Výzva jadrového spracovania
Odrezanie dužiny z jadra kus po kuse nožom je stále životaschopnou možnosťou. Ale okrem toho, že je to pekelná práca, výsledok zanecháva veľa želaní. Olivy by sa mali väčšinou konzervovať v celku resp potom sa dajú nakrájať na jemné, rovnomerné kúsky. Aby ste to dosiahli, musíte odstrániť jadro bez toho, aby ste roztrhli zvyšok olivy.
aj čítaj
- Prečo výrobcovia často farbia olivy na čierno - a ako môžete tento podvod odhaliť
- Jadro avokáda – návod a praktické rady
- Jadrové jablko - najlepšie metódy
Existujú tri spôsoby
Olivy sú malé a hladké. Ťažko sa drží a pri práci s ostrým nožom je vysoké riziko poranenia. Nemusí byť, nepríjemného jadra sa môžete zbaviť takto:
- Olivové kôstky odstráňte pomocou olivového kôstka
- Vytlačte jadro čepeľou noža
- Olivy vydlabte pomocou valčeka
Olivové kôstky odstráňte pomocou olivového kôstka
Priznávame, že šúľok z olív nepatrí v tejto krajine k základnej výbave kuchyne. Oplatí sa kúpiť len vtedy, ak sa oliva používa častejšie pri varení. Funguje podobne ako zariadenie na odstraňovanie kôstok čerešní.
Do klieští vložte olivu, stlačte a jadro je vonku. Pokračuje sa ďalšou olivou. Odstránenie kôstok z veľkého množstva olív môže niekedy trvať dlho.
Vytlačte jadro čepeľou noža
Pri odkôstkovaní olív môže byť stále užitočný nôž. Jeho dlhá čepeľ sa však nepoužíva na rezanie. A takto odstránite jadro nožom:
- Vyberte si nôž s dlhou čepeľou.
- Olivy rozložíme na drevenú dosku.
- Čepeľ položte naplocho na olivu. Pri troche zručnosti a cviku zvládnete spracovať aj niekoľko olív súčasne.
- Pri pohybe noža niekoľkokrát smerom k sebe a späť na čepeľ jemne zatlačte. Oliva sa zospodu kotúľa tam a späť.
- Valivým pohybom a jemným tlakom sa jadro uvoľňuje a vytláča. Ak z olivy vyčnieva len čiastočne, môžete ju jednoducho vytiahnuť rukou.
Tipy
Pri použití tejto metódy buďte obzvlášť opatrní, aby aplikovaný tlak nebol príliš silný. Inak sa môže oliva aj kôstka rozdrviť.
Olivy vydlabte pomocou valčeka
Niekde v kuchynskej zásuvke je valček, ktorý je vždy pripravený na použitie. Jadrovanie s týmto kuchynským predmetom funguje podobne ako vyššie popísaný variant noža. Je však oveľa efektívnejšie, ak je olív na odkôstkovanie veľa.
Olivy sa rozložia na pevnom a rovnom povrchu a valčekom sa niekoľkokrát prevaľkajú, kým z nich nie sú kôstky.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
