Krídlatka japonská ako potravinárska plodina
Vo svojej východoázijskej domovine sa krídlatka používa ako zelenina už mnoho storočí, podobne ako naša pôvodná rebarbora, pestované a spracované. Chuť je vlastne podobná ako pri rebarbore a rovnaké sú aj spôsoby prípravy. Mladé výhonky hviezdice japonskej chutia do slaných aj sladkých jedál, ako sú kompóty, chrumky alebo na ovocných koláčoch.
aj čítaj
- Je krídlatka japonská jedovatá?
- Navždy sa zbavíte krídelky japonskej
- Ktoré krídlatka môžete jesť?
Prečo je krídelka japonská taká zdravá
Krídelník japonský obsahuje antioxidant Reservatrol, rastlinnú látku, ktorá sa nachádza aj v modrom hrozne (a teda aj v červenom víne) a má predovšetkým ochranný účinok na srdce. Okrem toho má táto látka údajne aj ďalšie zdravotné účinky, z ktorých niektoré boli preukázané pri pokusoch na zvieratách v laboratórnych podmienkach. Reservatrol by mal nielen chrániť cievy, ale aj posilňovať imunitný systém a zabíjať niektoré rakovinové bunky.
Zbierajte a zbierajte japonské krídlatka
Mladé výhonky je možné zbierať po celý rok od apríla, ale len ak nie sú vyššie ako asi 20 centimetrov. Potom obsahujú príliš veľa kyseliny šťaveľovej, tiež lignifikujú a stávajú sa nepožívateľnými. Pri zbere si dávajte pozor na to, kde striháte výhonky – s niektorými bola silná hlavne lipnica japonská Pôda kontaminovaná ťažkými kovmi a toxínmi sa šíri, pretože ich absorbuje vo veľkých množstvách a tým sanuje pôdu môže prispieť.
Pestujte len v črepníku
V záhrade by sa mala rastlina pestovať iba v kvetináči, aby sa zabránilo nekontrolovanému šíreniu - stačí malý kúsok koreňa.
Pripravte si japonskú bránicu
Môžete použiť japonskú bránicu ako celé tyčinky alebo na malé kúsky Pripravte si rez, napr
- Orestujeme zeleninu
- Divoká rebarbora
- v kompóte
- Čatní
- Crumble (d. H. do chrumkava upečené v rúre s drobenkou)
- na ovocnom koláči
- džem
- alebo vychutnávať
tipy a triky
Upozorňujeme však, že vzhľadom na vysoký obsah kyseliny šťaveľovej (kyselina šťaveľová na seba viaže vápnik), konzumácia pre ľudí Osoby s artritídou, dnou alebo problémami s obličkami, ako aj deti, by mali byť prísne obmedzené a tehotné ženy by si ho mali plne vychutnať. vzdať sa.
