Hruška skalná ∗ 10 najlepších tipov na starostlivosť a výsadbu

Pôvod a distribúcia

Na nenáročné divé ovocie sa už takmer zabudlo, no už niekoľko rokov sa teší čoraz väčšej obľube u mnohých majiteľov záhrad a čoraz častejšie sa vysádza. Väčšina z asi 25 druhov pochádza zo Severnej Ameriky, v Európe je len ten pravý, ktorý dorastá do výšky okolo dvoch metrov. Hruška skalná natívny. Vo voľnej prírode tento druh rastie najmä na vápenatých a skôr suchých polohách a stále sa vyskytuje aj v nadmorských výškach do 2000 metrov. Medená skalná hruška (bot. Amelanchier lamarckii), ktorý je vysoký asi šesť metrov a tiež tvorí dáždnikovú korunu. Tento druh pochádza pôvodne z východu severoamerického kontinentu, no aj u nás bol už dávno vypustený do voľnej prírody. V severnom Nemecku je hruška medená skalná známa aj ako „ríbezľový strom“.

použitie

Skalné hrušky sa do záhrady vysádzajú predovšetkým ako solitéry, aj keď niektoré druhy sú veľmi vhodné aj na výsadbu živých plotov. Vďaka dáždnikovitému, ale voľnému vzrastu sa väčšina odrôd dá dobre vysádzať aj pod, čo je dobré najmä pre cibuľové kvety. Na druhej strane by ste sa mali vyhnúť výsadbe s hlboko zakorenenými druhmi rastlín, pretože ako plytký koreň Tlak koreňov a tým aj súťaž o vodu a živiny hruška skalná ťažko znáša. Najmä stĺpovité odrody sa veľmi dobre hodia do malých záhrad a predzáhradiek, aj keď niektoré menšie odrody sa dajú veľmi dobre použiť aj na kontajnerovú kultúru.

Vzhľad a postava

V záhrade sú severoamerické druhy obľúbenejšie ako pôvodná európska skalnička pre svoju vyššiu dekoratívnu hodnotu. Všetky odrody majú elipsovité, až sedem centimetrov dlhé a striedavo usporiadané listy, ktoré u niektorých druhov vykazujú počas výhonku medenú až bronzovú farbu. Na jeseň sa opadavé listy sfarbujú do jasne medenej až oranžovočervenej farby v závislosti od polohy a charakteru pôdy. Rast stredne veľkých až väčších kríkov je spočiatku vždy voľne vzpriamený, pričom väčšina druhov vekom vytvára rozložitú korunu a celkovo sa rozširuje. Nápadne tenké výhonky sú olivovo sivej farby. Na jar - v závislosti od druhu a odrody medzi aprílom a májom - sa objavujú početné biele hviezdicové kvety usporiadané do hroznovitých súkvetí. Do júla sa z nich vyvinú modročierne jedlé bobule – čo sú vlastne plody jabĺk. Tie svojím vzhľadom aj chuťou pripomínajú čučoriedky.

ovocie

V závislosti od druhu a odrody môžu byť stromy a kríky vysoké až šesť metrov a visia od júna do júla plné malých, do jedného centimetra veľké a po dozretí majú modro-čiernu farbu Bobuľové ovocie. Tie sú veľmi obľúbené u vtákov, no mnohým aj veľmi chutia – najmä v podobe džemov a želé. v alkoholovej forme ako likér. Chuť bobúľ trochu pripomína marcipán a obsahuje veľa zdravých ingrediencií, najmä vitamín C a železo a ďalšie minerály a tiež flavonoidy, ktoré sú také zdravé pre srdce a cievy, ako aj protizápalové triesloviny. V severnom Nemecku je hruška skalná známa aj ako „ríbezľový strom“, pretože ľudia plody sušili a používali ako hrozienka.

Zozbierať

Plody, ktoré vyzerajú ako bobule, sú v skutočnosti – podobne ako bobule arónie – plody jabĺk, ako naznačuje všeobecný názov „Amelanchier“. Toto pochádza z keltského jazyka a prekladá sa ako „malé jablko“. Plody by sa však mali spracovať až po dozretí. Môžete ich hrýzť priamo zo stromu, ale aj zbierať na varenie, nakladanie či sušenie. Ale musíte byť rýchli, pretože šťavnaté bobule sú obľúbené aj u našich operených priateľov a krík, ktorý je obsypaný zrelými bobuľami, vydrancujú za chvíľu.

