Takto môžete sušiť dáždnikové huby
Existuje niekoľko možností sušenia húb dáždnikov:
- v sušičke potravín
- v rúre a na vzduchu
- vo vzduchu
aj čítaj
- Sušenie húb slnečníkom – takto to funguje
- Sušenie cukety – takto sa robia vegetariánske cuketové lupienky
- Osušte hríb bosorky
Vysušte dáždnikové huby v sušičke
- Očistite dáždnikové huby a odstráňte čierne a slizké škvrny.
- Odstráňte stonky dáždnikových húb a odložte ich nabok (nevyhadzujte ich!).
- Vystrihnite klobúky do a z tvaru koláča pozdĺž lamiel. Ak ich radšej nakrájate na plátky, môžete to urobiť bez váhania.
- Rozložte kúsky po podlahe sušičky.
- Aktivujte stroj (postupujte podľa pokynov výrobcu).
- Kým sušička pracuje, stonky môžete nakrájať na malé kolieska (tesne proti vláknine).
- Keď sú kusy klobúka suché, presuňte aj kolieska rukoväte do stroja.
- Vysušené kolieska rukoväte vložte do mlynčeka na kávu alebo mažiara, aby ste ich rozdrvili na voňavý prášok.
Sušte dáždnikové huby v rúre a na vzduchu
- Očistite dáždnikové huby a odstráňte čierne a slizké škvrny.
- Huby nakrájajte na tri až päť milimetrov tenké plátky.
- Plátky rovnomerne rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Dáždnikové huby vložte do rúry asi na 20 minút. Teplota by mala byť okolo 40 až 50 stupňov Celzia a dvierka by mali byť prasknuté byť otvorený, aby vlhkosť mohla uniknúť - jednoducho upnite drevenú lyžicu medzi
- Vyberte huby z rúry a položte ich na noviny.
- Dáždnikové huby nechajte tri až štyri dni (iba!) sušiť na poludňajšom slnku.
Poznámka: Ak huby iba sušíte v rúre, pravdepodobne dostanete veľmi nevzhľadný a bez chuti – konkrétne čierne a tvrdé vzorky.
Vo všeobecnosti je dôležité, aby sa kúsky húb pri sušení navzájom nedotýkali – a aby ste plátky alebo kúsky pravidelne otáčali. V prípade potreby noviny každú chvíľu vymeňte.
Na vzduchu suché dáždnikové huby
- Dáždnikové huby pripravte ako obvykle (umyte a nakrájajte).
- Kúsky rozložte na mriežku vyloženú papierom na pečenie alebo novinami.
- Mriežku umiestnite do suchej, vzdušnej miestnosti.
Tipy
Ak hríby počuteľne šuští, sú úplne suché.
Uchovávajte sušené dáždnikové huby
Sušené dáždnikové huby (vrátane hubového prášku) skladujte vo vzduchotesných, najlepšie tmavých pohároch.
Tipy:
- Hubový prášok je ideálny na dochucovanie omáčok, polievok a šalátov.
- Kúsky dážďovníka na ďalšie spracovanie namočíme na cca 30 minút do vlažnej vody a potom použijeme ako čerstvé dážďovníky.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami