Táto príprava je dôležitá
Ak je mäta šikovne pripravená, kurz je nastavený na úspešné zmrazenie. Ako to správne zvládnuť:
- tesne pred rozkvitnúť celé konáre v ranných hodinách zozbierať
- ponechajte štvrtinu výhonku na rastline pre obnovený rast
- mätu pri zbere na jeseň odrezávajte len tesne pri zemi
- Čerstvú mätu dôkladne opláchnite pod čistou vodou
aj čítaj
- Konzervovanie mäty - najlepšie metódy
- Mätu strihajte správne – udržíte tak porast pod kontrolou
- Správna starostlivosť o mätu - praktické tipy pre postele a balkóny
Aróma sa lepšie zachová v listoch, ak sa nezbierajú pred zmrazením. Buď zotrite vodu handričkou, alebo mätu vysušte v odstredivke na šalát.
Šikovné a praktické - zmrazte listy mäty oddelene
Ak sa lístky mäty pri vyberaní z mrazničky zlepia, je to nepríjemné. Tomuto nedostatku sa dá vyhnúť jednoduchým medzikrokom. Ako zmraziť bylinkové listy jednotlivo:
- Konáre alebo listy rozložte na plech alebo tanier tak, aby sa nedotýkali
- Vložte do rýchlomrazničky mrazničky na 20 až 30 minút
- Predmrazenú mätu vložte do uzatvárateľných vrecúšok alebo mraziacich dóz
Pri dekantácii sa vyhnite rozmrazovaniu byliniek. Nezabudnite na štítok s menom a dátumom. Aby ste z mrazenej mäty vykúzlili povzbudzujúci čaj, jeden po druhom vyberajte lístky a počas mrazenia ich zalejte vriacou vodou.
Zmrazovanie po častiach – takto to funguje
Rozmrazovanie nie je potrebné na prípravu čaju alebo ako prísada do teplých jedál. Preto sa listy mäty veľmi ľahko zmrazujú po častiach pomocou nasledujúcej metódy:
- pripravenú mätu nakrájame alebo nasekáme
- Naplňte priehradky misky na ľad do dvoch tretín listami
- Zalejeme studenou vodou a vložíme do mrazničky
Ak zmrazíte niekoľko foriem na ľad mätou, môžete ich neskôr zložiť na seba, aby sa ušetrilo miesto. Pre použitie v kuchyni sa dajú jednotlivé kocky mäty jednoducho vybrať, aby sa dali pridať do riadu bez rozmrazovania. Nikto z nich by však nemal variť dlho Druhy mätypretože tento proces má za následok výraznú stratu chuti. Obľúbená kulinárska bylinka sa dá zmraziť až na 12 mesiacov zachované bude.
tipy a triky
Zmrazené mäta pieporná po rozmrazení nie je veľmi vhodný na zdobenie tort alebo zákuskov. V tomto prípade labužníci pocukrujú čerstvo nazbierané listy. Stačí namočiť do sirupu zo 100 gramov cukru a 80 mililitrov vody. Necháme ich na plechu sušiť, kým nie sú mierne lepkavé a posypeme cukrom. Nechajte sušiť v rúre pri teplote 50 stupňov a skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
GTH
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami