Kedy je správny čas na zber?
Za dobrého počasia a teplých letných teplôt raketa rastie tak rýchlo, že je to len 3 týždne po siatie možno zbierať. Listy sú ešte v štádiu sadeníc a majú obzvlášť jemnú chuť.
aj čítaj
- Rozlišujte medzi raketou a púpavou
- Zber rukoly - čerstvé listy po celé leto
- Pestujte rukolu
Najneskôr po 6 týždňoch sa raketa rozrástla do takej miery, že zber už nemôže byť úspešný. Vo všeobecnosti by listy mali mať veľkosť okolo 10 cm. Ak prekročíte dĺžku 15 cm, vaša chuť bude čoraz horkejšia a pikantnejšia.
Najlepší čas na zber rukoly je popoludní a počas slnečných dní. Potom je jeho Obsah dusičnanov menej. Okrem toho z dôvodu chuti, konzistencie a vlastného zdravia je dôležité, aby ste to nebrali do úvahy počas alebo po Rozkvitnúť zozbierať.
Ako sa zbiera raketa?
Spravidla sa z rakety trhajú jednotlivé listy alebo celá zbierka listov s jedným nožnice alebo nakrájajte ostrým nožom. Rukola a jej korene sa zbierajú len zriedka.
Podľa toho, ako a kedy roketu zbierate, je jej chuť rôzna. Rozhodnite sa, ako sa vám rukola páči viac:
- mladé listy: mierne
- staršie listy: ostré
- bez stopky: oriešková, jemná
- so stopkou: mierne trpká, oriešková
Majte oči otvorené aj po zbere úrody
Rukola sa dá bez problémov zbierať až do konca septembra. Ihneď po zbere ho treba buď zjesť, alebo si nájsť miesto v chladničke. Ak sa skladuje v chladničke, ideálne by mal byť zabalený vo vlhkej utierke. Vydrží tam niekoľko dní a kvalita tým nijako neutrpí.
Okrem listov sa z rokety dajú zbierať aj kvety (na konzumáciu a ozdobu) a semená (na ďalší výsev). Kvety sú prítomné v júli a semená počas nasledujúcich týždňov.
tipy a triky
Nechcete zbierať rukolu len raz, ale tešíte sa, keď je v perspektíve druhý alebo tretí zber? Potom nerežte raketu príliš hlboko. Stonky listov nechajte postáť, aby ste ich povzbudili k opätovnému vyklíčeniu.