Spracovať

Vo väčšine prípadov sa plody skalnej hrušky s mierne trpkou chuťou, ktoré sa rýchlo kazia, nekonzumujú surové, ale spracujú sa hneď po zbere. Nevydržia dlho, a preto by sa nemali dočasne skladovať. Skalné hrušky môžete použiť:

• Spracujeme na džemy a želé
• Vytlačte z nich šťavu
• namočte do alkoholu a s množstvom cukru, aby ste vytvorili likér
• Urobte z neho kompót (s inými druhmi ovocia)
• sušiť (v sušičke alebo v rúre)
• zmraziť (vhodné, aby ste nemuseli okamžite spracovať zozbierané ovocie, ak nie je dostatok času)

Sušené skalné hrušky chutia podobne ako hrozienka a tiež sa dajú použiť úplne rovnako, napríklad do müsli, koláčov či zákuskov alebo len tak na zahryznutie.
Pokračovať v čítaní

Toxicita

Hruška skalná je dnes už takmer zabudnutá ako ovocný ker a mnohí si ju uchovávajú Ľudia považujú modročierne plody, keď sú zrelé, za jedovaté - čo, ako už bolo popísané, samozrejme niesu. Iba semená vložené do dužiny obsahujú malé množstvo kyanogénnych glykozidov, ktoré môžu v tele reagovať za vzniku kyanovodíka. To sa však stane iba vtedy, ak jadierka žujete namiesto toho, aby ste ich jednoducho prehltli. Navyše, množstvo obsiahnutej kyseliny kyanovodíkovej je také nízke, že príznaky otravy nemožno očakávať - Jablkové semená obsahujú zhruba rovnaké množstvo a používa ich veľa ľudí, či už úmyselne alebo neúmyselne zjedený. Ak by ste predsa len chceli mať istotu, zo skalných hrušiek si jednoducho uvaríte lahodný džem, pretože jedovaté zložky sa varením ničia.

Ktorá lokalita je vhodná?

Prirodzenou polohou hrušky skalnej je slnečné až čiastočne zatienené miesto na okraji svetlých listnatých lesov, preto majú kríky v záhrade strednú až vysokú potrebu svetla. Lesom sa najkrajšie darí na plnom slnku až čiastočne v tieni, dobre si však poradia aj v slabom tieni. Všetky druhy sú odolné voči mestskému podnebiu aj vetru, a preto nepotrebujú nevyhnutne chránené miesto v záhrade.

poschodie

Hrušky skalné sa na pôdu prezentujú ako celkom nenáročné, keďže rastú aj na skalnatých plochách Podložie stále dobre rastie a ani podmáčanie, ani sucho, aspoň krátkodobo nič vypnúť. Bežnejšie, voľnejšie a lepšie odvodnené Záhradná pôda je preto dokonalá, pričom hodnota pH môže byť medzi štyrmi a deviatimi v kyslom až vápenatom rozsahu. Kríkom sa najlepšie darí na piesočnato-hlinitej pôde.
Pokračovať v čítaní

Skalnú hrušku správne zasaďte

Skalné hrušky sa dajú dobre vysádzať na jar aj na jeseň, pri kontajnerovom tovare v podstate po celý rok možno umiestniť do zeme – za predpokladu, že zem nie je zamrznutá alebo je letná vlna horúčav predtým. Pred výsadbou by ste mali pôdu dobre pripraviť a dôkladne ju vykopať, uvoľniť strúhanku a upgradovať ju podľa zloženia:

• piesočnatá pôda: zložte kompost
• neplodná pôda: kompost a Rohové hobliny(32,93 EUR na Amazone *) rozčleniť
• ťažká, hlinitá pôda: vytvorte drenáž, zložte piesok a kompost
• Vlhká pôda: vytvorte drenáž, zložte piesok a kompost

Potom skalku s koreňovým balom vložte do vedra naplneného vodou, aby rastlina mohla nasať vlhkosť. Medzitým vykopte výsadbovú jamu, ktorá by mala byť asi dvakrát tak široká a hlboká ako koreňový bal. Vložte ker do výsadbovej jamy tak hlboko, ako bol v kvetináči a potom ho dobre zalejte. Nasleduje v prípade potreby rez rastliny, pri ktorom mierne skrátite všetky bočné výhonky a odrežete krížiace sa, zalomené alebo inak poranené konáre.
Pokračovať v čítaní

Polievanie a hnojenie

Skalné hrušky sú veľmi nenáročné na starostlivosť a dobre sa znášajú aj na suchých a na živiny chudobných pôdach. Len čerstvo vysadené exempláre polievajte v prvých týždňoch sucha, inak dobre prirastené kríky väčšinou nepotrebujú ani vodu, ani prihnojovať. Okrem toho môžete mladé rastliny zalievať iba vtedy, ak obdobie sucha trvá veľmi dlho a/alebo je veľmi horúco. Z hľadiska hnojenia postačuje každoročná aplikácia kompostu skoro na jar.

