Príprava a čistenie
Hneď po nákupe resp a Zberateľský zájazd to znamená: Do kuchyne s čerstvými hubami. Zlé miesta, poškodenia spôsobené slimákmi alebo červami môžete ľahko odrezať nožom. Huby by ste zásadne pred prípravou nemali umývať, pretože by nasiakli veľa vody. Preto čisté Pred použitím používajte iba nôž a kefu. Komu to nestačí, môže použiť aj kuchynskú utierku. Po očistení huby nakrájame na jemné plátky.
aj čítaj
- Čerstvá hliva má krátku trvanlivosť
- Hlivu očistíme nasucho a neumývame
- Čerstvú hlivu zakonzervujte zmrazením
Pripravte si hlivu ustricovú
Keďže hliva ustricová je v surovom stave jedovatá – ako väčšina húb – vždy ju prevarte alebo uvarte. pečené mäso. Prípadné vajíčka pásomnice líšky sú tiež spoľahlivo usmrtené od teploty okolo 70 °C. Klasikou sú hlivy ustricové na panvici. Huby jednoducho orestujte na masle a po uvarení dochuťte soľou Paprika: Keďže predčasné solenie huby stvrdne, je najlepšie hotové jedlo najskôr ochutnať preč. Hliva tiež zmiešaná - napríklad s liškami alebo hríbmi - chutí veľmi výdatne spolu s ďalšími prísadami, ako je slanina a kocky cibule. Je dôležité, aby kúsky neboli príliš veľké a dobre prepečené na panvici.
Tipy na prípravu hlivy ustricovej
Pri pečení vydáva hliva veľmi aromatickú omáčku, a preto sa veľmi ľahko rozlieva sladkou smotanou alebo mliekom. Navyše, ochutený paradajkovým pretlakom a stredomorským korením alebo čerstvou petržlenovou vňaťou, získate lahodnú nakrájanú hubu v krémovej omáčke. Skvele sa hodí k haluškám alebo sa dá jednoducho namáčať v chlebe.
Tipy
Očistenú hlivu, ale aj čerstvo pripravený pokrm môžete zamraziť a tak zakonzervovať. Ideálne sú aj čerstvé hlivy ustricové suchéčo sa najlepšie robí v sušičke alebo prípadne v rúre.
