Skladovanie zelenej fazuľky »Takto správne skladujete zelené fazuľky

Kde sa skladujú zelené fazuľky?

Zelené fazuľky nemajú radi príliš teplé alebo príliš studené. Ideálna skladovacia teplota je okolo 8 °C, teplota, ktorá sa nachádza iba v chladničke alebo vo veľmi chladných pivniciach. Zelené fazuľky je preto najlepšie skladovať v zásuvke na zeleninu v chladničke alebo v pivnici.

Ako uchovávať zelené fazuľky

Zelené fazuľky sú veľmi jemné a uchovávajú sa len niekoľko dní. Preto mnohí prichádzajú s myšlienkou variť zelené fazuľky na uskladnenie. Varené zelené fazuľky sú však ešte horšie skladovateľné ako čerstvé fazule. Preto je lepšie uvarenú fazuľu zmraziť na uskladnenie.

Najdôležitejšie informácie o skladovaní rezanej fazule na prvý pohľad

• Zelenú fazuľku skladujte surovú, nevarte
• Pred uskladnením nahrubo očistite, ale neumývajte
• Odstráňte zelené fazuľky z plastových nádob
• Fazuľu zabaľte do vlhkej utierky
• Uchovávajte v chladničke v zásuvke na zeleninu

Ako dlho môžete skladovať zelené fazuľky?

Aj za tých najlepších podmienok možno zelené fazuľky uchovávať len niekoľko dní. To samozrejme závisí aj od toho, aké čerstvé sú fazule. Zatiaľ čo čerstvo zozbierané fazule môžu v chladničke vydržať takmer týždeň, zelené fazuľky by sa nemali skladovať dlhšie ako štyri dni.

Konzervovanie zelenej fazuľky

Ak si chcete narezané fazule uchovať dlhšie, mali by ste ich urobiť trvanlivými. Pri správnom skladovaní (na chladnom a suchom mieste) možno fazuľu skladovať často až rok. Rôzne možnosti na to:

Zmraziť

Na tento účel sa fazuľa umyje, blanšíruje a potom zmrazí vo vzduchotesných nádobách.
Čas použiteľnosti: minimálne 6 mesiacov

Vrieť

Fazuľa sa varí s korením a vzduchotesne sa uzavrie v pohároch
Čas použiteľnosti: najmenej jeden rok

suché

Áno, zelenú fazuľku môžete aj sušiť. Potom si hovoria sušené fazule. Môžete ich sušiť na vzduchu alebo v sušičke či rúre.
Čas použiteľnosti: do jedného roka