Skalnú hrušku správne narežte

Skalné hrušky sa spravidla nemusia rezať, pretože svoju malebnú dáždnikovú korunu si časom vyvinú samy. Zmladzovací rez tiež nie je potrebný, najmä preto, že cielený rez nepodporuje násadu kvetov a plodov. Vyhnite sa radikálnemu rezu, najmä pri starších kríkoch, tie totiž zo starého dreva len ťažko vyrašia a potom roky vyzerajú dosť nevzhľadne. Odstráňte iba choré alebo odumreté konáre, ktoré rastú príliš husto pomocou a Loppery priamo na zemi resp pri prístupe. Najlepšie sa to robí koncom zimy.
Pokračovať v čítaní

Rozmnožte hrušku skalnú

Zatiaľ čo divoké druhy skalnej hrušky uprednostňujú siatie sa zvyšuje, šľachtenie niektorých odrôd (napríklad veľkokvetého variantu „Ballerina“) sa prednostne uskutočňuje štepením. Na to potrebujete vhodnú ušľachtilú ryžu a ako základ buď divokú skalnú hrušku alebo silnú sadenicu jarabiny. Skalné hrušky vyšľachtené na jarabinách často rastú väčšie a vzpriamenejšie. Pri výseve by ste mali semená vopred stratifikovať, t.j. H. vystaviť chladnému stimulu, aby sa prerušila zárodočná inhibícia. Na to stačí, aby sa semená skladovali v priehradke na zeleninu v chladničke štyri až šesť týždňov.

Rozmnožovanie odrezkov je na druhej strane náročné, pretože výhonky sa ťažko posúvajú, aby si vytvorili vlastné korene, a to aj s pomocou zakoreňovacieho prášku. Ak to predsa len chcete vyskúšať, odrežte mladé výhonky bez kvetov medzi aprílom a májom a najskôr ich vypestujte v črepníku s málo výživným Pestovateľský substrát.(12,99 EUR na Amazone *)
Pokračovať v čítaní

Prezimovať

Skalné hrušky sú absolútne odolné a v chladnom období nevyžadujú žiadnu dodatočnú ochranu.

Choroby a škodcovia

Divoké formy skalnej hrušky sú veľmi robustné a menej náchylné na choroby a škodcov. Ako mnohé ružové rastliny, sú to však predovšetkým kultivary, ktoré sužuje pleseň, pri ktorej kvety a listy hnednú až čiernu a opadávajú. Jediné, čo pomáha, je cielený rez hlboko do zdravého dreva. Táto choroba sa však vyskytuje pomerne zriedkavo, so skutočným plesnivec je oveľa bežnejším nebezpečenstvom. Plesňovému ochoreniu predídete tak, že korunu nenecháte príliš zahustiť a krík zalejete posilňovačmi rastlín (napríklad záparom z prasličky roľnej).

Druhy a odrody

Hruška skalná (bot. Amelanchier) sú botanicky ako jablká a hrušky do čeľade jadrovín (bot. Pyrinae) rod rastlín. Zahŕňa približne 25 rôznych druhov, z ktorých takmer všetky možno nájsť na severoamerickom kontinente, s výnimkou jedného európskeho druhu a dvoch druhov, ktoré sú bežné v Ázii. V záhrade sa používajú najmä tieto druhy a ich kultivary:

Strom skalná hruška (bot. Amelanchier arborea)

Na rozdiel od ostatných skalných hrušiek nerastie okrasná drevina ako ker, ale ako malý strom a ako taká dosahuje výšku šesť až osem metrov. Koruna môže byť široká až päť metrov, a preto potrebuje hruška stromová solitérne miesto s dostatočným priestorom. Amelanchier arborea zvyšuje rast o 40 až 80 centimetrov za rok. Tento druh pochádza zo severozápadu Spojených štátov amerických, kde divo rastie na brehoch riek a vo vlhkých lesoch. Mierne voňajúce kvety hviezdicovitého tvaru visia z konárov v mnohokvetých strapcoch od apríla do mája. Plody sú pomerne malé, po dozretí modro-čierne a slúžia ako potrava pre množstvo vtákov, ako sú kosy a vrabce. Odporúča sa najmä vitálny kultivar 'Robin Hill', ktorý u nás zatiaľ nie je príliš rozšírený.

