Ako sušiť ovocie a semená

Vyberte a vysušte zrelú papája

Dužina papáje má melónovú konzistenciu a pomerne slabú vlastnú chuť. Preto absolútne nevyhnutné na sušenie plne zrelé papáje byť vybrané s maximálnou intenzitou chuti. Tie sa dajú úspešne sušiť len vtedy, ak sa ich dužina nareže na plátky hrubé maximálne jeden centimeter. Kúsky sa potom môžu v priebehu niekoľkých hodín sušiť v rúre pri teplote okolo 50 stupňov Celzia. Dbajte na to, aby ste kusy ukladali do skladovacích nádob s veľmi nízkou zvyškovou vlhkosťou. V opačnom prípade hrozí, že sa sušené papáje počas procesu poškodia skladovanie plesnivieť.

Pripravte a vysušte semená papáje

Semená vnútri papáje sú obzvlášť vhodné na sušenie. Ak sa sušia vcelku, možno ich pri črevných ťažkostiach žuvať v malých porciách niekoľkokrát denne a tak použiť na reguláciu čriev. Pred sušením musia byť semienka papáje úplne očistené od dužiny umiestnením medzi dve vrstvy kuchynského papiera Len tak ich vysušíte v rúre pri teplote okolo 50 stupňov Celzia bez rizika vzniku plesní pozostáva. Vysušené semená môžu byť skladované mesiace vo vzduchotesných nádobách a mleté ​​ako korenie pomocou mlynčeka na korenie a používané ako pálivé korenie do rôznych jedál.

Alternatívne spôsoby konzervovania papáje

Sušenie dužiny nie je pre papája obzvlášť sľubným spôsobom skladovania, pretože to Dužina sama o sebe nemá veľmi intenzívnu chuť a pri sušení už nie je taká osviežujúca Tvorba. Existujú však aj iné spôsoby, ako zachovať chutné ovocie o niečo dlhšie:

• a Zmraziť
• vrie
• cukrovinky

Na konzervovanie sa ovocie nakrájané na kúsky zaleje niekoľko dní po sebe vopred prevareným, vlažným cukrovým roztokom. Pomocou osmotických procesov sa z ovocia odoberá voda a obsah cukru sa zvyšuje na konzervatívnu úroveň.

tipy a triky

Príliš dlho skladované papáje už naozaj nie sú vhodné na sušenie, pretože ich dužina je na to príliš mäkká a často má deficit v chuti.