Skvelý nápad na recept s návodom

Potrebný riad

Zaváranie je veľmi udržateľné, pretože okrem zaváracieho hrnca potrebujete len poháre na opakované použitie. Dobre sa hodia:

• Nádoby so sklenenými viečkami, gumenými krúžkami a kovovými sponami
• Poháre s otočným uzáverom

Je dôležité, aby boli všetky nádoby a viečka pred plnením desať minút sterilizované vo vriacej vode. Alternatívne sa to dá urobiť aj v rúre:

1. Predhrejte potrubie na 140 stupňov.
2. Poháre a viečka položte na plech na pečenie.
3. Vložte do rúry a nechajte desať minút.

Pikantné nakladané uhorky

Vďaka rôznorodosti korenín chutia varené uhorky veľmi aromaticky.

prísad

• 5-6 uhoriek
• 2 veľké cibule
• 500 ml jablčného octu
• 500 ml vody
• 100 g cukru
• 20 g soli
• 2 lyžičky horčičných semienok
• 1 lyžička čierneho korenia
• 1 lyžička sušeného kôpru
• 5 bobkových listov
• 5 bobúľ borievky
• ½ lyžičky chilli vločiek

príprava

1. Uhorku dôkladne umyjeme, prekrojíme na polovicu, jadrovník a nakrájame na plátky hrubé asi pol centimetra.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na jemné kolieska.
3. Uhorky navrstvite do pohárov, medzi ne rovnomerne umiestnite kolieska cibule.
4. Všetky ostatné ingrediencie dáme do veľkého hrnca, privedieme do varu a minútu povaríme.
5. Nalejte vývar na uhorku, pričom dbajte na to, aby bol na vrchu 2 centimetre široký okraj.

Zredukujte uhorku

Konzervovanie uhorky predlžuje trvanlivosť uhorky.

1. Poháre položte vedľa seba na rošt zaváracieho stroja. Nesmú sa dotýkať.
2. Nalejte toľko vody, aby polovica nádob bola v tekutine. # Varte pri teplote 85 stupňov 30 minút.
3. Vyberte skleneným zdvihákom a nechajte vychladnúť.
4. Skontrolujte, či sa vo všetkých pohároch vytvorilo vákuum. Za týmto účelom opatrne zdvihnite nádobu za veko. Pri twist-off pohároch to spoznáte podľa viečka, ktoré sa sťahuje dovnútra.
5. Označte, skladujte na chladnom a tmavom mieste.