Opečte orechy
Pražené oriešky chutia vždy lahodne, v koláčoch, ako prísada do koláčikov alebo ako sladšia či sladká maškrta. pikantné občerstvenie medzi tým. Pečenie doma zaberie málo času a tiež nie je náročné na prácu. Vyberte si z dvoch variantov:
- Toasty na panvici na sporáku
- Pečenie v rúre
aj čítaj
- Chrumkavé a chutné - opražte jadierka
- Jednoducho chutné – pražené kešu oriešky
- Lieskové orechy opražte - aby ich oriešková aróma vynikla
Oba varianty prinášajú rovnako dobré výsledky, aj keď pečenie na panvici je zvyčajne rýchlejšie a pre citlivé jadrá orechov sa odporúča viac ako v rúre.
Pečenie v rúre
Predovšetkým lieskové orechy, vlašské orechy, mandle a makadamia rozvinú svoju plnú arómu pri pražení v rúre. Skús to.
- Rúru predhrejeme na 170 stupňov.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Orechy položte na podnos voľne rozmiestnené, nie príliš blízko seba.
- Restujeme asi 15 minút. Orechy by mali byť zlatohnedé a voňavé.
Po upražení necháme horúce orechy vychladnúť. Teplé lieskové orechy sa dajú ľahko odstrániť z ich hnedej šupky. Orechy jednoducho premasírujte medzi rukami.
Praženie na panvici
Pečenie na panvici by sa malo vykonávať bez tuku, ak je to možné. Orechy jednoducho vložte do horúcej panvice a opražte ich, pričom ich niekoľkokrát otočte, kým nebudú mať peknú hnedú farbu a príjemnú vôňu. To je prípad asi po desiatich až pätnástich minútach. Pečenie na panvici je vhodné najmä pre píniové oriešky, pretože jadrá sú dosť jemné a v rúre by sa pripálili.
Dolaďte pražené orechy
Akonáhle majú orechy v rúre alebo panvici správnu farbu, vložia sa do misky, aby vychladli. Teraz môžu byť orechy dochutené podľa vašej chuti.
Milovníci sladkého milujú zmes cukru a škorice, ktorú jednoducho natriete pod horúce orechy a dobre premiešate.
Milovníkom pikantných variácií je najlepšie pripraviť ich špeciálnu zmes korenia vopred. Tu je niekoľko príkladov:
- soľ a korenie
- Sójová omáčka
- Kari a tymian
- horká alebo ružová paprika
- Chilli alebo cesnakový prášok
- Sušené bylinky
- aj pražená cibuľa a hrubozrnná morská soľ
Jedna polievková lyžica plná korenia vystačí na cca 300 g orechov. Takto rafinované orechy by mali pred konzumáciou dobre vychladnúť. Vďaka tomu sa všetka vlhkosť vsiakne a orechy budú pekne chrumkavé. Vrecko plné vlastnoručne opražených a ochutených orieškov je úžasným suvenírom pri návšteve priateľov.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
