Rôzne druhy prípravy
Pred prípravou dobre umyte stonky a citrónovú trávu osušte savou kuchynskou utierkou.
- Odrežte koniec koreňa.
- Odstráňte vonkajšie listy.
- Citrónovú trávu nakrájajte na veľké kúsky alebo pozdĺžne rozdeľte, súčasne môžete uvariť a pred podávaním vybrať z jedla.
- Stlačte žehličkou, citrónová tráva tak uvoľní viac aromatických látok.
aj čítaj
- Nakrájajte citrónovú trávu na použitie v kuchyni
- Posvätná bylina - tipy na využitie v domácnosti a kuchyni
- Ako sa musí citrónová tráva prezimovať?
Biela spodná časť citrónovej trávy, cibuľka, je menej húževnatá ako zelené časti listu. Jemne nakrájaný dodáva omáčkam, dipom a marinádam zaujímavú chuť.
Húževnaté vonkajšie listy nemusíte vyhadzovať. Rozštvrtené tvoria atraktívne špízy, na ktoré môžete nalepiť rybie filé alebo pásiky kuracích pŕs na grilovanie alebo opekanie. Vďaka teplu počas procesu varenia uvoľňuje citrónová tráva jemné arómy, ktoré prenikajú do mäsa a dodávajú mu úžasne sviežu nôtu.
Aromatický čaj
Čaj z citrónovej trávy je v teplom období vďaka svojej mierne kyslej chuti skvelým prostriedkom na uhasenie smädu. Okrem silíc obsahuje korenie citral, myrcén a horčiny a vo svojej domovine je považované za účinný prírodný liek.
Čaj z citrónovej trávy sa v Ázii široko používa na:
- Horúčkovité ochorenia
- Infekcie v ústach a hrdle
- Letná chrípka
Exotický olej z citrónovej trávy
Tento koreniaci olej si môžete jednoducho vyrobiť sami a použiť ho na dolaďovanie šalátov alebo omáčok. Rozohrejte pol litra oleja a štyri až päť rozdrvených stoniek citrónovej trávy nechajte niekoľko minút máčať v horúcom oleji. Olej so stonkami naplňte do fľaštičky a pred použitím nechajte niekoľko dní odležať.
Citrónová tráva: Tajná zbraň proti komárom
Bylina je a osvedčený a šetrný prostriedok na odpudzovanie komárov. Citronelový olej je preto obsiahnutý v mnohých repelentoch na rastlinnej báze. Ak pomeliete čerstvé lístky citrónovej trávy, uvoľnia sa aj silice. Listy poukladajte na tanier a položte na nočný stolík, to malých krviláčikov na nejaký čas spoľahlivo udrží preč.
tipy a triky
Citrónovú trávu je možné zabaliť do novinového papiera v zásuvke na zeleninu v chladničke skladovať niekoľko týždňov.