy, kumaríny a kyselina rozmarínová. Levanduľa má upokojujúci, protikŕčový a nervovo posilňujúci účinok. Voňavá bylinka má známu sviežu a korenistú vôňu. Chutí trochu trpko a trpko, podobne ako rozmarín. Mladé listové výhonky sú vhodné ako výrazné korenie na ryby, hydinu, dusené mäso, ovčie mäso, polievky a omáčky.
Historické využitie
Hoci je levanduľa doma v stredomorských krajinách, v staroveku ešte nehrala špeciálnu liečivú úlohu. Jeho názov je odvodený z latinského slova pre „umyť“, „lavare“, pretože čistí Rimania používali túto bylinku na ochutenie vody do kúpeľa. Až za Alpami levanduľa dosiahla svoju slávu a rozvinula sa tam vysoko cenená bylina v rôznych kláštorných a chatových záhradách. V minulých storočiach bola levanduľa považovaná za formu ochrany pred nákazlivými chorobami, napríklad tým, že chránila pred všími prenášajúcimi choroby.
tipy a triky
Sušené levanduľové kytice sa od nepamäti dávajú do bielizníka. Rozširujú tam nielen svoju vôňu, ale aj odháňajú mole.
IJA
