Rozpoznať dobrú kvalitu
Ak si mrkvu, často nazývanú mrkva, kúpite priamo v obchode, budete z nej mať úžitok dlhšie. Väčšinou je mrkva zviazaná alebo v plastovom vrecku. Plastová miska predaná. Málokedy sa skonzumujú všetky korene naraz a niektoré z nich musíme mať doma niekoľko dní aj dlhšie. Zostanú dlhšie čerstvé, ak vstúpia do domu v tomto stave:
- svieža a bacuľatá
- bez lenivých miest
- bez plesní
- bez zelených sfarbených hláv
- ako zväzok: so sviežou zeleňou
aj čítaj
- Zbierajte lahodnú mrkvu čerstvú z vlastnej zeleninovej záhony
- Mrkvu zredukujeme a necháme dlho
- Účinne ošúpte mrkvu
Odstráňte plastový obal
Plastové obaly spôsobia, že mrkva rýchlejšie splesnivie, pretože neumožňujú výmenu vzduchu. Ak sa mrkva potí kvôli teplotným výkyvom, vlhkosť nemá kam uniknúť, na veľkú radosť spór plesní. Tento nevhodný obal by mal skončiť najneskôr po kúpe v žltom vrecku.
Rôzne možnosti ukladania
Pri izbovej teplote je mrkva nevzhľadná už po niekoľkých dňoch. Aby si dlhšie udržali čerstvosť, potrebujú tmavé, chladné a mierne vlhké miesto.
- uchovávať v chladničke
- alebo v pivnici v pieskovisku
- v nádobe s vodou
- alebo v mrazničke
Mrkvu skladujte v zásuvke na zeleninu
Uchovávanie mrkvy v chladničke je najbežnejší spôsob skladovania.
- Odstráňte zelenú zo zväzku mrkvy
- Mrkvu zabaľte do vlhkej kuchynskej utierky
- Vložte do zásuvky na zeleninu
Tipy
Neskladujte vedľa jabĺk, hrušiek alebo zrelých paradajok. Ich zrejúci plyn, etylén, urýchľuje starnutie mrkvy.
Mrkvu skladujte s pieskom
Veľké množstvo mrkiev, ktoré sa nezmestia do zásuvky na zeleninu alebo pri ktorých je žiaduce ešte dlhší čas skladovania, sú v dobrých rukách v drevenej škatuli naplnenej pieskom.
- Spodnú časť škatule zasypte pieskom
- Navrch rozložíme vrstvu mrkvy
- prikryte novou vrstvou piesku
- navrstviť viac mrkvy
- vrchná vrstva by mala byť piesok
Krabica sa skladuje v chladnej pivnici alebo na inom chladnom mieste. Mrkva sa môže konzumovať podľa potreby.
Udržujte mrkvu čerstvú vodou
Mrkva by tiež mala dlho dobre vydržať, ak je vložená do plechovky a zaliata vodou. Toto je tesne uzavreté a umiestnené v chladničke. Po niekoľkých dňoch sa voda vymení.
Zmraziť
Blanšírované kúsky mrkvy možno skladovať v mrazničke až rok. Rozmrazená mrkva je však ochabnutá a je vhodná len na varenie.
trvanlivosť
Mrkva môže zostať čerstvá v chladničke až dva týždne. V pieskovisku korene dokonca prežijú až do jari nasledujúceho roka. Mäkká mrkva sa vloží do vody a po chvíli bude opäť chrumkavá.
Záver pre rýchlych čitateľov
- Čerstvá mrkva: Čím je mrkva čerstvá, tým dlhšie ju možno doma uchovávať
- Vlastnosti kvality: ostré korene; bez hnilých miest, plesní alebo zelených hláv
- Zväzok mrkvy: Zväzok mrkvy by mal byť stále čerstvý, nie zvädnutý zelený
- Plastový obal: Bráni výmene vzduchu a treba ho čo najrýchlejšie odstrániť, inak hrozí pleseň
- Alternatívy skladovania: priehradka na zeleninu v chladničke; Pieskovisko v suteréne; Nádoba na vodu; mraznička
- Chladnička: Odstráňte zeleninu z mrkvy a zabaľte ju do vlhkej kuchynskej utierky; Vložte do zásuvky na zeleninu
- Tip: Neskladujte vedľa jabĺk, hrušiek a zrelých paradajok, inak sa mrkva rýchlejšie pokazí
- Piesok: Striedavo vrstvite piesok a mrkvu do drevenej škatule; dať na chladné miesto; Odstráňte mrkvu podľa potreby
- Voda: mrkvu zalejeme vodou; Vložte nádobu do chladničky; vymeňte vodu po niekoľkých dňoch
- Zmrazovanie: Po blanšírovaní môže byť mrkva zmrazená na rok; po rozmrazení sú dobré len na varenie
- Čas použiteľnosti: do dvoch týždňov v chladničke; v piesku celé mesiace / do jari nasledujúceho roku
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami