Biela kapusta nie je kel
Kel zvyčajne chutí horko, ak sa zozbiera pred vychladnutím. Je to spôsobené vysokým obsahom škrobu a nízkym obsahom cukru. Ak sa okolo neho ochladí, obmedzí produkciu škrobu, no pokračuje vo výrobe cukru, a tak chutí menej trpko a sladšie. To neplatí pre bielu kapustu. Biela kapusta nechutí ani tak horko, a preto sa nemusí zbierať pred mrazom.
aj čítaj
- Zber kapustnice po mrazoch?
- Znesie savojská kapusta mráz?
- Znesie citrónovník mráz?
Je biela kapusta odolná?
Či je biela kapusta odolná alebo nie, závisí od odrody. Niektorí Odrody bielej kapusty, takzvaná jesenná biela kapusta, sa vysádza až na jeseň, cez zimu zostáva na záhone a zbiera sa nasledujúcu jar. Aby ste ju ochránili pred silným mrazom, mali by ste na kapustnicu položiť niekoľko vetvičiek.
Skoré odrody bielej kapusty na druhej strane nie sú vždy mrazuvzdorné, a preto by sa mali zberať pred začiatkom zimy. Vo všeobecnosti si treba uvedomiť, že bielu kapustu by sme nikdy nemali zbierať, keď je mráz.
Bielu kapustu vysádzajte až po mrazoch
Ako pre každú zeleninu, aj pre bielu kapustu platí to isté: bielu kapustu dajte von len vtedy, keď už neočakávate mrazy. Smerodajne tu platia ľadoví svätci v polovici mája. Po tomto termíne si môžete kapustnicu vysievať aj priamo na záhon.
Zmrazte bielu kapustu
Biela kapusta sa dá bez problémov zamraziť, či už surová, blanšírovaná alebo upravená. K tomu si kapustu dôkladne očistite, nakrájajte na pásiky alebo nastrúhajte a ideálne krátko blanšírujte v horúcej vode. Tým sa zníži hlasitosť. Nechajte kapustu vychladnúť a potom ju preneste do mraziaceho vrecka alebo inej vzduchotesnej nádoby. tu zistite ďalšie možnosti skladovania vašej kapusty.
Tipy
In tento prehľad zistite, kedy zasiať a zožať aký druh bielej kapusty.