Petržlen je jednou z najobľúbenejších kulinárskych bylín, ale v domácej záhrade sa pestuje len zriedka, pretože má povesť pomerne ťažkej. Nie je to nevyhnutne potrebné, len z rôznych dôvodov neklíči na rôznych miestach. V článku sa dozviete, ako môžete tieto dôvody vystopovať, keď skôr výsadbu Mladé rastliny stoja za to a prečo pokoj a trpezlivosť vždy v určitom okamihu povedie k vašej vlastnej čerstvej petržlenovej vňate.
Charakteristika
- Pestovanie petržlenu zo semien sa oplatí, pretože produkuje obzvlášť silné rastliny
- Čím je klíma na mieste priaznivejšia, tým plynulejšie to funguje
- Pretože niektorí petržlen si ešte pamätá svoje korene v južanskom teple
- Výsev bez orby v záhrade sa odporúča iba vo veľmi teplom podnebí alebo veľmi neskoro v roku
- V prípade pochybností pomáha posun vpred alebo získanie mladých rastlín
- Mali by však pochádzať od záhradníka, sklamaním by mohli byť kvetináče zo supermarketu
- V záhrade sa pestuje ľahšie ako na parapete
- Napriek tomu sa veci môžu pokaziť
- Známe body sú pomenované a možno sa k nim postupne prepracovať
Zasiať alebo zasadiť petržlen?
Oboje je možné; čím priaznivejšia je klíma vo vašej oblasti, tým viac sa oplatí pokúsiť sa zasiať.
Len si treba uvedomiť, že v prípade pochybností (ak je pre vás sezóna prikrátka) prinesie petržlen skutočne dobrú úrodu až v druhom roku. Pôvodná petržlenová vňať sa v prvom roku sústredila len na tvorbu koreňov a v druhom roku sa zaoberala len tvorbou listových ružíc; to isté robí aj nejaká pestovaná petržlenová vňať, keď je tesná z hľadiska svetla a tepla.
Napriek tomu by sa pokusy o sejbu mali oplatiť, pretože vytvárajú obzvlášť silné rastliny plné arómy.
Radšej
Môžete, samozrejme, a s petržlenom to dáva veľký zmysel, pretože tmavý klíčok nie Preslávené najrýchlejším štartom, ale klíčenie trvá viac ako mesiac môže odísť.
Okrem toho chce byť petržlen počas celého svojho vývoja stále teplý, čo je dané jeho históriou: Hoci je petržlen s nami sa pestuje tak dlho, ako sa považuje za „pôvodnú rastlinu“, divoký „prapetržlen“ sa pravdepodobne vyvinul v priaznivejšom podnebí Blízkeho východu. Niekde vo východnom Stredomorí, možno v Chorvátsku, ktoré je aj dnes jednou z najvýznamnejších krajín, kde sa pestuje petržlen. Známy šľachtený petržlen rastie v celej strednej Európe, no pestovanie v Chorvátsku ukazuje, aké teplo by chcelo mať petržlen okolo seba pri pestovaní.
