Bylinky vysušte alebo zmrazte

Sušenie byliniek – takto to funguje krok za krokom

Bylinky z vašej záhrady môžete jednoducho zavesiť na sušenie a potom ich uložiť do ozdobných dóz. Takto sa zachová svieža aróma a bylinky bez problémov prečkajú zimu.

Dôležité: Na sušenie používajte bez výnimky nepoškodené bylinky. Poškodené nie sú vhodné. Vytrieďte všetky bylinky, ktoré majú pomliaždené alebo inak poškodené stonky a listy.

1. Bylinky umyte pod tečúcou teplou vodou.
2. Dôkladne ich osušte papierovými utierkami.
3. Vezmite tri až päť stoniek naraz a zviažte ich do zväzku.
4. Zväzky byliniek zaveste na teplé a dobre vetrané miesto.
5. Sušené bylinky zabaľte do vzduchotesných pohárov.

Upozornenie: Nikdy nevystavujte bylinky priamemu slnečnému žiareniu, aby ste ich vysušili!

Praktický tip: Bylinky môžete sušiť aj v rúre. Za týmto účelom vložte zväzky do rúry na 30 až 35 stupňov Celzia. Nechajte dvierka pootvorené – stačí, ak medzi ne upnete drevenú lyžicu. Trvá niekoľko hodín, kým bylinky úplne vyschnú. Nezvyšujte teplotu! V opačnom prípade listy strácajú aromatické látky.

Zmrazovanie byliniek – takto to funguje krok za krokom

Namiesto sušenia môžete bylinky zmraziť. Mrazivý variant je ešte lepší pre bazalku, kôpor, estragón, petržlenovú vňať a pažítku.

1. Bylinky umyte pod tečúcou teplou vodou.
2. Dôkladne ich osušte papierovými utierkami.
3. Bylinky nakrájajte/nasekajte na malé kúsky.
4. Potom ich po malých častiach naplňte do formičiek na ľad.
5. K bylinkovým porciám pridajte vodu.
6. Celé to dajte do mrazničky.

Vzniknú tak bylinkové kocky ľadu, ktoré môžete kedykoľvek vybrať, ak nimi chcete zjemniť pokrmy. Počas varenia pridajte kocky.