Čas dňa
Keď si to pozbieral Zelenina z balkóna Konzumujte priamo, čas hrá podradnú úlohu. Listový šalát a bylinky chutia v určitých obdobiach dňa intenzívnejšie. Ostatné druhy zeleniny by sa mali kvôli určitým zložkám zozbierať v stanovenom čase.
aj čítaj
- Existujú štyri spôsoby nakladania zeleniny
- Vyvýšený záhon touto zeleninou môžete vysadiť v júli
- Všetko na správnom mieste: zeleninu skladujte optimálne
Zber ráno
Ranný zber sa odporúča v horúcich dňoch. Počas dňa časti rastlín strácajú vodu, takže bunky sa zmenšujú a skladovateľnosť príjem umývadlá. Bylinky sú ráno aromatickejšie a sviežejšie ako večer. Ak aromatické rastliny a šalát večer pred zberom zalejete, budú chutiť ešte lepšie.
Čo sa zbiera ráno:
- Paprika, cibuľa a tekvica
- Fazuľa, šošovica, hrach a vlčí bôb
- Stredomorské bylinky a šalát
Zber vo večerných hodinách
Niektoré druhy zeleniny by sa nemali zbierať ráno. Patrí medzi ne špenát a roketa, pretože tieto rastliny cez noc absorbujú dusičnany z pôdy. Látka sa pri vystavení slnečnému žiareniu počas dňa rozkladá, takže večer je koncentrácia nižšia ako ráno. Koreňová, hľuzová a kapustová zelenina je v neskorých popoludňajších hodinách plná vitamínov. Ranné vstávačky musia byť s úrodou trpezlivé.
sezóna
Obdobie, v ktorom by ste mali zeleninu zbierať, závisí od druhu. Každá odroda má svoje vlastné preferencie, takže zber trvá od júna do zimy.
Skorá zelenina
Pri mnohých druhoch zeleniny má neskorý zber negatívny vplyv na vôňu. Ak baklažány a hrach ležia v zemi príliš dlho, vytvorí sa suchá a múčnatá dužina. Kaleráb rýchlo nadobudne drevitú konzistenciu. V prípade uhoriek a cukety prezradí lesk a farba šupky, kedy nastal optimálny čas zberu. Ak vonkajšia šupka zožltne, býva už neskoro.
Neskorá zelenina
Koreňová zelenina rastie v úkryte pôdy a časom získava intenzívnejšiu chuť. Mnohé druhy póru, ružičkový kel, paštrnák a kozia brada sa špecializujú na studené jedlá. Pri prvých mrazoch sa stávajú aromatickejšími.