Tu je návod, ako ošúpať mrkvu

Mrkva je dostupná v supermarketoch po celý rok. Vo vlastnej záhrade zvyčajne dozrievajú v letných mesiacoch. Veľmi čerstvá, jemná mrkva sa nemusí šúpať. Vaša pokožka je veľmi tenká a je s ňou pohltená. Staršia mrkva, ako napríklad ležiak, ktorá sa na zimu skladuje v kôpke, má pevnú a často suchú šupku, ktorá môže chutiť aj jemne horkasto. Tu treba pred konzumáciou odstrániť šupku.

Tipy a triky ako správne ošúpať mrkvu

Pri šúpaní mrkvy dbajte na to, aby bola šupka odstránená v čo najtenšej vrstve. Rovnako ako v prípade jabĺk a hrušiek je väčšina vitamínov pod šupkou. Vhodnou pomôckou je preto škrabka na zeleninu alebo zeleninu.

1. Pri kúpe mrkvy dbajte na to, aby bol tovar čerstvý, alebo v prípade uskladnenej mrkvy, či na zelenine nie sú hnilé miesta.
2. Mrkvu umyte pod tečúcou vodou. Silné nánosy nečistôt odstránite kefou na zeleninu.
3. Teraz držte mrkvu medzi palcom a ukazovákom v jednej ruke a do druhej vezmite škrabku na zeleninu alebo nôž.
4. Vtiahnite škrabku dovnútra šikmé Uhol od hrubého konca mrkvy po špičku. Pomocou noža skúste rovnakým spôsobom odrezať tenkú vrstvu šupky z mrkvy.
5. Ak má škrabka dve čepele, dá sa lúpať aj v opačnom smere, teda vždy dole a potom zase hore.
6. Mrkvu otočte a opäť odrežte pásik šupky. Postup opakujte, kým sa repa neošúpe.
7. Teraz odrežte koniec stonky nožom. Mrkva sa teraz môže konzumovať alebo ďalej spracovávať.

Špeciálne metódy peelingu

Ak nemáte škrabku, môžete použiť aj zúbkovaný nôž alebo škrabku na čerstvý kovový drôt.
Ak chcete použiť zúbkovaný nôž, vezmite mrkvu opäť medzi palec a ukazovák. Pomocou noža zoškrabte šupku mrkvy zhora nadol. S trochou cviku je „škrabanie mrkvy“ jednoduché. Šupku z cvikly rovnako rýchlo zbavíte škrabkou na hrnce. Mrkvu držte pevne v ruke a šupku zoškrabte kovovou škrabkou.
Obe tieto metódy sú dobré na šúpanie čerstvej mrkvy, pretože zo šupky zoškrabú len veľmi málo. Väčšina vitamínov tak zostane zachovaná.