Toto teplo môžete a mali by ste poskytnúť petržlenu pri pestovaní v interiéri,
takto postupujes:- Začiatok pestovania od začiatku marca, ale len v teplých oblastiach
- V ideálnom prípade by petržlen mohol byť pripravený na výsadbu v polovici mája
- Vonkajšia pôda potom musí byť dostatočne teplá a nesmie hroziť silným mrazom
- Pripravte si malé kvetináče alebo misky na osivo s pôdou s nízkym obsahom živín
- Dobre zalejte a dobre odkvapkajte
- Pôda by mala byť rovnomerne navlhčená, ale nie mokrá
- Semená pred výsevom namočte na 1 deň, neskorší štartér tak rýchlejšie vyklíči
- Podľa niektorých správ o skúsenostiach môže byť prirodzená inhibícia klíčenia v petržlene rozbitá iba (drahými) prírodnými uhorkami
- Mnohé správy odporúčajú vodu na namáčanie
- Všetko by mal urýchliť aj mini skleník na parapete nad ohrievačom
- Keď sú nádoba na semená a semená pripravené, zasaďte semená petržlenu
- Rovnomerne rozložené s malým odstupom od seba, hĺbka výsevu 1 cm
- Tento centimeter je pokrytý zemou, pretože petržlen je jedným z tmavých zárodkov
- Optimálna teplota na klíčenie je 18 až 25 °C
- Petržlen by mal byť počas chovu neustále v teple
- Prvé sadenice je možné vidieť najskôr po 7 dňoch a najneskôr po 6 týždňoch
Príliš veľa sadeníc na príliš malej ploche, a preto je petržlen vypichovaný (rastliny sú oddelené). Nie hneď, keď je vidno zelenú, pri manipulácii s citlivými sadenicami by sa dalo očakávať príliš veľké zlyhanie. Nastal ten správny čas, keď na väčšine malých rastlín vidno prvé správne listy (na rozdiel od neformovaných kotyledónov). Rastliny sú teraz dostatočne robustné, dokonca môžete podporiť rozvetvenie opatrným orezaním koreňov; Predovšetkým však pri vypichovaní robte selekciu. Tak uspokojivé, ako to môže byť, dobre sa starať o slabo vyvinuté sadenice - v prípade rastlín nezdobia obývačku už roky, ale jednoducho sa dajú zjesť, námaha stojí za to nie.
Napichnite buď do väčšieho kvetináča (pozri tip) alebo do záhrady, potom pokračujte „Výchova petržlenu“.
Tip: Pestovanie petržlenu na kuchynskom okennom parapete funguje tak, ako je práve opísané, petržlen v Hrniec je len o niečo náročnejšie vyžiť z dlhodobého hľadiska ako petržlen v záhone. Zavlažovanie je zložité, rýchlo príliš veľa a rýchlo príliš málo, je potrebné hnojivo, ale je sotva dokonalé dávka, každý rok sa musí úplne vymeniť substrát - celkovo úloha pre tesárov s (príliš) veľa trpezlivosť; všetci ostatní by si mali radšej prenajať kus komunitnej záhrady a pestovať si petržlen vonku.
Priamy výsev
V oblastiach s optimálnou teplotou klíčenia 18-25
° C, teplota pôdy by mala byť pri priamom výseve okolo. Petržlen za žiadnych okolností nechce zažiť prietrže mrazov, takže ak máte pochybnosti, počkajte na ľadových svätcov v polovici mája. Neskoršia sejba je vždy možná, pokiaľ to znamená viac tepla, petržlen zasiaty len v júli alebo v auguste má zvyčajne skvelé teploty a vyvíja sa skvele.Tip: Ak radšej vysievate „bylinky na jednu sezónu“ naraz, môžete aj s týmito bylinkami vysievajte petržlenovú vňať - keď máte istotu, že už potom vo vašom okolí nebude prízemný mráz. Semienka petržlenu si potom „na chvíľu pospia“, aby sa s prvým mohutným tepelným impulzom mohli o to rozhodnejšie naštartovať.
Miesto nikdy nesmie byť vedľa nesprávnych susedov, pre petržlen sú to všetko šalátové rastliny (Záhradné šaláty "Lactuca sativa", mierne nahorkastá mliečna šťava: hlávkový šalát, batávia šalát, ľadový šalát, lollo rosso, dubový listový šalát, Rímsky šalát...).
Na samotnom záhone by v predsezónnom období nemal byť žiadny šalát a za posledné 3 roky ani petržlen, ako predchodcovia sú povolené uhorky, pór, reďkovka, paradajky a cibuľa. Miesto by malo byť slnečné, ak polotieň, tak najlepšie len na poludnie; s pôdou bohatou na živiny a humus (najlepšie trochu vlhkú, ak je pekná a kyprá). Táto vlhkosť by sa však nemala hromadiť, pretože tieto živiny potom veľmi rýchlo hnijú (ktoré by mali pochádzať iba z prírodných hnojív, umelé hnojivá nie sú vždy vyrobené z petržlenu tolerovať).
