Čistenie hlivy kráľovskej je veľmi málo práce
Na druhej strane čistenie hlivy kráľovskej dá o to menej práce. Vypestované huby, ktoré sú už celkom čisté, nemusíte umývať, jednoducho ich zotriete handričkou alebo kefou. Odstráni sa zaschnutý koniec stonky, ako aj prípadné tmavé škvrny na klobúku a stonke – hotovo! Potom môžete použiť jemné huby podľa toho, ako ich chcete pripraviť rezať a proces. Zvyčajne sa hliva kráľovská jednoducho nakrája na tenké plátky a vypráža. Mimochodom: Tieto jemné huby by ste vôbec nemali umývať, inak nasiaknu veľa vody a stratia arómu. To si potom všimnete na panvici, keď počas vyprážania opäť vytečie voda.
aj čítaj
- Pre bezstarostný pôžitok z húb: hlivu ustricovú skladujte správne
- Hlivu kráľovskú jednoducho nakrájajte krájačom na zeleninu
- Zmrazte hlivu kráľovskú - dôstojnú náhradu húb, aj keď sú zmrazené
Ako dlho je možné skladovať hlivu ustricovú?
Vo všeobecnosti huby nemajú dlhú trvanlivosť – bielkoviny, ktoré obsahujú, sa v závislosti od druhu za veľmi krátky čas rozložia, takže huba sa v konečnom dôsledku stane nepožívateľnou. Platí to samozrejme aj pre hlivu ustricovú kráľovskú, ktorá sa tiež najlepšie pripravuje a vychutnáva čerstvú. Ak to nie je možné, môžete šampiňóny na niekoľko dní uskladniť v zásuvke na zeleninu v chladničke
obchod. V takom prípade ho vyberte z plastovej tácky a zabaľte do vlhkej bavlnenej alebo ľanovej handričky. Najčerstvejšie však zostanú huby, ak ich očistíte, nakrájate a následne zmrazíte. Mrazenú hlivu kráľovskú môžeme použiť ako čerstvé.Ako správne pripraviť hlivu kráľovskú - tipy a nápady
Hliva kráľovská je veľmi všestranná: môžete ju variť, smažiť, dusiť, grilovať alebo dusiť. Huby pokrájané nadrobno chutia ako huby, ale aj surové ako šalát marinované v omáčke z octu, oleja a byliniek. Lahodné huby však chutia najlepšie, keď ich jednoducho opečiete na panvici v zmesi masla a olivového oleja spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou. Nakoniec ich môžete dochutiť soľou, korením a posypať čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou. Veľmi dobre chutí aj smotanová smotanová omáčka, k cestovinám sa potom výborne hodí hliva kráľovská.
Tipy
Hlivu kráľovskú si môžete kúpiť z konvenčného aj ekologického pestovania. Bežní farmári často podporujú rast citlivých húb fungicídmi a inými jedmi, ktoré potom samozrejme jete s nimi. Ak to nechcete, môžete si vybrať hlivu ustricovú kráľovskú z ekologického poľnohospodárstva.