Dôležité body pre skladovanie šalátu
V zásade platí: Šalát uchovávajte iba v chladničke, najlepšie v zásuvke na zeleninu. Tam sa cíti najpohodlnejšie. Pred uskladnením by ste šalát nemali umývať. Ale: Zvädnuté listy treba predtým odstrániť – predĺžite tak trvanlivosť šalátu.
aj čítaj
- Skladovanie póru – možnosti, návody a tipy
- Šalát osušíme
- Skladujte zelené fazuľky
Je vhodné si nákup dôkladne preštudovať. Ak je to možné, kupujte len šaláty s tvrdými listami, pretože čím sú listy tvrdšie, tým dlhšie vydrží šalát chrumkavý v chladničke.
A ešte poznámka: V supermarkete by šalát nemal ležať vedľa dozrievajúcej zeleniny a ovocia, ako sú paradajky, avokádo, mango, banány či jablká. Takto produkovaný zrejúci plyn etylén spôsobuje v šaláte žltnutie, hnedé škvrny hrdze a zvädnuté listy.
Dôležité: Pri skladovaní je tiež dôležité držať šalát mimo takejto zeleniny a ovocia – inak sa oveľa rýchlejšie pokazí.
Tipy
Šalát pred vyschnutím aktívne ochránite tak, že listy zabalíte do vlhkej handričky pokvapkanej octom alebo citrónom. Dobrou alternatívou sú aj perforované fóliové vrecká.
Upozornenie: Nikdy nepoužívajte tesne uzavreté plastové nádoby. Tie hrozia, že šalát udusia, pretože vlhkosť nemôže uniknúť. Vytvára sa tak dobrá živná pôda pre mikroorganizmy, ktoré šalát rýchlo pokazia.
Už umyté listy šalátu môžete buď odkvapkať, alebo zľahka odstrediť v plastovej škatuľke a uložiť na niekoľko dní do chladničky.
Správne skladujte rôzne druhy šalátu
Hotové (varené) miešané šaláty
Veľká plocha a množstvo rezných plôch robí z hotových miešaných šalátov skutočný magnet na baktérie. Zvárané hotové šaláty sú skrátka mimoriadne citlivé. Naše rady o skladovaní (a spotrebe):
- Trvalé chladenie
- skladovať len krátko
- Dodržujte dátum spotreby
- pred konzumáciou umyte
Ľadový šalát
Ľadový šalát tvoria silné listy, ktoré sú menej citlivé. Odporúčame nasledovné:
- zabaľte do vlhkej handričky
- Vložte do zásuvky na zeleninu v chladničke
Takto šalát vydrží čerstvý niekoľko dní. To isté platí pre rímsku rascu, čakanku a riasenku.
Šalát
Optimálne skladovanie šalátu vyzerá takto:
- Korene narežte krížom
- vložte do malej misky s vodou
- Prikryte fóliou (perforovaná)
- vložte do zásuvky na zeleninu
Rímsky šalát
Rímsky šalát a čakanka vám vydržia dobrý týždeň, ak ich správne skladujete:
- Zabaľte do perforovanej fólie alebo papierovej utierky
- Vložte do zásuvky na zeleninu
Tipy
Nechaj to tak aj Lollo Rosso. Čerstvá však vydrží len asi tri až štyri dni.
Jahňací šalát
Jahňací šalát by ste nemali skladovať, mali by ste ho pripraviť vždy v ten istý deň. Veľmi rýchlo skolabuje a po krátkom čase už nie je obzvlášť chutný.
Záhradný časopis čerstvosť-ABC
Ako správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čo najdlhšie čerstvé?
Záhradný časopis čerstvosť ABC ako plagát:
- ako bezplatný súbor PDF vytlačiť sami
