Znovu a znovu petržlen: V nemeckých kuchyniach je petržlen pravdepodobne najobľúbenejšou čerstvou bylinkou. Existuje petržlen s mäsitými, korenistými koreňmi, ako aj s hladkými a kučeravými listami, posledný z troch kultivarov sa nazýva "moss curl".
Machová vňať a koreňová petržlenová vňať
Machový volánik je jemne stočený a sýto zelený. Jeho listy poskytujú typickú chuť, stonky sa nepoužívajú. Tento druh je dobrým zdrojom vitamínov a minerálov, najmä vápnika, železa a vitamínu C.
Lístie koreňovej petržlenovej vňate je na druhej strane hladké a veľké, vďaka čomu je ideálne na pridávanie do šalátov a ako ozdoba stolov a tanierov. Dusené jedlá a polievky s príchuťou mäsitého koreňa.
Petržlenová vňať zanecháva kompletné šaláty, zemiaky, zeleninové jedlá, vaječné jedlá, omáčky, ale aj bylinkové maslo a bylinkový tvaroh s nádhernou vôňou.
Tip: Petržlenovú vňať nikdy nevarte, pretože stratia cenné vitamíny. Koreň sa naopak varí s.
Pestovanie petržlenu
Bez ohľadu na to, či ide o koreňovú petržlenovú vňať alebo machovú vňať, pestovanie dvojročnej petržlenovej vňate nie je zložité. Stanovište by však malo byť slnečné až čiastočne zatienené. Pôda musí byť dobre prekyprená a udržiavaná vlhká, čím by sa malo zabrániť stagnácii vlhkosti. Pre dobrý a konštantný výnos potrebujete vápenatú pôdu bohatú na živiny, ktorá bola pohnojená vápnom z rias, kamennou múkou a kompostom.
Začiatkom roka sa petržlen vysieva v kvetináčoch na parapete alebo v skleníku.
Semená, ktoré nie sú veľmi citlivé na chlad, môžeme od polovice marca vysádzať aj na vzduch 0,5 cm až maximálne 1 cm hlboko do teplejšej záhradnej pôdy.
Tu petržlen vyklíči asi po 3 týždňoch, skoršie klíčiace semienka reďkovky možno použiť ako označovacie.
Tip: Semená reďkovky jednoducho zmiešajte s petržlenovou vňaťou a rozložte ich.
Vzdialenosť medzi radmi môže byť 20 cm. Zber machoviek je možné zbierať od júna.
Petržlen veľmi citlivo reaguje na silnú dehydratáciu.
Následné plodiny zabezpečujú celoročnú úrodu.
Ak chcete zasiať petržlen neskoro v auguste, získate robustné rastliny a dvojročnú úrodu. Na výrazný zimný chlad porast reaguje skorým letným kvitnutím. Vtedy treba urobiť radikálny rez.
Korene petržlenu prežijú mrazivé mrazy, listy však len mierne pod bodom mrazu. Flísový poťah chráni pred chladom a tiež pred zalietajúcimi škodcami.
Slimáky môžu ohroziť mladé semená.
Po uplynutí dvoch rokov by sa malo vybrať nové miesto pre petržlen. Iné dážďovníky, napr
- Fenikel, kôpor, paštrnák, zeler a mrkva nie sú vhodnými nástupcami.
- Z vedľajších plodín sú vhodné kel, cesnak, uhorka, reďkovka, reďkovka, paradajky či nechtík.
Machový volánik
Mechový strapec možno pestovať v zmiešaných plodinách s mrkvou, kapustou, cibuľou alebo špargľou a dokonca aj s nechtíkom a ružami. Reďkovky, reďkovky, cibuľa a paradajky chránia škodcov pred petržlenovou vňaťou. Nechránenú petržlenovú vňať jedia zajace a králiky.
Zberá sa počas celého leta, pričom srdiečkové listy vždy stoja, aby petržlenová vňať naďalej bujne rástla.
