Takto ich môžete bezpečne konzumovať

Comeback všestranného divokého ovocia

Hruška skalná je v súčasnosti využívaná mnohými hobby záhradkármi pre jej pomerne nenáročnú povahu starostlivosť a rozmanité možnosti kultúry v vedro alebo des Rozopínanie väčšie exempláre vysadené. Skoršie generácie oceňovali hrušku skalnú, ktorej sa darí aj na chudobných pôdach, predovšetkým pre jej početné plody. V niektorých oblastiach sa pre hrušku skalnú traduje názov Korinthenbaum od r ovociesa používali ako náhrada ríbezlí. Plody, ktoré na pohľad pripomínajú čučoriedky, zažívajú v týchto dňoch určitú renesanciu Údajne majú vďaka svojim zložkám pozitívne účinky na ľudské zdravie bude.

Rozhodujúci je čas zberu a druh spotreby

Aj keď to môže byť niekedy ťažké v pretekoch s vtákmi v záhrade: Plody skalnej hrušky by mali byť v júni alebo júl sa zbierajú len vtedy, keď je ich úplná zrelosť indikovaná zmenou farby z červenej na tmavofialovú alebo modročiernu bude. Má to veľmi dobré dôvody, pretože nezrelé plody obsahujú vyšší obsah takzvaných kyanogénnych glykozidov. Dokonca aj po konzumácii veľkého množstva žuvaných semien sa môžu vyskytnúť určité gastrointestinálne ťažkosti v dôsledku odštiepenej kyseliny prusovej. Keďže sa však konzumuje surové ovocie, nerozžuté semená sú zvyčajne opäť z veľkej časti nestrávené sa vylučujú, nedochádza k drastickej otrave ani pri častej konzumácii strach. Ak chcete mať istotu, môžete si ovocie jednoducho vychutnať aj v ďalšej spracovanej forme: Tá na tvorbu Zložky zodpovedné za kyanovodík (ktorý sa mimochodom vyskytuje aj v jablkových semenách) sa stanú účinnými, keď sa ovocie varí rozložené.

Plody čerstvo po zbere zušľachťte na početné lahôdky

Z plodov hrušky skalnej, ktoré majú jemne marcipánovú chuť, sa dá pripraviť celý rad chutných pochúťok:

• Džemy
• šťavy
• Likéry
• Čaj z kamenných hrušiek

Odstraňovanie stopiek plodov je trochu problém, pretože ich odstránenie z ovocia je niekedy náročné. Tie však treba pred ďalším spracovaním určite odstrániť.