Znížte šťavu »Takto si ju môžete jednoducho vyrobiť sami

Odšťavovanie

Existujú dva spôsoby, ako získať lahodnú ovocnú šťavu:

• Spôsob varenia: K tomu dáme ovocie do hrnca, podlejeme vodou a všetko uvaríme do mäkka. Potom ovocie pretrieme cez sitko a zachytíme šťavu.
• Odsávač pár: Odporúčame vám zakúpiť si takéto zariadenie, ak chcete pravidelne variť stredné množstvo šťavy sami. Naplňte spodnú nádobu odšťavovača vodou, potom nádobu na šťavu a následne košík na ovocie s ovocím. Všetko je uzavreté pokrievkou a ohrievané na sporáku. Stúpajúca para spôsobí, že plody prasknú a vytečie šťava.

Znížte šťavy

Na vzduchu šťavy rýchlo oxidujú, strácajú cenné vlastnosti a kazia sa. To je dôvod, prečo sa musia rýchlo spotrebovať alebo pasterizáciou urobiť trvanlivé.

Zárodky v šťave spoľahlivo zabije teplo. Keď vychladne, vytvorí sa podtlak, aby sa do šťavy zvonku nedostali žiadne baktérie.

1. Najprv sterilizujte fľaše vo vriacej vode po dobu desiatich minút. Je nevyhnutné, aby ste sklo a tekutinu zohriali spolu, aby ste zabránili prasknutiu nádob.
2. Šťavu povarte na 72 stupňov dvadsať minút a jednu naplňte lievik(4,58 EUR na Amazone *) vo fľaši. Smerom hore by mal byť približne tri centimetre široký okraj.
3. Nádobu ihneď zatvorte a otočte fľašu hore dnom na päť minút.
4. Otočte a nechajte jeden deň vychladnúť pri izbovej teplote.
5. Potom skontrolujte, či sú všetky viečka dobre uzavreté, označte ich a uložte na chladnom a tmavom mieste.

Ovocnú šťavu uchovávajte

Šťavu môžete prípadne zredukovať v hrnci alebo v rúre:

1. Fľaše sterilizujte v horúcej vode desať minút a šťavu nalejte cez lievik.
2. Tú položte na rošt zaváracieho stroja a nalejte toľko vody, aby polovica jedla bola vo vodnom kúpeli.
3. Zobuďte sa pri teplote 75 stupňov 30 minút.
4. Vyberte a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
5. Skontrolujte, či sú všetky viečka dobre uzavreté, označte, uložte na chladnom a tmavom mieste.