Vrcholným trikom pri priamej sejbe by malo byť to, že petržlenovú vňať sem vysievate aj jednotlivo, ako do kvetináčov v škôlke. Pretože semená petržlenu nielenže podľahnú množstvu „škodcov kmeňa“, ktoré po sebe zanechali ich predchodcovia, ale aj neklíčia, ak je príbuzný príliš blízko vedľa - neznášanlivosť k sebe samému sa táto nálada nazýva Príroda.
Vpich sa tu vykonáva vyťahovaním slabších sadeníc, kým sa nevytvorí požadovaný rozostup.
Zasaďte petržlen
Ak chcete zberať v tom istom roku, mali by ste si vždy kúpiť skorú petržlenovú vňať a zasaďte, ak ešte nie ste profesionál v petržlenovej vňate a / alebo pôda na výsadbu ešte nie je ako na dlani vedieť. Len tak budete môcť nájsť odrodu, ktorá je vhodná pre dané miesto tak presne pre klíčenie, dozrievanie a rast zabezpečiť, aby petržlen mal v prvej sezóne pozoruhodné množstvo zberateľných listov prináša.
V opačnom prípade by ste pestovanie mali radšej nechať na miestnych profesionálov – čo však neznamená firmu je, že vyrába bylinkové kvetináče pre diskontný obchod s potravinami, hoci prekvapia aj tie v posteli môcť.
Ak si kúpite mladé rastlinky petržlenu špeciálne pestované na presádzanie v záhrade na trhu alebo v škôlke, máte povolené Očakávajte silný rast, len čo sú petržlenové rastliny dobre zakorenené (pozri nasledujúcu časť „Typické problémy“). Môžete tiež očakávať predaj petržlenu kultivaru, ktorý sa už lokálne osvedčil; U niektorých ekologických dodávateľov môžete dokonca očakávať, že získate odrodu, ktorá rozvinie veľa arómy v pôde regiónu. Základné rady, či plochý petržlen na chuť, kučeravý petržlen na chutnú ozdobu alebo možno aj koreňovú petržlenovú vňať (s použiteľnými listami) na pestovanie, samozrejme existujú Na vrchu tamtoho.
Miesto a pôda, ako je opísané pre priamu siatie, ak sú malé petržlenové rastliny v priemernej vzdialenosti 10 cm alebo v inej vzdialenosti odporúčanej pre vašu odrodu, o chvíľu nebudete mať veľa práce robiť.
Mottom je „zalievať a čakať“; to, čo leží medzi vami a „šťastím v petržlenovej vňate“, sa dá len ťažko ovplyvniť ľudskou rukou:
Typické problémy a ich riešenia
Petržlen je známy a notoricky známy tým, že je obzvlášť populárny v skorých štádiách (t.j. H. všetky štádiá pred „zakorenením odolným voči bombám“) neočakávane nevykazuje žiadnu túžbu rásť.
Napríklad jednoducho neklíči a pri najlepšej vôli sa nedá nájsť dôvod. Ak petržlen na určitom mieste nechce vyklíčiť, obyčajne tam len nechce vyklíčiť; aj keď v minulosti nebola petržlenová vňať, ktorá by prilákala alky požierajúce petržlen, pôda bola rovnomerne navlhčená a všetko ostatné je v poriadku (resp. muselo by to byť správne, samozrejme, že nie).
Je možné, že vaše semená majú vo svojich semenách vyvinuté obzvlášť veľké množstvo inhibítorov klíčenia; Petržlen je vraj na to náchylný z doposiaľ neznámeho dôvodu. Možno, že semeno nevyvinulo dostatok rastlinných hormónov, ktoré rozkladajú inhibítory klíčenia, možno je na vine jeden z ďalších predpokladaných dôvodov... Teraz si môžete naštudovať "petržlen odmietnutie klíčiť" alebo sa posunúť trochu ďalej a začať ďalší pokus o siatie.