Tipy:
- Rastliny vykopané na konci jesene sa dajú do kvetináčov a znova klíčia. Mali by stáť chladné a ľahké
- Petržlen v Beettunnel umožňuje zber počas celej zimy.
Koreňová petržlenová vňať
Okrem korenistých, hladkých listov poskytuje rastlina korene dlhé až 20 cm. Výsev a pestovanie sú podobné ako u machovky, aj keď sa zbierajú o niečo neskôr, od októbra.
Pred zimou je koreňová petržlenová vňať dobre pokrytá vonku.
Dobre sa na to hodí sypká 10-centimetrová vrstva zeminy. Takto sa dobre znášajú mrazy.
Alternatívne je možné korene petržlenu vykopať koncom jesene a uložiť do vlhkého pieskového lôžka v pivnici. Mimochodom, vďaka tomu sú oveľa aromatickejšie.
Ďalšou možnosťou na prezimovanie je presadenie do črepníkov alebo kvetináčov. Pôda by mala byť bohatá na živiny a srdiečkové listy sú odrezané až do najvnútornejšieho vnútra. Na svetlom a chladnom mieste korene opäť rýchlo vyrašia.
Pozor!
Ak sú korene zmrazené, nemožno ich zbierať. Pri rozmrazovaní sa rýchlo stanú kašovitými.
použitie
Petržlen je jedným z najobľúbenejších Kulinárske bylinky, pretože sa používa vo veľkom množstve jedál. Takže môžete variť zemiaky a ryby petržlen rafinovane a v čerstvom šaláte by nemala chýbať čerstvá petržlenová vňať.
Petržlen sa dá použiť aj ako ozdoba a nachádza sa najmä v polievkach. Petržlen je tiež veľmi zdravý, pretože obsahuje veľa dôležitého vitamínu C. Môžete si za to kúpiť petržlen
Tu sú vhodné Pásy semien obzvlášť dobré pre ľahké a rovnomerné siatie v záhrade. Chceli by ste malého Bylinková záhradka v kuchyni na parapete sú Disky so semenami obzvlášť vhodné. Dajú sa zohnať aj v železiarňach, záhradkárskych predajniach alebo cez internet s cenou od jedného do troch eur.
Existujú rôzne druhy petržlenu, z ktorých najbežnejší je machový volánik a Koreňová petržlenová vňať Nájsť využitie. Nedá sa povedať, ktorá petržlenová vňať je lepšia. Líšia sa najmä vzhľadom.
Kaderník machový je špeciálne plemeno petržlenu a vyznačuje sa tým, že je veľmi tmavozelený a jemne stočený. Pre čo najlepší výsledok by ste mali vysievať do riadkov vzdialených od seba 20 centimetrov. Pôda by mala byť veľmi voľná a výživná. Je dôležité, aby sa tu nehromadila vlhkosť, inak listy machovej riasy zhnednú.
Z machu sa zbierajú iba listy a nie stonky. Zmrazením možno machový volánik uchovať až rok. Menej vhodná je však ako sušené korenie. Pre riasenku machovú je charakteristické, že obsahuje veľa železa a obsahuje aj vápnik, karotén a mnoho ďalších vitamínov.
Koreňová petržlenová vňať je dvojročná rastlina, ktorá je však veľmi citlivá na mráz. Pre koreňovú petržlenovú vňať je charakteristické, že jej listy sú veľmi veľké, preto je tento druh petržlenu vhodný najmä na ozdobné účely alebo na obohatenie šalátov.
Pre zdravý rast potrebuje koreňová petržlenová vňať kyprú a dobre priepustnú pôdu. Výsev by sa mal uskutočniť v marci až apríli, pričom klíčenie trvá približne 20 dní. Koreňová petržlenová vňať klíči oveľa pomalšie a nepravidelnejšie ako iné druhy petržlenu.
