Použitie čerstvo zozbieraných listov stévie
Počas celého vegetačného obdobia môžete priebežne zberať listy sladkej bylinky čerstvé z trvalky. Tie môžete pridať do nápojov a jedla, aby jedlo dostalo príjemnú sladkosť. Používajte s mierou, pretože na osladenie šálky čaju často postačí jeden list.
aj čítaj
- Suché listy stévie - sladkosť bez výčitiek po celý rok
- Prirodzená sladkosť alebo nebezpečný humbuk?
- Rebrovník si zberajte a používajte sami
Použitie tvrdených listov
Sušené listy stévie môžete spracovať na jemný prášok a použiť ho ako prírodné sladidlo do jedál a nápojov. Má veľmi vysokú sladivosť a je tepelne odolný. Preto ho na rozdiel od iných sladidiel využijete aj pri pečení a varení.
Spracovanie listov na tekutý extrakt zo stévie
Tekuté sladidlo sa dávkuje o niečo jednoduchšie ako prášok. Tento extrakt si môžete ľahko vyrobiť sami:
- Do hrnca dáme pol litra vody a privedieme do varu.
- Pridajte dve hrste čerstvých, mierne nasekaných listov.
- Priveďte do varu a nechajte zmes variť 10.
- Stéviu necháme vychladnúť.
- Precedíme cez sitko do fľaše a dobre uzavrieme.
- Sladidlo vždy skladujte v chladničke, aby sa nepokazilo.
Stévia má obrovskú sladiacu silu
Pri používaní stévie myslite na to, že každá rastlina má individuálnu koncentráciu steviozidu v listoch. Preto opatrne pristupujte k správnemu dávkovaniu.
Základné pravidlo:
- Jeden gram sušených listov stévie je asi jedna polievková lyžica cukru
- Jedna zarovnaná čajová lyžička stévie v prášku zodpovedá asi 50 gramom cukru
Liečivé vlastnosti stévie
Medovka sa úspešne používa pri ochoreniach ako vysoký krvný tlak a pálenie záhy. Keďže nemá takmer žiadne kalórie, je cenným pomocníkom aj pri zdravotne indikovanom chudnutí.
Funguje podľa klinických štúdií
- antibakteriálne
- protirakovinové
- zníženie krvného tlaku
- protizápalový
tipy a triky
Počas zimných mesiacov si stéviu môžete pripraviť aj zo sušených a nedrvených listov stévie.
SKb