Všeobecné tipy na mrazenie cukety
Cuketa je takzvaná sezónna zelenina. To znamená, že je k dispozícii vždy v určitom ročnom období. V prípade cukety ju nájdete v lete (preto sa zelenine niekedy hovorí letná tekvica). Aby ste sa tešili vysokej kvalite, je vhodné vždy kupovať bio cuketu z regionálneho pestovania na mrazenie (čo najmenšie a tmavé) – a (iba) počas letnej sezóny.
aj čítaj
- Pestujte cuketu na správnom mieste
- Zaváranie cukety - tri jednoduché spôsoby
- Desať dôvodov, prečo sa oplatí cuketu pestovať aj vy
Tipy
Ak si v lete zamrazíte kvalitnú cuketu, môžete si na zelenine pochutnávať po celý rok.
Mimochodom, slovo „cuketa“ pochádza z taliančiny a je to už množné číslo, ktoré sa používa v Nemecky hovoriaca oblasť sa však používa aj ako jednotné číslo, hoci v skutočnosti ide o „cuketu“ číta. Tu sa držíme nemeckého „hovorového jazyka“.
Ako zmraziť cuketu v surovom stave
Cuketa vydrží v mrazničke najdlhšie, ak zeleninu najskôr neuvaríte, ale zmrazíte surovú. Tu je náš praktický sprievodca krok za krokom:
- Cuketu dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou.
- Zeleninu opatrne osušíme – napríklad kuchynským papierom.
- Ostrým kuchynským nožom nakrájajte cuketu na menšie kúsky, napríklad na kocky alebo plátky.
- Teraz nakrájané kúsky cukety posypte trochou soli. Týmto spôsobom zabezpečíte, že zostanú pekné a chrumkavé aj pri neskoršom rozmrazovaní. Vlastnosťou soli je odstrániť vlhkosť z cukety (a inej zeleniny). To je obrovská výhoda, pokiaľ ide o mrazenie cukety.
- Počkajte pár minút. Počas tejto doby sa pod zeleninou vytvorí voda (kvôli soli).
- Asi po desiatich minútach „cuketovú vodu“ zlejte – ideálne v nádobe, aby ste ju v prípade potreby použili ako základ lahodnej cuketovej polievky.
- Pripravené kocky alebo plátky cukety vložte do vhodnej sklenenej nádoby s čo najhrubšími stenami. Prípadne môžete použiť plastovú alebo hliníkovú nádobu. Uistite sa však, že dóza je vhodná do mrazničky.
- Nádobu vzduchotesne uzavrite.
- Vložte nádobu do mrazničky.
V surovom stave vám cuketa vydrží minimálne dvanásť mesiacov.
Tipy
- V záujme ochrany životného prostredia by ste sa mali vyhýbať používaniu plastových vrecúšok do mrazničky.
- Ak nechcete zmrazovať len jednu cuketu, budete potrebovať niekoľko nádob. Náš tip: Na každú cuketu použite samostatnú nádobu, aby mali jednotlivé kúsky v mrazničke dostatok miesta na rozloženie.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
