Zelenú špargľu skladujte vo zvislej polohe
Zatiaľ čo bielu špargľu môžete skladovať zabalenú v utierke a položiť naplocho v chladničke, zelenú musíte skladovať vo zvislej polohe. Takto sa to robí:
- naplňte pohár studenou vodou
- zelenú špargľu položte zvislo koncami nadol
- Na hlavičky dajte igelit, ktorý ochráni zelenú špargľu pred vyschnutím
- sklo umiestnite na miesto chránené pred svetlom
aj čítaj
- Správny čas na zber zelenej špargle
- Ako čistiť zelenú špargľu
- Zmrazovanie zelenej špargle - užitočný spôsob konzervácie
Mimochodom, zelená špargľa, ktorá bola už v supermarkete trochu suchá, sa takto stáva opäť čerstvou.
Zmrazte zelenú špargľu
Aj keď vám zelená špargľa pri vyššie popísanom skladovaní vydrží čerstvá o niečo dlhšie, aj tak by ste ju po troch až štyroch dňoch mali skonzumovať. Ak to v dohľadnej dobe nie je možné urobiť, mali by ste si zelenú špargľu zmraziť. Pri zmrazení sa trvanlivosť predlžuje na niekoľko mesiacov. V prvom rade by ste mali tyče umyť pod tečúcou vodou a potom ich osušiť, aby sa nevytvorili žiadne popáleniny z mrazu. Odrežte drevnaté konce a nasekajte tyčinky na malé kúsky v závislosti od zamýšľaného použitia. Ako obal sú vhodné plastové vrecká. Zelenú špargľu možno optimálne porciovať zmrazenú. Po rozmrazení zeleninu opäť uvaríme al dente.
Pozor: Zelenú špargľu je možné skladovať len neošúpanú. Zelenina, ktorá už bola uvarená, by sa nikdy nemala skladovať pri izbovej teplote.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami