Olej, margarín a maslo v mrazničke

Zmrazte oleje

Oleje majú pri nízkych teplotách spočiatku viskóznu konzistenciu a pri mrazoch krémovú, pevnú konzistenciu. Aby ste zabránili žltnutiu oleja v priebehu času, môžete ho zmraziť v mraziacich nádobách. Formy na ľadové kocky sú vhodné najmä na praktické porciovanie oleja. Prípadne môžete na zmrazenie oleja použiť uzatvárateľné škatule, mraziace vrecká a dokonca aj poháre.
Bylinky mrazené v olivovom oleji sú obzvlášť dômyselné a praktické na varenie:

1. Odstráňte nečistoty z byliniek. Umývajte ich len v nevyhnutných prípadoch a bylinky potom dôkladne osušte.
2. Nasekajte bylinky a vložte ich do foriem na kocky ľadu.
3. Nasekané bylinky zalejte veľkým množstvom olivového oleja.
4. Kocky byliniek dáme na pár hodín zamraziť.
5. Zmrazené kocky byliniek a oleja vyberte z formy a preneste ich do mraziacich vreciek alebo iných uzatvárateľných nádob.
6. Pri neskoršom varení stačí do hrnca alebo panvice pridať mrazenú kocku. Olej skvapalní a dodá pokrmu intenzívnu bylinkovú vôňu.

Olej sa môže uchovávať zmrazený najmenej tri mesiace po dátume spotreby. Oleje by ste mali nechať pomaly rozmraziť v chladničke a potom ich ihneď spotrebovať.

Zmrazte roztierateľné tuky

Ak je v ponuke maslo či margarín, pokojne si ho uchmatnete a nepotrebný nátierkový tuk uložíte rovno do mrazničky. V prípade potreby by ste ich mali nechať jemne rozmraziť v chladničke.

margarín

Pri margaríne je dôležité, aby to bol výrobok s plným obsahom tuku, teda nie polotučný margarín. V tomto prípade by hlboké zmrazenie oddelilo tuk od vody, ktorú obsahuje, čo by negatívne ovplyvnilo konzistenciu margarínu.
Margarín v maloobchodnom balení môžete vložiť do mrazničky. Môže sa tam uchovávať až deväť mesiacov.

maslo

Maslo môžete nechať vo fólii na maslo, aby ste ho zmrazili. Je však vhodné ich vložiť do vrecka na mrazničku alebo do vzduchotesného vrecka, ktoré je navyše uzatvárateľné Úložný box, aby nezískal chuť ani vôňu iných čerstvo zmrazených potravín prijíma. Možno budete chcieť balíček masla rozdeliť, aby ste nemuseli všetko rozmrazovať naraz.
Aj s maslom je to špeciálna pochúťka, ak ho dochutíte bylinkami a vopred zamrazíte. Hotové bylinkové maslo môžete tiež zmraziť vo formách na ľad, ako je popísané vyššie.
Zmrazené maslo vydrží tri mesiace po dátume minimálnej trvanlivosti. Rozmrazte ich v chladničke alebo ich vložte priamo do panvice počas varenia. Na zahustenie omáčok sa hodí aj mrazená kocka masla.