Od semena po zber

siatie

Aby Postelein vyklíčil, nočná teplota by mala byť trvalo pod 12 stupňov. Vonku sa preto vysieva až koncom septembra. Na slnečných až čiastočne zatienených stanovištiach alebo v nevykurovanom skleníku sa dá vysievať až do novembra a vďaka plytkým koreňom sa dá aj veľmi dobre pestovať v miskách.

• Keďže semienka sú celkom jemné, zmiešajte ich s trochou piesku.
• Zmes rovnomerne rozotrieme do riadkov.
• Vzdialenosť medzi nimi by nemala byť menšia ako 15 centimetrov.
• Tenko prikryte zeminou, aby boli semená chránené len pred odfúknutím.
• držať sa siatie navlhčiť rozprašovačom.

Starostlivosť o zimnú portulaku

Semená zvyčajne rýchlo vyklíčia a z malých rastlín sa vyvinú pekné ružice. Postelein dokonca pokračuje v raste pri štyroch stupňoch, a preto sa dá v závislosti od lokality zbierať takmer celú zimu. Aj keď sa objavia malé biele kvety, zostáva jedlý.

Keďže Postelein je jedným zo slabých jedákov, ďalšie hnojivá sú zbytočné. Dôležité však je, aby ste zimnú zeleninu pravidelne zalievali a substrát udržiavali rovnomerne vlhký.

Zber zimnej portulaky

Prvé poštovné môžete zbierať už po šiestich týždňoch. Listy odrežte aspoň tri centimetre nad zemou. To stimuluje rastlinu, aby sa znovu energicky objavila.

Vložte listy do misy a prikryte vlhkou utierkou. Zimná zelenina bohatá na vitamíny sa tak môže uchovávať asi päť dní v priehradke na zeleninu v chladničke.

Použitie zimnej portulaky

Surový Postelein je lahodná prísada do miešaných šalátov. Ale aj spracovaná do pesta, do smoothie alebo ako náplň do lístkového cesta, nenáročná zimná zelenina je mimoriadne dobrá.

prísad

Okrem množstva vitamínu C obsahuje Postelein veľké množstvo horčíka, draslíka a železa. Na rozdiel od iných šalátov, portulaka zimná nehromadí v listoch dusičnany, a preto je veľmi zdravá a ľahko stráviteľná.