Kvalitu ponúkajú iba čerstvé citróny
Celé citróny majú dlhú trvanlivosť, no časom strácajú na sviežosti, scvrkávajú sa, vysychajú alebo sa zafarbujú. Modré plesnivé citróny tiež nie sú nezvyčajné. Potom však už bude neskoro zabezpečiť si svojho vzácneho moka.
aj čítaj
- Skladovanie citrónov – takto správne uskladníte žlté plody
- Zbierajte citróny z vlastného citrónovníka po celý rok
- Konzervovanie papáje zmrazením
Rezaný citrón s otvorenou plochou ponúka ideálnu živnú pôdu pre všetky druhy zárodkov. Preto by sa mal spotrebovať do jedného dňa. Ak sa vám to nepodarí, vytlačte si rovno celý citrón.
Ako úplne vytlačiť citrón
Citrónovú šťavu je možné vytlačiť pomocou špeciálneho lisu na citrón. Pomôcť môže aj odšťavovač. Ak nemáte oboje, nemusíte minúť ani kvapku.
- Najprv umyte citrón pod vlažnou vodou.
- Položte citrón na pevný povrch. Položte naň ruku a otáčajte ho tam a späť, pričom silne tlačte rukou.
- Potom citrón prekrojte raz na polovicu a vyžmýkajte.
- Okrem toho môžete vnútro popichať vidličkou a súčasne otáčať polovicu citróna tam a späť. Dá sa tak vytlačiť ešte viac šťavy.
Tipy
Ak zmrazujete šťavu z bio citrónu, mali by ste žltú kôru najskôr najemno rozotrieť na kuchynskom strúhadle. Ochutila mnohé recepty na pečenie a dá sa aj ľahko zmraziť.
Preosejte všetky semená
Čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu pred mrazením prelejte cez jemné kuchynské sitko, ktoré zachytí všetky semienka. Tie sa likvidujú, pretože jadierka citróna sa nejedia a sú skôr otravné. Citrónová šťava sa zvyčajne používa neskôr v zmrazenom stave a jadierka sa už nedajú odstrániť.
Kocky ľadu, praktické porciovanie
Samozrejme, môžete dať všetku citrónovú šťavu do jednej mrazničky a zmraziť ju, ale to nie je praktické. Celé množstvo citrónovej šťavy sa zriedka vyžaduje naraz. Riešením by bolo veľa mini nádob, ale existuje aj iný spôsob: s nádobou na kocky ľadu.
Vytlačená citrónová šťava sa naleje do škatúľ s miskou na ľad a potom sa umiestni do mrazničky. Upozorňujeme na nasledujúce body:
- Zmrazte primerané množstvá pre všetky recepty
- Vyplňte preto políčka na rôznych úrovniach
- nechajte obsah najskôr zmraziť
- potom vyberte kocky ľadu
- naďalej uchovávajte v mraziacom vrecku
Použitie a trvanlivosť
Zmrazená citrónová šťava sa môže uchovávať jeden rok. Kyslé kúsky môžeme pridať priamo z mrazničky do hrnca. Roztopia sa vo veľmi krátkom čase.
Ľadové kocky s citrónom predstavujú jednoduchý spôsob, ako ochutiť vodu v lete.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami