Čerstvé bylinky pozdvihujú miestne menu na úroveň hviezdneho šéfkuchára, a to vďaka ich jedinečnému obsahu vône pobozkanej slnkom. Tam, kde nie je k dispozícii záhrada, to neznamená vzdať sa kulinárskeho pôžitku. V bylinkovej záhradke na balkóne sa darí rôznym lahodným druhom. Ak chcete pestovať sami ručne, nemusíte sa starať o zelený palec, pokiaľ sa rozhodnete správne. V nasledujúcom texte sa vydajte na vzrušujúcu cestu objavovania najlepších byliniek na balkóny a okenné parapety.
Prehľad v abecednom poradí
bazalka
Stredomorská bylina je už dlho pevne etablovaná medzi najlepšími bylinkami na balkóny a okenné parapety. Neplatí to len pre priateľov stredomorskej kuchyne. Spolu s paradajkami tvorí bazalka úžasný vysnívaný tím. Vďaka výške 20 až 60 centimetrov nepotrebujete na pestovanie vlastnú záhradku.
- Miesto: slnečný
- Tip na starostlivosť: udržujte neustále vlhké
Pikantné
Všestranne využiteľný korenistý sa odporúča do bylinkovej záhrady na západnej alebo južnej strane domu. S dvojročnou bylinnou koreninou si hobby kuchári dokonale ochutia dusené pokrmy, ako je zemiaková polievka alebo zelené fazuľky. K dekoratívnemu vzhľadu prispievajú aj pekné biele kvety.
- Miesto: slnečný
- Tip na starostlivosť: na jar strihajte
Borák lekársky
Listové šaláty, uhorka a tekvica vďačia boráku za osviežujúcu chuť. Na konzumáciu sú vhodné kvety aj listy. Okrem toho žiarivo modré kvety z
- Miesto: slnečné až čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: Z času na čas prihnojujte žihľavovým hnojom
žerucha
Táto bylinná rastlina sa na trhu vyskytuje len zriedka, pretože sušením stráca chuť. V bylinkovej záhradke na balkóne naopak žerucha naplno rozvinie svoj potenciál, ktorý sprevádza najmä revitalizujúca, štipľavá chuť. Vždyzelené, bylinkové kuchynské korenie dosahuje výšku maximálne 60 centimetrov, čo sa dá ľahko kontrolovať pravidelným strihaním.
- Umiestnenie: čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: často zalievajte
kôpor
Jednoročná bylina dodáva uhorkovému šalátu, nakladaným uhorkám a rybám osobitnú nôtu. Kôpor svojou intenzívnou arómou premení balkóny a okenné parapety na voňavú záhradu, ktorá prebúdza očakávanie lahodných jedál vyrobených z čerstvých byliniek. Kôru sa darí najmä v blízkosti pažítky a majoránu.
- Miesto: plné slnko
- Tip na starostlivosť: hojne zalievajte
žeruchou
Pravá žerucha sa právom nazýva polievkovou bylinkou, pretože tu svoju funkciu plní dokonale. Jednoročná rastlina dosahuje výšku 20 až 70 centimetrov, vďaka čomu je ideálna na pestovanie vo vani. Zberaný krátko pred kvitnutím, žerucha rozvinie svoju najlepšiu vôňu.
- Umiestnenie: čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: Opakovane rázne strihajte
Cesnaková horčica
Ak ste sa doteraz vône cesnaku vzdali, pretože nechcete šíriť typickú vôňu, ktorá nasleduje, cesnaková horčica slúži ako rozumná alternatíva. Divoká paprika sa teší čoraz väčšej obľube, hoci v kuchyni je v skutočnosti známa už 5000 rokov. Krížovitá rastlina sa často vyskytuje vo voľnej prírode a má podobný zvyk ako šťaveľ. Do bylinkovej záhradky na balkóne sa hodí cesnaková horčica, nazývaná aj pórová bylinka, s výškou 50 až 60 centimetrov.
