V pivnici, chladničke alebo mrazničke

Správne zberajte bielu kapustu

Po zbere sa rozhodne, ako dlho vám kapusta vydrží. Väčšinou platí, že čím skôr kapustu zoženiete, tým je menej skladovateľná. Najdlhšiu trvanlivosť majú neskoré odrody, ktoré sa zberajú koncom jesene.
Dôležité je aj to, aby sa pri zbere nepoškodili listy, pretože ako prvé sa kazia styčné plochy. Aby kapusta zostala dlho čerstvá, mali by ste pri zbere postupovať nasledovne:

• Vytiahnite bielu kapustu a jej korene zo zeme alebo ju odrežte tesne nad zemou ostrým, čistým nožom. Potom odstráňte korene z pôdy.
• Odstráňte korene (ale nie stopku!) A najmä špinavé, poškodené alebo kôstkovité vonkajšie listy.
• Oklepte všetky uvoľnené nečistoty a piesok a iné suché veci zotrite rukou alebo handričkou.
• V žiadnom prípade neumývajte kapustu, ak ju plánujete skladovať vonku alebo v chladničke.

Bielu kapustu skladujeme v chladničke

Celkovo možno bielu kapustu uchovávať v chladničke až dva týždne. Upozorňujeme, že maximálny čas skladovania bielej kapusty zo supermarketu možno skrátiť, pretože kapusta často nie je čerstvá. Nakrájaná kapusta by mala byť pokrytá fóliou a môže byť skladovaná asi týždeň.

Bielu kapustu zaveste do pivnice

Ak máte dostatok miesta v pivnici, môžete tu kapustu skladovať niekoľko mesiacov takto: K vypitej bielej kapuste pripevnite špagát a potom ju zaveste hore dnom Strop.
Prípadne môžete kapustu voľne vložiť do škatúľ. V takom prípade by ste ho však mali pravidelne kontrolovať, či nemá zhnité miesta.

Zmrazte bielu kapustu

Biela kapusta môže byť zmrazená buď surová alebo blanšírovaná. Biela kapusta môže ľahko stráviť niekoľko mesiacov v mrazničke.

Bielu kapustu skladujte na balkóne alebo terase

Keď je vonku chladno, vonkajšie miesto je tiež dobrou voľbou na dočasné uskladnenie. Kapustu vložte do tesne uzavretej nádoby, aby sa nestala obeťou žiadneho zvieraťa. Uistite sa však, že nezamrzne. Ak má vaša kapusta aj tak mráz, môžete ju stále jesť, ale nemali by ste v nej prechádzať prudkými zmenami teploty.