K týmto jedlám sa hodí červená ďatelina
Červenú ďatelinu by ste mali jesť pokiaľ možno surovú, pretože vtedy sa zdravé zložky do značnej miery zachovajú. Divoké bylinky sú obľúbené najmä vo vegetariánskej a vegánskej kuchyni. Použité bude to pre:
- polievka
- šalát
- ryža
- výzdoba
aj čítaj
- Vytiahnite a spracujte klíčky červenej ďateliny
- Červená ďatelina má dlhú dobu kvitnutia
- Rozmnožovanie červenej ďateliny - takto sa rozmnožuje červená ďatelina!
Nemajte žiadnu Červená ďatelina v záhrade, zbierajte ho na ekologicky obhospodarovaných lúkach alebo na poliach, kde nie je príliš veľa psov.
Ako používať červenú ďatelinu na jedlo
Červená ďatelina má jemnú chuť. Listy a kvety si môžete vychutnať vo všetkých jedlách, do ktorých pridáte aj žeruchu. Kvety používajte do polievok a ako polevu na chlieb. Sú jednoducho rozptýlené. Listy a kvety používajte do šalátov.
Nudí vás jednoduchá ryža? Natrhajte niekoľko kvetov červenej ďateliny, natrhajte jednotlivé kvety a primiešajte ich k hotovej ryži.
Kvety vyzerajú veľmi pekne ako jedlá dekorácia na zeleninových a syrových tanieroch.
Červená ďatelina ako klíčky
Klíčky červenej ďateliny obsahujú veľa bielkovín, minerálov a stopových prvkov. Použite na to siatie nakličovač, ktorý si môžete postaviť v kuchyni.
Po zasiatí bude trvať asi týždeň, kým budete môcť zberať a jesť klíčky. Klíčky červenej ďateliny sa používajú rovnako ako klíčky žeruchy. Chuťovo sú však oveľa jemnejšie.
Na jedenie pripravte červenú ďatelinu
Červenú ďatelinu po zbere dobre vytraste. Kvety navštevuje veľa hmyzu, vrátane včiel a Čmeliakov.
Kvety a listy pred pridaním do jedla čo najrýchlejšie opláchnite pod studenou vodou.
Ak nazbieranú ďatelinu nemôžete ihneď spotrebovať, zaveste ju hore nohami ako kyticu na teplé a suché miesto, aby vám vydržala niekoľko mesiacov.
Tipy
červená ďatelina má tráviaci účinok. Nemali by ste prehltnúť príliš veľké množstvá naraz. Na väčšinu jedál postačuje malá kytica alebo niekoľko kvetov.