Použite vhodné slivky
Slivky sa dajú pomerne ľahko zmraziť. Mali by však ponúknuť maximum chuti a tiež byť bezchybné.
- nepoužívajte nezrelé alebo prezreté ovocie
- zodpovedať optimálnemu stupňu zrelosti
- Škrupina by mala byť neporušená a pevná
- Vytrieďte kašovité ovocie alebo ovocie s hnilými škvrnami
aj čítaj
- Zemiaky mrazte – nikdy nie surové, ale uvarené!
- Mandarínky zmraziť
- Zmrazte sladký zemiak
Najmä keď slivky pochádzajú z vlastného nepostriekaného stromu, pár nezvaných hostí by sa mohlo uchýliť k plodom. To nie je problém, ale takéto ovocie samozrejme nie je vhodné na konzumáciu.
Takto môžete zmraziť slivky
Ako si udržíte slivkové potešenie v mrazničke, je len na vás:
- Zmrazte surové slivky
- prípadne hotový slivkový koláč
- alebo hotové pyré
Zmrazte surové slivky
Surové slivky sa dajú rýchlo a jednoducho zmraziť. Predtým je nevyhnutných len niekoľko prípravných pracovných krokov.
- Všetko ovocie dôkladne umyte.
- Doprajte slivkám čas, aby ich vysušili alebo ich osušte čistou kuchynskou utierkou.
- Odstráňte kamene. Najlepšie to funguje, ak sa ovocie rozreže na polovicu ostrým nožom.
- Rozložte polovice sliviek v jednej vrstve na podnos, ktorý sa zmestí do mrazničky.
- Rozložené kúsky sliviek vložíme do mrazničky predmraziť.
- Zmrazené kúsky pozbierajte do mraziacich vreciek alebo iných nádob a ihneď po označení ich vložte späť do mrazničky.
Hotový slivkový koláč skladom
Na slivkový koláč sa často používajú mraziarenské slivky. Ak máte v kuchyni nielen dostatok sliviek, ale môžete si ušetriť aj čas, môžete si slivkový koláč rovno pripraviť a zamraziť.
- Pripravte a upečte slivkový koláč
- Koláč necháme dobre vychladnúť
- prípadne. porcia na kúsky
- Vložte do mraziacich vrecúšok a zmrazte
Tipy
Len ťažko budete hľadať dostatočne veľké vrecko na mrazenie, aby ste z neho urobili celý slivkový koláč. Namiesto toho tortu pevne zabaľte do hliníkovej fólie.
Do hrude je povolený aj slivkový lekvár
Slivkový lekvár je obľúbeným spôsobom, ako si vychutnať slivkovú chuť po celý rok. Skladovanie v tesne uzavretej dóze je len jedným zo spôsobov, ako udržať jedlo dlhšie jedlé. Dobrou voľbou je aj mraznička.
- Pyré pripravíme s cukrom
- nechajte najskôr vychladnúť
- Naplňte do vhodných mraziacich nádob
- okamžite zmraziť
Tipy
Slivkový lekvár môžete zamraziť aj v pohároch. Tú by ste však nemali naplniť úplne, pretože obsah v truhlici sa bude stále rozširovať.
Čas použiteľnosti sliviek a prípravkov zo sliviek
Čerstvo zmrazené polovičky sliviek a slivkový lekvár môžete v mrazničke uchovávať celý rok. Slivkový koláč treba spotrebovať do šiestich mesiacov.
rozmrazovanie
Slivkový koláč sa pred podávaním krátko zapečie v rúre, potom chutí sviežo a nádherne vonia. Ak sa z mrazených sliviek pripravuje koláč, plody sa dajú použiť aj mrazené. V opačnom prípade môžete jemne rozmraziť v chladničke. Slivkový lekvár je najlepšie cez noc rozmraziť v chladničke.
Záver pre rýchlych čitateľov:
- Vhodné slivky: Zrelé plody s pevnou a nepoškodenou šupkou; nie je kašovitý ani hnijúci
- Varianty: mraziť surové slivky, slivkový koláč alebo pyré
- Surové slivky: ovocie umyte a osušte; polovica a kameň; predmraziť
- Slivkový koláč: dopečieme a necháme vychladnúť; porciovanie, balenie a mrazenie
- Tip: Do truhlice vložte celý slivkový koláč zabalený v alobale.
- Slivkový lekvár: uvaríme a necháme vychladnúť; naplňte mraziacu nádobu; Označte a zmrazte
- Trvanlivosť: polovičky sliviek a slivkový lekvár: 1 rok; Slivkový koláč: 6 mesiacov
- Rozmrazovanie: Slivkový koláč krátko upečte; Rozmrazte slivky a pyré v chladničke
- Prípadne: Na prípravu koláča alebo pyré použite kúsky mrazených sliviek
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
