Netoxický, ale nie veľmi jemný
Tento nie vytrvalý Letný kvet, ktorý je vhodný pre oboje Trvalkový záhon ako aj na vedrá napríklad na terasu nie je jedovatý. To však neznamená, že sa konzumuje vo veľkom množstve. Je to okrasná rastlina a chuťovo málo zaujímavá.
aj čítaj
- Portulaka očarí opulentným kobercom kvetov na horúcom mieste
- Kvety portulaky: mrazuvzdorné alebo citlivé na mráz?
- Portulaka: má zmysel hibernovať?
Nekonzumujte vo veľkých množstvách
Ak máte stále chuť to urobiť prezimovateľnéPurslane kvietky vyskúšajte rastlinu. Nemali by sa však jesť vo veľkom množstve. Obsahuje okrem iného alkaloidy a kyselinu šťaveľovú. Obe látky vo veľkom množstve pôsobia na organizmus škodlivo.
Nezamieňať s blízkym príbuzným, portulakom letným
Milovníci rastlín, ktorí presne neštudovali botaniku, tiež niekedy mylne označujú čiapočku letnú ako kvietky portulaky. Ide však o dve rozdielne rastliny, hoci spolu úzko súvisia.
Jedlé a liečivé kvety a listy
Ak sa pýtate, či je vaša letná portulaka jedlá, odpoveď je jasná: áno. Kvety a listy tejto rastliny sú jedlé a dokonca mimoriadne chutné. Malé lístky chutia jemne kyslo a pri žuvaní vydávajú akýsi sliz.
Sliz a ďalšie účinné látky priaznivo ovplyvňujú trávenie. Ale nielen tráveniu prospieva konzumácia tejto portulaky:
- pomáha pri ekzémoch
- pôsobí proti zápalom
- zmierňuje pálenie a svrbenie pri uštipnutí komárom a muchou
- pomáha pri popáleninách
- dodáva telu vitamíny
- pôsobí preventívne proti páleniu záhy
Na čo môžete použiť listy a kvety
Portulaku môžete pridať do šalátov, no výborne chutí aj čistá a vôbec nie horká. Je vhodný aj na vylepšenie tvarohu a polievok. Ani jemne podusená či blanšírovaná jej chuť neopovrhnete. Uzavreté kvetné puky (od mája) sú miestami považované za pochúťku a používajú sa ako náhrada za kapary.
Tipy
Jednotlivé kvety často dodávajú konečnú bodku jedlám, ako sú studené taniere, šaláty a sladké dezerty.
