Tu je návod, ako ich správne pripraviť

Suchý cícer má jednu nevýhodu

Pred samotným varením musí suchý cícer najprv dlho namočiť. V čase, keď je hotové jedlo na stole, chuť naň je už dávno preč. Cícer z konzervy sa dá rovno použiť na varenie, no väčšinou obsahuje nežiaduce prísady.

Preto sa suchý cícer často namáča, predvarí a nakoniec zmrazí. Po rozmrazení zostáva urobiť už len posledný malý krok, ktorým sa z neho stane chutné jedlo.

Pripravte si cícer

Vždy, keď je čas, môžete pripraviť suchý cícer pre budúce potešenie z varenia. A takto postupujete krok za krokom:

1. Vložte cícer do veľkého hrnca.
2. Naplňte hrniec aspoň dvojnásobným množstvom studenej vody.
3. Cícer necháme lúhovať pri izbovej teplote aspoň 12 hodín. Čas namáčania 24 hodín je ešte lepší.
4. Medzitým skontrolujte, či je v hrnci ešte dostatok vody.
5. Varte cícer, kým nebude úplne uvarený.

Správne zamrazte cícer

Uvarený cícer necháme pred plnením do mraziacich vrecúšok úplne vychladnúť. Aby sa po zmrazení nezmenili na pevnú hrudku, sú užitočné nasledujúce kroky:

• najprv necháme v sitku odkvapkať
• Položte na kuchynský papier, aby ste ho vysušili
• prípadne rozložte naplocho na tácku a predmrazte
• až po vysušení resp Predmrazenie naplňte do mraziacich vrecúšok.

Ľahké rozmrazovanie

Cícer sa vďaka svojej malej veľkosti rýchlo rozmrazí. Stačí teda, ak sa požadované množstvo odoberie z hrudníka krátko pred prípravou. Často sa dokonca dajú vložiť do hrnca, keď sú zmrazené.

trvanlivosť

Predvarený a následne mrazený cícer možno skladovať v mrazničke až tri mesiace.