- Miesto: čiastočne zatienené až tienisté
- Tip na starostlivosť: hnojte organicky s dôrazom na dusík
Ľubovník
Ideálne sa hodí do bylinkovej záhradky na balkóne, ale nie je kandidátom na parapet kvôli výške do 200 centimetrov; S touto povesťou zapadá ľubovník do zoznamu najlepších byliniek. Keďže vôňou pripomína známe kuchynské korenie Maggi, rastlina sa často označuje ako bylinka Maggi. Ľubovník samozrejme nie je súčasťou originálneho produktu. Ľubovník zušľachťuje v domácej kuchyni najmä jedlá z rýb a mäsa.
- Miesto: slnečné až čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: pestujte v jednotlivých kvetináčoch
majoránka
Ak radi jete výdatne, nemôžete ignorovať majoránku. Či už dusené mäso, bravčové mäso, vyprážané zemiaky alebo domáca klobása; bez tejto svojráznej bylinky by chýbala dôležitá zložka. Keďže bylina nie je mrazuvzdorná, v miestnych zemepisných šírkach sa pestuje ako letnička.
- Miesto: slnečné a chránené pred vetrom
- Tip na starostlivosť: zalievajte s mierou
oregano
Oregano je nevyhnutné pre dokonalú pizzu. Stredomorskú bylinnú rastlinu možno nájsť v mnohých ďalších receptoch. Keďže dorastá do výšky 20 až 80 centimetrov a svojimi peknými ružovo-fialovými kvetmi pôsobí mimoriadne okrasne, korenina sa rada vyskytuje na balkónoch a okenných parapetoch.
- Miesto: slnečné až čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: Na jar organicky prihnojujte
petržlen
Klasika medzi kuchynskými bylinkami, ktorá si zaslúži pravidelné miesto na balkóne. Dvojročná rastlina s repovitými koreňmi dosahuje výšku 30 až 90 centimetrov. Zelené listy petržlenu sa hodia takmer ku všetkým zeleninovým a mäsovým jedlám.
- Umiestnenie: čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: hojne zalievajte
rozmarín
- Miesto: slnečné a teplé
- Tip na starostlivosť: vyžaduje sa zimovisko
šalvia
Ako základnú ingredienciu talianskej kuchyne šalviu teraz nájdete aj v nemeckých bylinkových záhradkách na balkóne. V prvom rade, bylinka dáva cestovinám a zelenine nenapodobiteľnú chuť. Trvácny podker málokedy dorastie viac ako 50 centimetrov, aby si našiel miesto aj na parapete.
- Miesto: plné slnko a chránené
- Tip na starostlivosť: Nehnojiť
pažítka
Vďaka svojej horkej a korenistej chuti sa pažítka hodí k jemným jedlám, ako je tvaroh a chlieb. Trváca bylinka si vďaka výške 5 až 50 centimetrov nájde miesto všade.
- Umiestnenie: čiastočne zatienené
- Tip na starostlivosť: nalejte opatrne
tymián
Pikantná rastlina sa stala neodmysliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Drevina umiestnená na balkóne alebo na parapete zaujme aj očarujúcim kvetom od mája do októbra. Vďaka svojim cenným ingredienciám je tymián nielen jednou z najlepších kulinárskych bylín, ale v roku 2006 bol aj vyhlásený za liečivú rastlinu roka.
- Miesto: slnečný
- Tip na starostlivosť: do piesočnatého suchého substrátu zalejte iba trochou
Citrónový balzam
Ich prítomnosť už z diaľky oznamuje lákavá vôňa. Jemné lístky s osviežujúcou citrónovou vôňou zjemňujú šaláty, zeleninu a nápoje. Pri vzraste do 120 centimetrov ho treba na parapete udržiavať na uzde pravidelným strihaním.
- Miesto: slnečné a chránené pred vetrom
- Tip na starostlivosť: odporúča sa ľahká zimná ochrana
Záver
Ak sa dozviete o najlepších bylinkách na balkóny a okenné parapety, objavíte množstvo zaujímavých exemplárov, ktoré nesplnia žiadne želania. Od horkej a korenistej až po jemne aromatickú a osviežujúco citrónovú, pre každú chuť je tu niečo. Chýbajúca záhradka preto nie je prekážkou pre vytvorenie vlastnej bylinkovej záhradky na balkóne. Okrem aromatických vlastností rastlín treba mať vždy na pamäti aj požiadavky na ich umiestnenie. V kombinácii s primeranou rovnováhou vody a živín nič nehovorí proti aromatickej úrode.
