Lúpanie uhoriek »Toto je najjednoduchší spôsob

Mali by sa uhorky ošúpať alebo lepšie nie?

Za predpokladu, že väčšina živín je ukrytá pod a v šupke uhorky, určite má zmysel uhorku nešúpať. Môžete však predpokladať, že uhorky zo supermarketu boli počas obdobia dozrievania postriekané chemikáliami. Časť vždy prenikne do škrupiny. Takže tieto uhorky by ste mali vždy ošúpať.
Organické alebo doma vypestované uhorky zvyčajne neobsahujú pesticídy a iné pesticídy. Tu si môžete pochutnať na uhorkovej šupke.
Dusené uhorky majú tvrdšiu škrupinu ako uhorka. Vaša škrupina by sa preto mala vždy odstrániť, pretože ani pri varení skutočne nezmäkne.

Tipy a triky na šúpanie uhoriek

Ak chcete uhorku ošúpať, najprv ostrým nožom odrežte spodok stonky. Toto skutočne dôležité opatrenie má svoj dôvod. Uhorky najskôr prirodzene tvoria na báze stonky horkasté látky, ktoré môžu za určitých okolností urobiť celú uhorku nepoživateľnou.

Preto je vhodné odstrániť základňu stonky veľkoryso. Ak by ste použili nôž v tejto oblasti pri lúpaní, horká chuť by sa mohla rozšíriť po celej uhorke.

Pripravte si uhorky

1. Uhorku dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Odstráňte stonkový nástavec v hornej časti a všetky zvyšky kvetov v spodnej časti.
3. Vezmite ostrý nôž alebo škrabku na zeleninu a začnite šúpať uhorku zhora nadol.
4. Po každom reze uhorku otočte.
5. Ak chcete, môžete vždy medzi olúpanými miestami ponechať úzky pásik zelenej šupky (iba pri neošetrených uhorkách). Takéto „farebné“ uhorky vyzerajú zaujímavo v šaláte alebo ako ozdoba na bufet.
6. Ošúpanú uhorku by ste mali ihneď spracovať.

Pripravte si dusené uhorky

Pri dusených uhorkách postupujte podobne ako pri hadej.

1. Ovocie dôkladne umyte.
2. Aj tu sa štedro odstraňuje stonka a kvetný základ.
3. Uhorku úplne ošúpte škrabkou zhora nadol.
4. Teraz rozrežte uhorku pozdĺžne na polovicu.
5. Semená vyškrabte lyžičkou.
6. Udusenú uhorku môžeme teraz ďalej spracovávať a podľa želania aj plniť.