Mali by ste si to uvedomiť

príprava

Po opatrnom prevoze dulí do skladu treba dodržať ďalšie detaily. Na jednej strane by sa tieto plody nikdy nemali nechať odpočívať s inými odrodami. Vždy vydávajú intenzívne arómy. Tie sa veľmi ľahko prenesú do iného ovocia. Okrem toho je potrebná presná kontrola plodu na tlakové body. Na uskladnenie sú vhodné len dule v top stave.

Vyberte miesto, ktoré určite zostane bez mrazu. Ideálna teplota pre úspešné skladovanie je 0 až 2 stupne Celzia. Za týchto okolností môžu byť vzorky uchovávané približne 2 až 3 mesiace bez poškodenia. Upozorňujeme, že moderné izolované pivnice nie sú vhodné na skladovanie. V každom prípade teploty prekračujú nevyhnutné požiadavky.

Poznámka:

Len čo dužina zhnedne, je čas na budík. Preneste plody zo zimného spánku a pripravte si okamžité spracovanie pred:

• vyschnúť
• prebudiť
• odšťavovanie

Zrelé a nezrelé ovocie

Dule v podstate nepotrebujú len chladné, ale skôr vzdušné a tmavé miesto na uskladnenie. Potrebujú tiež veľmi suché prostredie. Počas skladovania by sa nemali navzájom dotýkať. Týmto spôsobom sa dá vyhnúť tlakovým bodom.

Ak nemáte k dispozícii vhodný priestor, na krátkodobé ubytovanie je vhodná priehradka na zeleninu v chladničke. Mala by byť dlhšia ako 14 dní zrelé dule v ňom však na spracovanie nečakajte. Všimnite si, že iba nezrelé ovocie sa môže skladovať po dlhú dobu.

tipy a triky

Ovocie v pravidelných intervaloch kontrolujte. Odporúča sa raz týždenne. Ak sa blížia obzvlášť ľadové noci, ďalšie polystyrénové dosky chránia ovocie pred poškodením mrazom.

FT