Aké sú zložky šípok?
Okrem veľkého množstva vitamínu C obsahujú šípky aj veľa lykopénu. Červený rastlinný pigment poznáme najmä z paradajok a patrí medzi najúčinnejšie antioxidanty. V šípkach nájdeme aj niektoré ďalšie vitamíny, vlákninu a cenné minerály ako horčík, vápnik a draslík, triesloviny a pektíny.
aj čítaj
- Kedy kvitne psia ruža?
- Prečo sú šípky také zdravé?
- Zber šípok - ako to ide?
Vďaka tomu sú obľúbeným domácim liekom na prechladnutie, na posilnenie imunitného systému a povzbudenie chuti do jedla. Aj pri problémoch s močovými cestami vraj šípka prináša úľavu. Podporuje tiež hojenie rán pri malých rankách v ústach, krvácaní ďasien alebo paradentóze. Samoliečba sa neodporúča bez lekárskej pomoci.
Ako môžem použiť šípky?
Plody psie ruže, ale aj Jablková ruža možno použiť mnohými spôsobmi. Zo šípok si môžete pripraviť surovú ovocnú dreň na okamžitú konzumáciu, uvariť džem či polievku, ale aj vyrobiť likér. Šípky sú obľúbené aj do čaju, najmä sušené. Uvarte si šípkové chutney alebo kyslými šípkami dochuťte omáčku z pečeného jeleňa.
Kedy a ako zbieram šípky?
Šípky nezbierajte, kým nie sú úplne zrelé. Všimnete si to podľa toho, že sa dajú ľahko odopnúť z rukoväte. Šípky naberajú na sladkosti cez prvé mrazy. Ak vám vtáky dovtedy neolúpili ruže vášho psa naprázdno, budete zbierať úrodu až po prvom mraze. Vystrihnúť Prečo si nezaobstarať konáre so zrelými šípkami ako jesennú dekoráciu.
Najdôležitejšia vec o šípkach:
- vysoký obsah vitamínu C.
- obsahuje aj minerály a pektín
- bohaté na vlákninu
- Ovocné pyré bez varenia je obzvlášť bohaté na vitamíny
- Obmedzte sladké alebo výdatné: džem alebo chutney
- s alkoholom: pripravte víno alebo likér
- na dochutenie: vynikajúce v omáčkach z diviny
Tipy
Pre vysoký obsah vitamínu C je šípka prezývaná aj „citrón severu“. Čerstvá, surová dužina ovocia obsahuje obzvlášť veľké množstvo tohto vitamínu.
