Venujte pozornosť čerstvému a zrelému ovociu
Jadrá musia byť kypré, šťavnaté, aromatické a jasne červenej farby. Niekedy je sklamanie veľké, keď sa doma presvetlí interiér. Ale potom je už neskoro. Takže pri nákupe môžete venovať pozornosť čerstvému a zrelému ovociu:
- vyberajte len kypré ovocie, ktoré tesne zaplní
- mäkké škvrny sú príznaky, že ovocie hnije
- šupka by mala byť lesklá a nevysychať
- v kvetinovej základni by nemala byť žiadna pleseň; prípadne. ovoňaj
- na čerstvú konzumáciu je vhodnejšia odroda s červenkastou šupkou
aj čítaj
- Granátové jablko v krmive pre psov
- Granátové jablká nedozrievajú
- Granátové jablká môžu byť skladované po dlhú dobu
Tipy
Zrelé granátové jablko sa zdá byť ťažšie ako nezrelé granátové jablko rovnakej veľkosti. Uistite sa, že si urobíte test nazbieraním rôznych granátových jabĺk. Žiaľ, ovocie zozbierané nezrelé už nedozrieva.
Takže jadrá vyjdú bez neporiadku
Dodnes nebolo vyvinuté žiadne zariadenie na odkôstkovanie granátového jablka. Preto vás čaká „tvrdá“ manuálna práca, kým si ju užijete. Pri granátovom jablku by ste sa mali čo najviac vyhnúť tomu, čo je bežnou praxou pri klasickom jablku: prerezávanie nožom. Urobíte to raz a nikdy viac.
Keď sa jadierka narežú, ich červená šťava strieka všade tam, kde sa jej nechce. Oblečenie, stôl, stoličky... na ničom sa nešetrí. Aby šťava z granátového jablka vyprodukovala svoje semená bez neporiadku, musia zostať neporušené alebo sa musí spomaliť letová sila ich šťavy. Doteraz sú známe tieto metódy:
- Granátové jablko opatrne rozlomte na kúsky
- Semená vyklepte drevenou lyžicou
- Otvorte granátové jablko pod vodou
Opatrne nakrájajte granátové jablko
Pri tomto variante možno použiť ostrý nôž, aj keď predbežne. Keďže pri všetkej opatrnosti môže pár jadierok predsa len prasknúť, mali by ste granátové jablko položiť na veľký podnos. Nosenie starého oblečenia alebo zástery a rukavíc nemôže spôsobiť žiadnu škodu. Ako správne nakrájať granátové jablko, aby ste získali lepší prístup k jeho semenám:
- Ostrým nožom odstráňte dva konce granátového jablka odrezaním plátku naraz. Ak si nie ste istí, ako ďaleko rezať, postupne sa môžete cítiť dovnútra. Keď sú jadrá viditeľné, odstránili ste dosť.
- Na otvorených koncoch použite špičku noža, aby ste dostali čo najviac viditeľnej bielej dužiny bez poškodenia kameňov.
- Teraz rozrežte kôru z granátového jablka pozdĺžne 5-6 krát bez toho, aby ste chytili semená pod ňou. Optimálne rezné línie sú umiestnené tam, kde sú jednotlivé komory od seba oddelené bielou dužinou. Vidno to podľa odstrihnutých koncov.
- Vezmite granátové jablko do oboch rúk a snažte sa ho rozbiť na kúsky opatrným roztiahnutím. Možno budete musieť tu a tam trochu prehĺbiť rozhrania.
- Keď granátové jablko úspešne rozkrojíte, pomocou rúk sa dostanete k semienkam, aby ste ich mohli v miske po kúskoch odoberať.
Tipy
Biele priečky sú jedlé, ale nie každému chutia. Obsahujú veľa horčín, a preto sa väčšinou vyhadzujú.
Semená vyklepte drevenou lyžicou
Namáhavé vyťahovanie jadierok ručne zvládne aj drevená varecha, vyžaduje si to však veľkú svalovú silu. Nie sú len tak na lyžičkách, ale aj vytĺkané. Takto to urobíte:
- Granátové jablko položte na veľký plastový podnos alebo tanier, pretože pri krájaní môže vytiecť trochu šťavy. Drevené dosky nie sú ideálne, pretože ich červená šťava zafarbí.
- Narežte do granátového jablka asi 1/2 cm hlboko dookola.
- Každú polovicu uchopte jednou rukou a otočte ich rôznymi smermi. Obe polovice sa od seba oddelia. Potom máte jednu polovicu s koncom stonky a jednu polovicu s kvetinovým základom.
- Podržte polovicu granátového jablka nad veľkou miskou s otvoreným rezným povrchom smerom nadol.
- Pevnou drevenou lyžicou silno poklepte na vonkajší obal, kým postupne nevypadnú všetky jadierka.
- Tvrdohlavé jadrá, ktoré sú stále pevne na svojom mieste, sa dajú opatrne odstrániť ručne rozbitím škrupiny na kúsky, aby sa jadrá odkryli.
Otvorte granátové jablko pod vodou
Pri tejto metóde môže pár jadierok prasknúť, ale unikajúca šťava sa vďaka brzdiacemu účinku vody nemôže rozliať po celej miestnosti.
- Naplňte veľkú misku studenou vodou.
- Odrežte oba konce granátového jablka.
- Rozlomte granátové jablko rukami pod vodou.
- Odstráňte odhalené jadrá zo škrupiny ručne. Ťažké jadrá potom klesnú na dno, zatiaľ čo tenké oddeľovacie membrány plávajú na hladine vody.
- Ručne vylovte nejedlé kúsky granátového jablka.
- Potom obsah prelejte cez sitko, aby sa zachytili semienka.
- Semená dobre opláchnite čistou vodou.
trvanlivosť
Čerstvé semená granátového jablka sú príliš lákavé na to, aby ste ochotného jedlíka čakali príliš dlho. Nepoškodené semená granátového jablka možno skladovať aj v chladničke v uzavretej nádobe až dva dni.
Záver pre rýchlych čitateľov
- Charakteristika zrelosti: lesklá šupka, kypré ovocie bez mäkkých škvŕn; je ťažký v ruke
- Tip: Odroda s červenou šupkou je lahodnejšia na konzumáciu čerstvá
- Výzva: jadrá praskajú; šťava strieka okolo a zanecháva červené škvrny
- Čisté metódy: opatrne nakrájajte ovocie; Vyraďte jadrá; Jadro pod vodou
- Rozdeľte ovocie: odrežte konce; Strihajte dlho 5-6 krát; Rozdeľte a vyberte jadrá
- Vyseknutie: dookola vyrežte 0,5 cm hlboko; Oddeľte na polovicu
- Vyklepnutie: podržte polovicu nad miskou; poklepte na misku drevenou lyžicou; Jadrá vypadávajú
- Pod vodou: odrežte konce; Rozdeľte ovocie na kúsky v miske s vodou
- Pod vodou: vylovte biele časti; Zvyšok prelejte cez sitko a semená opláchnite
- Trvanlivosť: Nepoškodené jadrá sa môžu uchovávať v chladničke dva dni