Často množené značkovacie semeno (vysievanie reďkovky vedľa petržlenu) je pravdepodobne pokusom o Producenti semien, frustrácia z toho, že semienka petržlenu nestúpajú spôsobom zvyšujúcim predaj zachytiť. Pokiaľ ide o petržlen, označovacie semeno vám nedáva žiadne správy; ak je už strávený a stále nie je vidieť klíčky petržlenu, niečo nie je v poriadku.
Na druhej strane mladé rastliny zakúpené od záhradníka sú takmer nudne predvídateľné: ak urobíte všetko správne, zakorenia sa; pokiaľ nemáte v pôde huby, ktoré petržlen nemá rád. Zatiaľ čo tieto petržlenové semená môžu spôsobiť smrť (zasiať veľmi neskoro v budúcej sezóne), pri mladé rastlinky len trochu oddialili vývoj, teraz musíte byť trpezliví zostalo.
odchov
Keď sa dostanete do bodu, keď petržlen dobre narástol, s budúcou úrodou sa už veľa nestane, ak sa o rastliny budete starať takto:
- Udržujte ju rovnomerne vlhkú bez toho, aby spôsobovala podmáčanie
- Pred zalievaním je najlepšie vždy nechať pôdu trochu preschnúť
- Počas vegetačného obdobia ho zásobte prírodnými hnojivami
- Ale prosím, nepoužívajte príliš čerstvé hnojivo, radšej kompozície na báze „zrelého kompostu“
- V prípade extrémnych mrazov alebo mrazivých mrazov na jeseň preventívne mulčujte alebo rýchlo aplikujte zimnú ochranu
Teraz už len ostáva dúfať v pekné a teplé leto (obľúbená teplota petržlenu: 22 - 30 ° C, stále nemecká letná priemerná teplota: 16 ° C), potom vaša úroda nastaví všetky rekordy poraziť.
zber
Akonáhle sú listy dostatočne veľké, môžete začať so zberom. Vždy dávajte najskôr vonkajšie listy, petržlenová vňať obrastá srdiečkovými listami zvnútra von.
Čo najviac petržlenovej vňate by malo byť čerstvo zozbierané krátko pred použitím - iba v tejto veľmi čerstvej petržlenovej vňate je plná chuť a plný obsah vitamínov, to je ten pravý dôvod, prečo petržlen v záhrade zavetrať.
Časť prebytku môžeme dať do chladničky (na pár dní, alebo si rovno urobiť petržlenový šalát), ďalšiu časť zamraziť (naložiť na stonku do vrecka a zamraziť Rozdrvte alebo nalejte vodu chrániacu chuť do formy na ľad), petržlenovú vňať môžete použiť do šalátovej bylinkovej zmesi v oleji alebo do bylinkovej soli, ktorú ste si sami namiešali bude. Jediné, čo by ste si mali ušetriť, je sušenie, to, čo vyjde, má chuť jednoznačne pripomínajúcu trávu.
Tip: Zachovať bylinkové arómy tak, aby konzervované bylinky chutili ako čerstvé, je jedným z najťažších konzervačných cvičení. Byliny považujeme za chuťovo náročné, pretože každá rozvinie arómu niekoľkých ingrediencií. Patria sem robustné, silné, dobre zachované arómy, ale aj vždy jemné a rýchlo prchavé arómy. Tieto jemné arómy sa strácajú najrýchlejšie; s rôznymi formami konzervácie v rôznom rozsahu, ale jemné jazýčky si všimnú rozdiely oproti čerstvej kapuste aj vtedy, keď je mrazenie šetrné k chuti. Najlepší spôsob, ako zachovať jemnú arómu petržlenu, je „dvojitá konzervácia“: Zmiešajte ich Petržlenová vňať v tuku = urob si bylinkové maslo, v tomto zamrazíš petržlen "Chuť bezpečne".