Broom rock hruška (bot. Amelanchier spicata)

Druh, známy aj ako hruška kopijovitá alebo skalná, rastie ako ker a je vysoký len dva až tri metre a rovnako široký. Mrazuvzdorná drevina je veľmi vhodná na výsadbu v menších záhradách, do živých plotov z divokého ovocia a kvetov a ako nádoba. Amelanchier spicata tvorí pomerne veľa koreňových výbežkov, a preto potrebuje väčší odstup od ostatných rastlín. Plody, ktoré dozrievajú v júli a sú veľké maximálne jeden centimeter, sú jedlé a chutia skôr sladko.

Skutočná skalná hruška (bot. Amelanchier ovalis)

Jediný druh, ktorý je v Európe pôvodný, je hruška skalná alebo obyčajná, ktorá po tom, čo sa na ňu takmer zabudlo, už niekoľko rokov slávi návrat do záhrady. Stredne vysoký ker dosahuje výšku od 150 do 300 centimetrov a je približne rovnako široký. Druh rastie spočiatku tesne a úzko vzpriamený, no v neskorších rokoch konáre mierne prevísajú. Každý rok sa mladé dreviny zväčšia o 15 až 40 centimetrov v závislosti od ich polohy. Robustná pravá skalná hruška presvedčí morom bielych kvetov na jar, jedlým ovocím v lete a peknou farbou listov na jeseň.

Hruška jelšolistá skalná (bot. Amelanchier alnifolia)

Ide o známu bobuľu Saskatoon, ktorá sa pestuje a predáva vo veľkom v Kanade. Guľovité, modrofialové plody pripomínajú tvarom a veľkosťou Pestované čučoriedky a tiež chutí dosť podobne. Hruška jelšolistá sa však výborne darí aj v našich klimatických podmienkach a je absolútne mrazuvzdorná. Tento druh rastie ako ker a môže byť až štyri metre vysoký a tri metre široký. Okrem bujných kvetov a početných plodov zaujme veľký ker aj krásnou, červenou jesennou farbou listov. Okrem divokej formy sa vrelo odporúča aj odroda 'Northline'. Toto sa trochu zväčší a zvyčajne rastie s viacerými stonkami. Odroda ́Obelisk ́ má naopak stĺpovitý, úzky vzrast, až päť metrov vysoký, ale ani nie dva metre široký.

Hruška skalná (bot. Amelanchier laevis)

Plody hrušky skalnej sú rovnako jedlé, ako aj chutné a dajú sa spracovať na všelijaké lahôdky. Aj keď tomu názov nenapovedá, skalná hruška „lysá“ je husto olistená s olivovo sfarbenými listami, ktoré sú pri vystrelení spočiatku červenohnedé. V máji väčšinou viackmenný veľký ker potešil početnými bielymi kvetmi usporiadanými do previsnutých strapcov. Tento druh dosahuje výšku až päť metrov a rovnakú šírku. Obľúbenou odrodou je napríklad 'Ballerina', ktorá sa s výškou až šesť metrov ešte zväčší a vďaka oblúkovitému previsnutému vzrastu pôsobí obzvlášť malebne.

Medená skalná hruška (bot. Amelanchier lamarckii)

Asi najbežnejším druhom vysádzaným v záhradách je skalník medený, ktorý je viackmenný veľký ker vysoký až šesť metrov a rovnakej šírky dorastá a je veľmi robustný a nenáročný je uplatniteľné. Za svoj názov vďačí druh jesennej farby, ktorá sa v závislosti od zloženia pôdy a intenzity slnečného žiarenia môže pohybovať od medenej až po plamenne červenú. Po bohatom odkvitnutí v apríli sa vyvíjajú početné, pomerne veľké modročierne bobule. Tieto sú jedlé a celkom chutné. Bolo vyšľachtených mnoho odrôd medenej skalnej hrušky. Odporúčajú sa tieto odrody:

• 'Princezná Diana': štíhly, viackmenný ker, mierne previsnutý, do 600 centimetrov na výšku, do 4,5 metra na šírku
• 'Prince William': úzky a kompaktný ker, do výšky 250 centimetrov, široký len do dvoch metrov
• 'Rainbow Pillar': štíhly, stĺpovitý rast, výška medzi 300 a 500 centimetrami, šírka len do dvoch metrov